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Coma comida callejera segura durante su World Trip | 11 consejos

La comida es una de las formas más bonitas y sabrosas de experimentar un país durante la vida. viaje mundial . Y no me refiero a los restaurantes elegantes, me refiero a las pequeñas mesas y sillas de plástico al borde de la carretera, también conocidas como comida callejera. También descubrí que hablar sobre comida abre puertas, hace sonreír y hace nuevos amigos. La comida buena y sabrosa también te ayuda a estar tranquilo y mantén una actitud positiva durante tu viaje mundial . Pero, ¿hasta qué punto se puede comer comida callejera de forma segura durante un largo viaje o un viaje por el mundo?

Comer comida callejera en sillas de plástico al costado de la carretera.
Comer comida callejera en sillas de plástico al costado de la carretera.

En este artículo encontrarás algunos consejos bien conocidos para comer comida callejera. Además, una serie de consejos menos obvios de los profesionales. Consejos de verdad viajeros del mundo que han estado en el camino durante años. ¿Estás listo para probar?

Comida callejera en Asia

Antes de comenzar con la lista de consejos para comer comida callejera segura durante tu viaje por el mundo, primero queremos calentarte. ¿Sabías que Netflix en los Países Bajos tiene un docuserie sobre comida callejera in Asia tiene disponible? No sé a ustedes, ¡pero esto se me hace la boca agua! Mira el tráiler a continuación:

Comida callejera en América Latina

Ya está aquí la secuela de Streetfood in Asia: streetfood en América Latina ! La docuserie acaba de salir (finales de 2020) y se vuelve a disfrutar. El tráiler de la serie se puede ver a continuación:

Consejos para comer comida callejera segura

Ahora que ya estás bien precalentado, seguiremos con los consejos para comer comida callejera segura durante tu viaje por el mundo. ¡En orden aleatorio!

Lea también: Ahorrar para un viaje por el mundo | Plan paso a paso, objetivos y consejos.

1. Mujeres y niños

Todo el mundo dice que hay que comer en los puestos con mayor cola de locales, pero un añadido importante es optar también por los puestos con mujeres y niños haciendo cola. Una mayor variación en la base de clientes generalmente significa que el establo se ha ganado un buen nombre y que es seguro para todos, incluidas mujeres y niños.

2. Estudiantes y Universidades

Para un almuerzo económico, vaya al colegio o universidad local y busque un lugar para comer cerca. Los estudiantes son un grupo de jóvenes hambrientos. A menudo, aquí aparecen algunas de las variaciones más bonitas del este y el oeste. Desde papas fritas y hamburguesas occidentales hasta puestos baratos que sirven los platos locales favoritos para un grupo variado de estudiantes. No será la mejor comida de tu vida, pero Será local, rápido, barato y sobre todo delicioso. . Tenga en cuenta: no se recomienda antes de la hora de cenar porque es muy probable que la comida haya estado allí durante algunas horas.

3. Dinero, comida y guantes

Al elegir un stand, asegúrese de que la mujer o el hombre que lo dirige no tocar tanto el dinero como la comida con las manos desnudas . Elija un puesto para dos personas donde una persona maneja el dinero y otra maneja la comida, o un lugar donde el chef usa guantes de plástico mientras prepara la comida y toca el dinero sin ellos.

Los guantes siempre son un +, a menos que también se toque el dinero.
Los guantes siempre son un +, a menos que también se toque el dinero.

4. Horas locales

Es importante prestar atención a horarios locales para comer . Esto es para evitar enfermarse, especialmente en los países en desarrollo donde falta refrigeración. Una vez más, ya sean pequeños puestos, restaurantes o locales de comida callejera, lo mejor es consumir la comida cuando la rotación es alta y aún está fresca y caliente.

5. Completamente cocido

Apunte a alimentos que estén completamente cocidos. Mi peor intoxicación alimentaria fue comer una empanada de llama en la frontera con Bolivia que estaba poco cocida. A pesar de saber que probablemente era una idea terrible, me lo comí y luego pagué el precio (en el baño). Si tu plato está frío por la mitad, pide algo más o pide que lo calienten en el horno o wok unos minutos más.

¿Es seguro comer comida callejera? Asegúrate de que la carne y el pescado estén completamente cocidos.
¿Es seguro comer comida callejera? Asegúrese de que la carne y el pescado estén completamente cocidos.

6. Cuidado con los cubiertos

Los cubiertos suelen ser los culpables de las bacterias, mientras que los alimentos son seguros y frescos. Esto se debe a que el agua utilizada para lavar los cubiertos o los tazones puede estar contaminada. Este es un problema común en países como India o lugares donde se utiliza agua de río para lavar los cubiertos en lugar de agua purificada. El consejo profesional de los viajeros del mundo real es llevar palillos o cubiertos portátiles. . Un segundo consejo: toallitas húmedas para bebés para una limpieza extra buena de los cubiertos que recibas. Es posible que recibas algunas miradas raras, pero tu estómago te lo agradecerá más tarde.

7. El riesgo de las frutas.

Algunos consejos para comer comida callejera en los países en desarrollo son bastante agresivos y significan que te perderías una de las mejores experiencias de viajar. Nunca le diría a nadie: "¡Evita toda fruta!". o "¡Evita cualquier cosa que lleve helado!". Como en cualquier lugar, use su sentido común e investigue un poco. ¿Tiene la ciudad un suministro de agua potable subvencionado, como Bangkok o Saigón? En esos casos, el hielo puede estar disponible fácilmente con agua filtrada.

Las frutas con piel suelen ser seguras, como los plátanos.
Las frutas con piel suelen ser seguras, como los plátanos.

Estoy de acuerdo en que es aconsejable evitar las frutas que no se pueden pelar si no se conoce bien el lugar, especialmente las frutas de países con mucha contaminación. Los plátanos, longan, lichis, mangos, rambután y mangostán son increíblemente sabrosos y tienen una piel exterior que hay que pelar. Las fresas, por muy deliciosas que sean, en la mayoría de los casos es mejor simplemente evitarlas por completo.

8. Cocinas abiertas

Por eso la comida callejera y los puestos siguen siendo agradables. Tienes el control porque puedes ver cómo se manejan la comida y el dinero. Si alguien toca el dinero y luego las materias primas, no comeré allí. ¿Existen guantes de plástico para preparar alimentos y se utilizan para manipular dinero? Lo mismo: es un error. En dos puestos de fiesta, a menudo una persona es responsable del dinero y la otra de la cocina.

¿Es seguro comer comida callejera? Usa tus sentidos en cocinas abiertas
¿Es seguro comer comida callejera? Usa tus sentidos en cocinas abiertas

En el caso de las cocinas abiertas en su conjunto, se puede ver fácilmente cómo van las cosas. ¿La carne está refrigerada? ¿O lleva tiempo ardiendo con el calor y las moscas encima? Utilice sus sentidos al elegir un lugar para comer. ¡Eso no quiere decir que evite los restaurantes por completo! Pero donde hay una cultura de comida callejera (como Ciudad de México, Saigón o Bangkok), suelo comer todas mis comidas igual que los locales en la calle, sin ningún problema.

9. Gluten y alergias

Para aquellos que sois celíacos o no tenéis gluten: Crea tus propias tarjetas de traducción sin gluten en diferentes idiomas. . Estos incluyen no sólo “No puedo comer trigo”, sino también listas de alimentos que contienen trigo y que deben evitarse. Muchos países y chefs no se dan cuenta de que el trigo está en muchas de sus salsas. , porque no hay necesidad de estar alerta. La alergia al gluten no ocurre en Asia ni en América del Sur, por lo que la gente realmente no tiene idea de qué es. Ojalá estas tarjetas ayuden mucho a no enfermarnos. Ayudan mucho a transmitir tu punto de vista. Por supuesto, esto también se aplica a todo tipo de alergias.

10. Comer (¿temporalmente?) vegetariano

En algunos destinos evito la carne si realmente me preocupa la intoxicación alimentaria. Cuando llevé a mi madre a la India, comíamos comida callejera, pero sobre todo nos limitábamos a la comida vegetariana. Las veces que comíamos carne nos decían que estábamos corriendo un riesgo, pero decidimos hacerlo de todos modos porque estábamos entusiasmados con la comida.

En países y regiones cuestionables: comer vegetariano
En países y regiones cuestionables: comer vegetariano

Incluso los amigos más carnívoros tienden a evitar temporalmente la carne en lugares donde el agua está extremadamente contaminada, como en la India. Además de a ti mismo, también le haces un favor al medio ambiente, pero eso es un tema para más adelante.

11. Cuidado con las salsas

Me gusta una buena salsa de mesa o una especia, pero estas salsas suelen causar malestar a los viajeros. El motivo es que en muchos destinos se mantienen sobre la mesa ante el calor. Es el lugar perfecto para cultivar bacterias. Tiendo a medir mi uso de salsa según la cantidad que consumen otros comensales: si es una salsa o especia donde las especias se usan generosamente (por ejemplo, sopa bun rieu en Vietnam, donde sería una blasfemia no agregar pasta de chile húmeda), iré para ello. Después de todo, una alta rotación significa pocas posibilidades de que las bacterias se hagan cargo.

¿Es seguro comer comida callejera? Salsas de mesa en países cálidos = siempre un riesgo
Salsas de mesa en países cálidos = siempre un riesgo

Si puedo ver una corteza en el costado de la salsa, o si solo se usan unas pocas gotas a la vez, me inclinaré más a dejarla como está. Depende de dónde estés y de cómo la gente consuma las salsas. ¡Da un buen vistazo alrededor!

Qué hacer en caso de intoxicación alimentaria

Los consejos anteriores no son garantía e incluso los estómagos más férreos pueden ocasionalmente verse derribados por una intoxicación alimentaria. Es una parte esencial del riesgo que simplemente conlleva viajar.

Si desarrolla una intoxicación alimentaria o malestar estomacal, vale la pena considerar una visita a un médico local, especialmente si dura más de un día. Muchos médicos están familiarizados con la "diarrea del viajero", así como con los virus persistentes que circulan en la región. Asegúrese de tener siempre inhibidores de la diarrea disponibles durante su tratamiento. viaje mundial .

Otro consejo profesional para viajeros del mundo es: no rehidratar inmediatamente con bebidas deportivas endulzadas con electrolitos . Notarás que los altos niveles de azúcar en esas bebidas en realidad te harán sentir peor si las bacterias todavía están en tu sistema. En su lugar: sales de rehidratación oral como SRO, arroz, pan y plátanos. Beba tanta agua purificada como sea posible y sólo cuando se sienta mejor cambie a bebidas deportivas endulzadas con electrolitos y otros alimentos.

Lea también: Vacunas para un viaje por el mundo | Todo lo que necesitas saber

Finalmente

No tengas miedo de probar. Charle, aunque sea con las manos y los pies. Mira a tu alrededor, dale tiempo y espacio a tus sentidos. No elijas el primer puesto que veas. Ensayo. experiencia. ¡Vivir! La mejor parte de viajar por el mundo es experimentar cosas nuevas. Probar nuevos platos y sabores definitivamente es parte de eso. ¿Estás listo para hacer ese viaje mundial o estás buscando inspiración? Entonces míranos Pagina de viajes por el mundo o traspasar tus límites (intelectuales) en nuestro Página global !

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