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Haz un viaje culinario por el mundo con estas 7 recetas

Desde Estados Unidos hasta la Costa Atlántica en Francia y Oporto. ¡El buen tiempo nos ha llegado! Las barbacoas han estado trabajando a tope esta semana y muchos holandeses se han dado un chapuzón en el mar, en el lago local o simplemente en la piscina hinchable de casa. ¿Y qué puede ser más agradable que disfrutar de un manjar refrescante en un día de verano? De unas rillettes de sardinas de la Franja Costa Atlántica, que puedes servir con orgullo a tus vecinos, hasta Sweet Iced tea Texas, que está garantizado para ser un éxito entre los niños. Te presentamos siete deliciosos platos de verano de todo el mundo.

Costa Atlántica Francia

En la costa atlántica francesa se encuentra el pintoresco pueblo pesquero de Saint-Gilles-Croix-de-Vie (ubicación aquí). Quizás no tan conocido en cuanto al nombre, ¡pero las sardinas que provienen de este lugar son mundialmente famosas! Desde este puerto se comercializan unas 2.900 toneladas de sardinas al año.

Junto al puerto encontrarás dos grandes zonas de dunas y extensas playas de arena. Con el sonido de las olas y las gaviotas volando de fondo, ¡este es un lugar maravilloso para quedarse!

Volvamos a las sardinas. La temporada de pesca va de abril a septiembre y puedes comprar las delicias frescas o enlatadas en la ciudad portuaria. Artistas locales pintan las latas de años especiales y eso da como resultado hermosas creaciones. ¿Quieres descubrir más sobre las sardinas? En Saint-Gilles-Croix-de-Vie puede caminar una ruta de 2 km de largo a lo largo de 14 sitios históricos de la pesca de la sardina.

Rillettes de sardina
Rillettes de sardina

Rillettes de sardina para 2 personas

Ingredientes

1 lata de sardinas en aceite
1 chalote pequeño
1 cucharadita de alcaparras Piment d'Espelette (u otro condimento de chile)
100 g de roomkaas
3 tallos de cilantro (o perejil, al gusto)
aceitunas
2 cucharada de jugo de limón

Preparacion

Picar finamente la chalota y una cucharadita de alcaparras. Mezclar el queso crema con el cilantro picado, las chalotas, las alcaparras, una pizca de pimiento de Espelette y el jugo de limón. Sazonar con sal. Añadir las sardinas y mezclarlas/triturarlas con un tenedor (dejar unos trocitos pequeños). Adorne con rodajas de aceituna y una hoja de cilantro.

Suecia

En cada Zweeds En una cafetería te encontrarás con los kanelbulles, un bollo de canela. El bocadillo es tan popular que el país incluso le ha dedicado una festividad: el 'Día de Kanelbulles', el 4 de octubre.

Además de un delicioso café y los mejores rollos de canela del mundo, Suecia también es un paraíso para los amantes de la naturaleza. Encontrarás alrededor de 100.000 lagos transparentes y 24.000 islas. Y si buscas una experiencia única en plena naturaleza, entonces has venido al lugar correcto. Los viajeros aquí pueden dormir en casas en los árboles con vistas espectaculares, dar un paseo en balsa por el río Klarälven, ver la aurora boreal y hacer uno de los viajes en tren más épicos. La acampada libre también está permitida en Suecia. Esto significa que los viajeros pueden elegir su propio lugar para dormir en medio de la naturaleza. ¡La aventura está ahí fuera!

Kanelbulle de Suecia
Kanelbulle de Suecia

Panecillo de canela

Ingredientes

500 gr de harina
100 gr de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cardamomo
60 gr de mantequilla derretida (crema)
1 bolsa de levadura seca
3 dl. leche tibia

Para el llenado:
50gr mantequilla derretida
azúcar y canela
1 huevo batido

Preparacion

Mezclar la harina y el cardamomo en un bol. Hacer un hueco en el centro y espolvorear la sal por fuera. En el pozo agregue la levadura, el azúcar, la mantequilla derretida. Revuelva con un tenedor. Agregue un poco de leche a la vez. Sigue revolviendo. Si es una gran cantidad de masa, amasar a mano. Cuando tengas una buena bola de masa, amasa durante al menos 6 minutos. Deje el recipiente a un lado con un paño de cocina húmedo sobre él durante media hora.

Divida la masa levantada en 2 partes. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y extiéndala en un rectángulo de 1 cm de grosor. Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar y canela. Enrolle en una salchicha. Cortar rodajas de 1,5 cm y colocar sobre la rejilla del horno (con papel de horno). Coloque un paño de cocina sobre la bandeja para hornear y deje que el kanelbullar suba durante 30 minutos. Haz lo mismo con la segunda rebanada de masa.

Después de leudar: pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar. Hornea los bollos durante 8 minutos a 225 grados.

Texas

En 1983, The Dallas Morning News declaró a Sweet Iced Tea como la bebida estatal no oficial de Texas. El dulce helado tiene una larga tradición en el estado.

Pregúntale a cualquier tejano y te contará todo sobre el 'té frío dulce helado de la abuela'. Cada 'abuela' tenía su propia receta, de la que los nietos presumían en el patio del colegio. Los amantes de la comida definitivamente querrán poner a Texas en la lista.

Además de las conocidas parrilladas, en ciudades de moda como Houston, Austin y San Antonio se puede disfrutar de una gastronomía diversa, una mezcla entre platos americanos y la Mexicano cocina ofrece platos interesantes.

En el estado puede obtener fácilmente un roadtrip haciendo semanas, ya que la naturaleza es tan diversa como la cocina. Desde dunas de arena blanca como la nieve hasta cañones del desierto y ríos caudalosos. Pruebe Texas y haga su propio té helado dulce.

Té helado dulce de Texas
Té helado dulce

Té helado dulce

Ingredientes

6 bolsitas de té (té negro)
25 g de bicarbonato de sodio
480 ml de agua hirviendo
300 gr de azúcar
1,5 litros de agua fría
Cubos de hielo

Preparacion

Coloque las bolsitas de té en una taza medidora grande y agregue bicarbonato de sodio. Vierta el agua hirviendo sobre las bolsitas de té. Cubra y deje reposar durante 15 minutos. ¡Saca las bolsitas de té y no las aprietes! Vierta la mezcla de té en una jarra de 2 litros; agrega el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Añade el agua fría. Coloca el Sweet Iced Tea en el refrigerador y sírvelo con hielo.

Omán

In Omán encontrarás muchos hitos arquitectónicos, playas paradisíacas y valles más verdes que verdes. ¡Pero Omán también es conocido por su deliciosa cocina! Desde dulces como 'Halwa' hasta 'Shuwa', un plato de cordero preparado en hojas de plátano.

Cuando los amantes de la comida van a Omán, es mejor que empiecen en la capital, 'Muscat'. Caminas desde un lugar destacado de la arquitectura como la 'Gran Mezquita del Sultán Qaboos' a otro como 'La Ópera Real'. Y en el medio encontrará muchas joyas culinarias.

Por todas partes huele a café y dátiles, el orgullo de Omán, te conozco. El zoco 'Mutrah' es una fiesta para todos los sentidos por sus colores, especias y olores. Omán es conocido por su hospitalidad y en Muscat encontrará muchos restaurantes, donde los lugareños sirven con orgullo la cocina omaní, como la comida beduina 'Qabulli'.

Qabuli de Omán
Qabuli de Omán

Qabuli, la comida beduina

Ingredientes

2 lonchas de pierna de cordero con hueso
400 ml de agua
1 cucharadita extraño
1 cucharadita cúrcuma
pizca de sal de cardamomo molido
100 g de arroz basmati
1 cucharada. mantequilla para asar pasas
1 diente de ajo
1 cucharadita pimienta de cayena
2 tomates de res
1 cucharada. pasta de tomate
vinagre, sal
1 cebolla roja en aros
2 cucharadas. garbanzos hervidos
pepino, rábano

Preparacion

Marque la carne dos veces en el borde con un cuchillo afilado. Cocine a fuego lento el agua con hierbas y carne durante una hora bajo una tapa. Cuece el arroz y las pasas en caldo. Luego, deje reposar el arroz en un plato por un tiempo, luego se absorberá toda la humedad.

Ajo exprimido con frutos de cayena y en la mantequilla. Añadir los tomates troceados y saltear un rato. Sazone con vinagre y sal. Transfiera a un tazón. Freír la carne cocida hasta que esté ligeramente dorada en la mantequilla. Agregue los aros de cebolla y los garbanzos. Todo ello sobre las bolas de arroz. Alrededor de rodajas de pepino y rábano. Añadir la salsa espesa de tomate (duqqus al-tamata).

Porto

Para aquellos que aún no han hecho un viaje a la ciudad de Oporto, le recomendamos que lo ponga en la parte superior de la lista de deseos. Desde las casas coloridas y las calles estrechas del casco antiguo, hasta el río Duero y la deliciosa gastronomía. Eso Portugués ¡Oporto es el favorito de muchos!

Y la ciudad no se llama 'Porto' por nada. Es la cuna del vino de Oporto. Al otro lado del Duero y frente al centro histórico se encuentra WOW, el nuevo distrito cultural de Oporto. Ubicada en Vila Nova de Gaia, esta área es donde descubrirá todo sobre los vinos portugueses, la historia e incluso el diseño. El área alberga siete museos, desde el museo Rosé 'PinkPalace' hasta 'The Wine Experience', donde puedes descubrir tu preferencia por las uvas a través de las gominolas. Para prepararse para una aventura en Oporto: pruebe este PortonicCocktail.

Lea también: visitas obligadas en Portugal | Hermosas playas, ciudades y cultura.

Cóctel Portónico de Oporto
Cóctel Portónico de Oporto

Cóctel Portónico

Ingredientes

puerto de 50ml
100ml tónico
rodaja de naranja
ramita de menta fresca
Cubos de hielo

Preparacion

Pon un puñado de cubitos de hielo en un vaso highball o de gin-tonic. Vierta el oporto y la tónica y decore con una rodaja de cítricos y una ramita de menta fresca. ¡Disfrutar!

Ottawa

Ottawa es la capital de Canada, pero en lo que a nosotros respecta, también es la capital culinaria de Canadá. Desde Maple Taffy's, paletas heladas de invierno, hasta una cena de 44 platos en el restaurante Atelier y, por supuesto, Beavertails.

Este pastel de cola de castor es uno de los favoritos de los lugareños. Ha existido desde 1978, cuando Pam y Grant Hooker vendieron Beavertail en un mercado local en las afueras de Ottawa. Los puedes encontrar en forma dulce y salada: masa frita cubierta con malvaviscos, chocolate, plátano y sirope de arce o, por ejemplo, con poutine.

Si vas a Ottawa, damos propina al mercado de Byward. Aquí puede degustar el trozo crujiente del paraíso canadiense en la tienda Beavertail. Pero este verano también se recomienda hacer uno mismo un Beavertail y llevarlo a la playa o al picnic. ¡Eso será agradable!

Colas de castor de Ottawa
Colas de castor de Ottawa

BeaverTails

Ingredientes

60 ml de agua tibia
2,5 cucharaditas de levadura seca
120 ml de leche tibia
50 gr azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
Huevo 1
2 cucharadas de mantequilla derretida
160 gr de harina
160gr harina de trigo integral
200 gr azúcar granulada
2 cucharadas de canela Rodajas de limón

Preparacion

Mezcle la levadura y el agua tibia en un tazón. Deje reposar durante 3 minutos. Agregue el azúcar, la leche, los huevos, la sal y la mantequilla derretida y revuelva para combinar. Mezcle la harina y la harina y agregue para hacer una masa suave. Amasar durante unos 5 minutos con un gancho para masa u 8 minutos a mano. La masa debe ser suave y elástica.

Coloque la masa en un recipiente engrasado; cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante aproximadamente 45 minutos a una hora. Aplane la masa y luego divídala en 10 porciones iguales. Dejar reposar, tapado con paños de cocina, durante 10 minutos.

Mientras las bolas de masa reposan, mezcle el azúcar con la canela en un tazón ancho y poco profundo. Estirar una bola a la vez en un óvalo de aproximadamente 1 cm de espesor; cubre nuevamente con una toalla y coloca sobre una superficie enharinada.

Caliente unas 4 pulgadas de aceite en una freidora o en una sartén grande y alta. Espere a que el aceite alcance una temperatura de 195 grados. Coloque la porción en el aceite caliente y fría durante 2-3 minutos por lado. Retirar con pinzas y escurrir sobre papel de cocina.

Espolvorea los BeaverTails con canela y azúcar; voltea para cubrir ambos lados y sacude el exceso de azúcar. Exprima jugo de limón fresco sobre la masa y coma mientras está caliente.

EE.UU.

Roadtrippluma por el EE.UU. siempre es una buena idea! Y si bien puedes encontrar excelentes restaurantes en los EE. UU., el país es conocido principalmente por la comida reconfortante y a todos nos encanta, ¿verdad? Encontrarás perritos calientes de todas las formas, tamaños y colores y con todo tipo de ingredientes. Esta receta es la combinación perfecta entre dulce, ácido y umami.

Tome un bocado y se encontrará en su colorida Escape Campervan en su camino a grandiosos parques naturales como el Parque Nacional Sequoia, donde verá árboles antiguos y gigantes y luego tomará rumbo al Parque Nacional Joshua Tree, donde se encuentra casi en un lugar de otro mundo. paisaje Y, por supuesto, también te agarras de inmediato a Los Ángeles y sus famosas playas. ¿No puedo esperar para hacer este perrito caliente ahora? O un viaje a Estados Unidos…

Lea también: Overland en América y Canadá | El último roadtrip preparar ruta

Perro caliente de América
Perro caliente de América

Hot dog

Ingredientes

4 rebanadas de tocino
1 cucharada de jarabe de arce
1 cucharadita de azúcar moreno claro
2 salchichas, por ejemplo de Brandt & Levi
Cantidad de ketchup al gusto
Mayonesa de trufa cantidad al gusto
Mostaza cantidad al gusto
40 g de chucrut cocido
2 bollos de perrito caliente

Preparacion

Mezclar el azúcar y el jarabe de arce. Dobla las rebanadas de tocino y fríelas en una sartén. Hornea las salchichas. Corta los bollos y úntalos con ketchup, mayonesa de trufa, mostaza o uno de estos (¡lo que prefieras!). Coloque la salchicha, el chucrut y el tocino encima.

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