Od Spojených států až po pobřeží Atlantiku ve Francii a Porto. Krásné počasí dorazilo i k nám! Grilování tento týden fungovalo přesčas a mnoho Nizozemců se doma vyšplouchlo v moři, místním jezeře nebo jednoduše v nafukovacím bazénu. A co může být hezčího, než si v letním dni vychutnat osvěžující pochoutku? Ze sardinek rillettes z Třepení Pobřeží Atlantiku, které můžete hrdě naservírovat svým sousedům, až po Sweet Iced tea Texas, která se u dětí zaručeně stane hitem. Představujeme sedm lahodných letních jídel z celého světa.
Pobřeží Atlantiku Francie
Na francouzském pobřeží Atlantiku najdete malebnou rybářskou vesnici Saint-Gilles-Croix-de-Vie (poloha zde). Možná ne tak známé, pokud jde o jméno, ale sardinky, které pocházejí z tohoto místa, jsou světově proslulé! Z tohoto přístavu se ročně prodá asi 2.900 tun sardinek.
Vedle přístavu najdete dvě velké dunové oblasti a rozsáhlé písečné pláže. Se zvuky vln a létajících racků v pozadí je to skvělé místo k pobytu!
Zpět k sardinkám. Rybářská sezóna trvá od dubna do září a lahůdky si můžete koupit čerstvé nebo konzervované v přístavním městě. Místní umělci malují plechovky ze zvláštních let a výsledkem jsou krásné výtvory. Chcete se o sardinkách dozvědět více? V Saint-Gilles-Croix-de-Vie si můžete projít 2 km dlouhou trasu podél 14 historických míst lovu sardinek.
Sardinkové rillettes pro 2 osoby
Složky
1 plechovka sardinek v oleji
1 malá šalotka
1 lžička kapar Piment d'Espelette (nebo jiné chilli koření)
100 g smetanového sýra
3 stonky koriandru (nebo petrželky, podle chuti)
zelené olivy
2 lžíce citronové šťávy
Příprava
Šalotku a lžičku kaparů nakrájíme nadrobno. Smetanový sýr smíchejte s nasekaným koriandrem, šalotkou, kapary, špetkou piment d'Espelette a citronovou šťávou. Dochutíme solí. Přidejte sardinky a rozmixujte/rozmačkejte je vidličkou (nějaké malé kousky si nechte). Ozdobte plátky oliv a lístkem koriandru.
Švédsko
V každé švédský V kavárně narazíte na kanelbulles, skořicovou buchtu. Sendvič je tak populární, že mu země dokonce zasvětila svátek: 'Kanelbulles Day', 4. října.
Kromě lahodné kávy a nejlepších skořicových závitků na světě je Švédsko také rájem pro milovníky přírody. Najdete tu asi 100.000 24.000 průzračných jezer a XNUMX XNUMX ostrovů. A pokud hledáte jedinečný zážitek v čisté přírodě, pak jste na správném místě. Cestovatelé zde mohou přespat v domcích na stromech s nádherným výhledem, projet se na raftu po řece Klarälven, zahlédnout polární záři a podniknout jednu z nejepičtějších cest vlakem. Divoké kempování je povoleno i ve Švédsku. To znamená, že cestovatelé si mohou vybrat své vlastní místo na spaní uprostřed přírody. Dobrodružství je tam venku!
kanelbulle
Složky
500 gr mouky
100 g cukru
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky kardamomu
60 g rozpuštěného (smetanového) másla
1 sáček suchého droždí
3 dl. vlažné mléko
Na náplň:
50 g rozpuštěného másla
Cukr a skořice
1 rozšlehané vejce
Příprava
V míse smícháme mouku a kardamom. Uprostřed udělejte důlek a zvenku posypte solí. Do prohlubně přidejte droždí, cukr, rozpuštěné máslo. Promíchejte vidličkou. Pokaždé přidejte trochu mléka. Pokračujte v míchání. Pokud je to velký kopeček těsta, prohněteme ho ručně. Až budete mít pěknou kouli těsta, hněteme alespoň 6 minut. Položte misku stranou s navlhčenou utěrkou na půl hodiny.
Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly. Pracovní plochu poprášíme moukou a vyválíme na 1 cm silný obdélník. Potřeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem a skořicí. Srolovat do klobásy. Nakrájejte plátky 1,5 cm a položte na mřížku trouby (s pečícím papírem). Na plech položte utěrku a nechte kanelbullar 30 minut kynout. To samé udělejte s druhým plátkem těsta.
Po vykynutí: potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem. Buchty pečeme při 8 stupních 225 minut.
Texas
V roce 1983, The Dallas Morning News prohlásil Sweet Iced Tea za neoficiální státní nápoj Texasu. Ledově vychlazená sladkost má ve státě dlouhou tradici.
Zeptejte se kteréhokoli Texasana a oni vám řeknou vše o ‚studeném sladkém ledovém čaji babičky‘. Každá 'babička' měla svůj recept, kterým se vnoučata chlubila na školním dvoře. Foodies bude určitě chtít zařadit Texas na seznam.
Kromě známého grilování si můžete v módních městech, jako je Houston, Austin a San Antonio, vychutnat rozmanitou kuchyni, mix mezi americkými pokrmy a mexický kuchyně nabízí zajímavá jídla.
Ve stavu můžete snadno získat a roadtrip dělat týdny, protože příroda je stejně rozmanitá jako kuchyně. Od sněhově bílých písečných dun po pouštní kaňony a rychle tekoucí řeky. Ochutnejte Texas a připravte si svůj vlastní sladký ledový čaj.
Sladký ledový čaj
Složky
6 čajových sáčků (černý čaj)
25 g jedlé sody
480 ml vroucí vody
300 g cukru
1,5 litru studené vody
ledové kostky
Příprava
Vložte čajové sáčky do velké odměrky a přidejte jedlou sodu. Čajové sáčky zalijte vroucí vodou. Přikryjeme a necháme 15 minut louhovat. Vyndejte čajové sáčky a nemačkejte je! Nalijte čajovou směs do 2 litrové džbánu; přidejte cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte studenou vodu. Sladký ledový čaj dejte do lednice a podávejte s ledem.
Omán
In Omán najdete mnoho architektonických skvostů, rajských pláží a údolí zelenějších než zelená. Čím je ale Omán také známý, je jeho vynikající kuchyně! Od sladkých dobrot, jako je 'Halwa' až po 'Shuwa', jehněčí pokrm připravený z banánových listů.
Když gurmáni jedou do Ománu, nejlépe začínají v hlavním městě 'Muscat'. Projdete se tam od jednoho architektonického skvostu, jako je „Velká mešita sultána Qaboose“, k dalšímu, jako je „Královská opera“. A mezi tím najdete mnoho kulinářských skvostů.
Všude voní káva a datle, pýcha Ománu, potkáváme vás. Souk „Muttrah“ je pastvou pro všechny smysly díky svým barvám, koření a vůni. Omán je známý svou pohostinností a v Muscatu najdete mnoho restaurací, kde místní obyvatelé hrdě podávají ománskou kuchyni, například beduínské jídlo 'Qabulli'.
Qabuli, beduínské jídlo
Složky
2 plátky jehněčí kýty s kostí
400 ml vody
1 lžička bizarní
1 lžička kurkuma
špetka mleté kardamomové soli
100 g rýže basmati
1 polévková lžíce. máslo na smažení rozinek
1 stroužky česneku
1 lžička kajenský pepř
2 hovězí rajčata
1 polévková lžíce. rajčatová pasta
ocet, sůl
1 červená cibule na kroužky
2 polévkové lžíce. vařená cizrna
okurka, ředkev
Příprava
Maso dvakrát nařízněte na okraji ostrým nožem. Vodu s bylinkami a masem dusíme hodinu pod pokličkou. Do zásoby uvařte rýži a rozinky. Poté nechte rýži chvíli odstát v misce, poté se veškerá vlhkost absorbuje.
Vymačkaný česnek s kajenským ovocem a na másle. Přidáme nakrájená rajčata a chvíli restujeme. Dochutíme octem a solí. Přendejte do misky. Uvařené maso opečeme na másle do světlehněda. Přidejte kolečka cibule a cizrnu. To vše na kopečky rýže. Kolem plátky okurky a ředkvičky. Přidejte hustou rajčatovou omáčku (duqqus al-tamata).
Porto
Pro ty, kteří si ještě neudělali výlet do Porta, doporučujeme, aby to umístili na začátek seznamu přání. Od barevných domů a úzkých uliček starého města až po řeku Douro a vynikající kuchyni. To portugalsky Porto je oblíbené pro mnoho lidí!
A ne nadarmo se městu říká „Porto“. Je to rodiště portského vína. Na druhé straně řeky Douro a naproti historickému centru najdete WOW, novou kulturní čtvrť Porta. Nachází se ve Vila Nova de Gaia, tato oblast je místem, kde objevíte vše o portugalských vínech, historii a dokonce i designu. Tato oblast je domovem sedmi muzeí, od muzea Rosé 'PinkPalace' po 'The Wine Experience', kde můžete prostřednictvím želé zjistit, jak preferujete hrozny. Jak se připravit na dobrodružství v Portu: vyzkoušejte tento PortonicCocktail.
Čtěte také: Musíte vidět v Portugalsku | Krásné pláže, města a kultura
Portonský koktejl
Složky
50 ml port
100 ml tonika
Plátek pomeranče
Snítka čerstvé máty
ledové kostky
Příprava
Dejte hrst kostek ledu do sklenice highball nebo sklenice na gin & tonic. Zalijte portským a tonikem a ozdobte plátkem citrusů a snítkou čerstvé máty. Užívat si!
Ottawa
Ottawa je hlavním městem Kanada, ale pokud jde o nás, je to také kulinářské hlavní město Kanady. Od Maple Taffy's, zimních nanuků až po večeři o 44 chodech v Atelier Restaurant a samozřejmě Beavertails.
Toto pečivo z bobřího ocasu je oblíbené mezi místními. Existuje od roku 1978, kdy Pam a Grant Hookerovi prodali bobří ocas na místním trhu nedaleko Ottawy. Najdete je ve sladké i slané podobě: smažené těsto přelité marshmallows, čokoládou, banánem a javorovým sirupem nebo třeba Poutine.
Pokud pojedete do Ottawy, dáme tip na trh Byward. Zde můžete ochutnat křupavý kousek kanadského nebe v prodejně Beavertail. Ale letos v létě se také doporučuje vyrobit si Beavertail sami a vzít si ho na pláž nebo na piknik. To bude příjemné!
Bobří ocasy
Složky
60 ml vlažné vody
2,5 lžičky suchého droždí
120 ml teplého mléka
50 g krystalového cukru
1/2 lžičky soli
1 vejce
2 lžíce rozpuštěného másla
160 gr mouky
160 g celozrnné mouky
200 g krystalového cukru
2 lžíce skořice Měsíčky citronu
Příprava
V míse smíchejte droždí a teplou vodu. Nechte 3 minuty odstát. Přidejte cukr, mléko, vejce, sůl a rozpuštěné máslo a míchejte, aby se spojily. Smícháme mouku a mouku a přidáme, aby vzniklo vláčné těsto. Hněťte asi 5 minut hákem na těsto nebo 8 minut ručně. Těsto by mělo být hladké a elastické.
Vložte těsto do vymazané mísy; zakryjte igelitem a nechte asi 45 minut až hodinu odpočívat. Těsto vyrovnejte a poté rozdělte na 10 stejných dílů. Nechte 10 minut odpočívat zakryté utěrkou.
Zatímco kuličky odpočívají, smíchejte cukr se skořicí v široké, mělké míse. Vyválejte jednu kuličku po druhé do oválu o tloušťce asi 1 cm; znovu přikryjte utěrkou a položte na pomoučený povrch.
Rozehřejte asi 4 palce oleje ve fritéze nebo velké vysoké pánvi. Počkejte, až olej dosáhne teploty 195 stupňů. Porce vložíme do rozpáleného oleje a opékáme 2-3 minuty z každé strany. Vyjměte ho kleštěmi a nechte okapat na kuchyňském papíře.
Posypte BeaverTails skořicí a cukrem; otočte, abyste pokryli obě strany a setřeste přebytečný cukr. Těsto vymačkejte čerstvou citronovou šťávu a snězte teplé.
Spojené státy americké
Roadtripperem od Spojené státy americké je vždy dobrý nápad! A i když v USA najdete vynikající restaurace, země je známá především komfortním jídlem a to všichni milujeme, že? Najdete u nás párky v rohlíku všech tvarů, velikostí a barev a s nejrůznějšími polevami. Tento recept je dokonalou kombinací sladkého, kyselého a umami.
Zakousněte se a ocitnete se ve svém barevném Escape Campervanu na cestě do grandiózních přírodních parků, jako je národní park Sequoia, kde uvidíte staré a gigantické stromy a poté se vydáte do národního parku Joshua Tree, kde jste téměř v jiném světě. krajina . A samozřejmě také okamžitě popadnete Los Angeles a jeho slavné pláže. Nemůžete se dočkat, až si uděláte tento párek v rohlíku? Nebo výlet do Spojených států…
Čtěte také: Po pevnině v Americe a Kanadě | Nejvyšší roadtrip připravit trasu
Párek v rohlíku
Složky
4 plátky slaniny
1 lžíce javorového sirupu
1 lžička světle hnědého cukru
2 klobásy, například od Brandt & Levi
Množství kečupu dle chuti
Množství lanýžové majonézy podle chuti
Množství hořčice podle chuti
40 g uvařeného kysaného zelí
2 housky s párkem v rohlíku
Příprava
Smíchejte cukr a javorový sirup. Vložíme plátky slaniny a opečeme na pánvi. Upečte klobásy. Housky rozřízněte a potřete kečupem, lanýžovou majonézou, hořčicí nebo jedním z těchto (co preferujete!). Navrch položte klobásu, kysané zelí a slaninu.
