Dagli Stati Uniti alla costa atlantica in Francia e Porto. Il bel tempo ci ha raggiunto! I barbecue hanno fatto gli straordinari questa settimana e molti olandesi hanno fatto un tuffo nel mare, nel lago locale o semplicemente nella piscina gonfiabile di casa. E cosa c'è di più bello che gustare una prelibatezza rinfrescante in una giornata estiva? Da un rillettes di sardine dal Frangia La costa atlantica, che puoi servire con orgoglio ai tuoi vicini, fino allo Sweet Iced tea Texas, che sarà sicuramente un successo con i bambini. Vi presentiamo sette deliziosi piatti estivi provenienti da tutto il mondo.
Costa Atlantica Francia
Sulla costa atlantica francese troverai il pittoresco villaggio di pescatori di Saint-Gilles-Croix-de-Vie (posizione qui). Forse non così conosciuto come nome, ma le sardine che provengono da questo luogo sono famose in tutto il mondo! Ogni anno da questo porto vengono scambiate circa 2.900 tonnellate di sardine.
Accanto al porto troverai due grandi dune e ampie spiagge sabbiose. Con i suoni delle onde e dei gabbiani che volano in sottofondo, questo è un posto meraviglioso in cui soggiornare!
Torniamo alle sardine. La stagione della pesca va da aprile a settembre e si possono acquistare le prelibatezze fresche o in scatola nel porto cittadino. Gli artisti locali dipingono le lattine di anni speciali e ciò si traduce in bellissime creazioni. Vuoi scoprire di più sulle sardine? A Saint-Gilles-Croix-de-Vie puoi percorrere un percorso lungo 2 km lungo 14 siti storici della pesca delle sardine.
Rillette di sardine per 2 persone
Ingredienti
1 barattolo di sardine sott'olio
1 scalogno piccolo
1 cucchiaino di capperi Piment d'Espelette (o altro condimento per peperoncino)
100 g di crema di formaggio
3 gambi di coriandolo (o prezzemolo, a piacere)
olive verdi
2 cucchiai di succo di limone
preparazione
Tritare finemente lo scalogno e un cucchiaino di capperi. Mescolare la crema di formaggio con il coriandolo tritato, lo scalogno, i capperi, un pizzico di piment d'Espelette e il succo di limone. Aggiustate di sale. Aggiungere le sardine e mescolarle/schiacciarle con una forchetta (lasciare dei pezzetti). Guarnire con fettine di olive e una foglia di coriandolo.
Svezia
In ogni svedese In una caffetteria ti imbatterai nei kanelbulles, un panino alla cannella. Il panino è così popolare che il paese gli ha persino dedicato una festa: il 'Kanelbulles Day', il 4 ottobre.
Oltre al delizioso caffè e ai migliori panini alla cannella del mondo, la Svezia è anche un paradiso per gli amanti della natura. Troverai circa 100.000 laghi limpidi e 24.000 isole. E se stai cercando un'esperienza unica nella natura allo stato puro, allora sei nel posto giusto. I viaggiatori qui possono dormire in case sugli alberi con viste spettacolari, fare un giro in zattera sul fiume Klarälven, avvistare l'aurora boreale e fare uno dei viaggi in treno più epici. Il campeggio selvaggio è consentito anche in Svezia. Ciò significa che i viaggiatori possono scegliere il proprio posto dove dormire in mezzo alla natura. L'avventura è là fuori!
Panini alla cannella
Ingredienti
500 gr di farina
100 g di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cardamomo
60 gr di burro fuso (panna).
1 bustina di lievito secco
3 dl. latte tiepido
Per il ripieno:
50 gr di burro fuso
Zucchero e cannella
1 uovo sbattuto
preparazione
Mescolare la farina e il cardamomo in una ciotola. Fare un buco al centro e cospargere di sale all'esterno. Nel pozzo aggiungere il lievito, lo zucchero, il burro fuso. Mescolare con una forchetta. Aggiungere un po' di latte alla volta. Continua a mescolare. Se si tratta di una grossa cucchiaiata di impasto, lavoratela a mano. Quando avrete ottenuto una bella palla di impasto, lavoratela per almeno 6 minuti. Metti la ciotola da parte con un canovaccio umido sopra per mezz'ora.
Dividere l'impasto lievitato in 2 pezzi. Spolverate di farina il piano di lavoro e stendetelo in un rettangolo spesso 1 cm. Spennellare con burro fuso e spolverizzare con zucchero e cannella. Arrotolare in una salsiccia. Tagliare fette di 1,5 cm e disporle sulla griglia da forno (con carta da forno). Metti un canovaccio sulla teglia e lascia lievitare il kanelbullar per 30 minuti. Fate lo stesso con la seconda fetta di pasta.
Dopo la lievitazione: spennellare con uovo sbattuto e spolverizzare con lo zucchero. Cuocere i panini per 8 minuti a 225 gradi.
Texas
Nel 1983, il Dallas Morning News dichiarò Sweet Iced Tea la bevanda non ufficiale dello stato del Texas. Il dolcetto ghiacciato ha una lunga tradizione nello stato.
Chiedi a qualsiasi texano e ti diranno tutto sul "tè freddo dolce e freddo della nonna". Ogni "nonna" aveva la sua ricetta, di cui i nipoti si vantavano nel cortile della scuola. I buongustai vorranno sicuramente mettere il Texas nella lista.
Oltre ai famosi barbecue, potrete gustare una cucina variegata in città alla moda come Houston, Austin e San Antonio, un mix tra i piatti americani e la messicano la cucina offre piatti interessanti.
Nello stato puoi facilmente ottenere a roadtrip facendo settimane, poiché la natura è diversa come la cucina. Dalle dune di sabbia bianca come la neve ai canyon del deserto e ai fiumi che scorrono veloci. Assapora il Texas e prepara il tuo tè freddo dolce.
Tè freddo dolce
Ingredienti
6 bustine di tè (tè nero)
25 g di bicarbonato di sodio
480 ml di acqua bollente
300 g di zucchero
1,5 litri di acqua fredda
cubetti di ghiaccio
preparazione
Metti le bustine di tè in un grande misurino e aggiungi il bicarbonato di sodio. Versare l'acqua bollente sulle bustine di tè. Coprite e lasciate in infusione per 15 minuti. Tira fuori le bustine di tè e non schiacciarle! Versare la miscela di tè in una caraffa da 2 litri; aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere l'acqua fredda. Mettere il Sweet Iced Tea in frigorifero e servire con ghiaccio.
Oman
In Oman troverai molti punti salienti architettonici, spiagge paradisiache e valli più verdi che verdi. Ma ciò per cui l'Oman è anche noto è la sua deliziosa cucina! Da dolci come "Halwa" a "Shuwa", un piatto di agnello preparato con foglie di banana.
Quando i buongustai vanno in Oman, è meglio che inizino nella capitale "Muscat". Ci si cammina da un punto culminante architettonico come la "Grande Moschea del Sultano Qaboos" a un altro come "The Royal Opera House". E nel mezzo troverai molte perle culinarie.
Ovunque profuma di caffè e datteri, l'orgoglio dell'Oman, ti incontra. Il suk 'Muttrah' è una festa per tutti i sensi grazie ai suoi colori, spezie e profumi. L'Oman è noto per la sua ospitalità ea Mascate troverete molti ristoranti, dove la gente del posto serve con orgoglio la cucina dell'Oman, come il pasto beduino "Qabulli".
Qabuli, il pasto beduino
Ingredienti
2 fette di cosciotto d'agnello con osso
400 ml di acqua
1 cucchiaino. bizzarro
1 cucchiaino. Curcuma
un pizzico di sale di cardamomo macinato
100 g di riso basmati
1 cucchiaio. burro per arrostire l'uvetta
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
2 pomodori di manzo
1 cucchiaio. pasta di pomodoro
aceto, sale
1 cipolla rossa ad anelli
2 cucchiai. ceci lessati
cetriolo, ravanello
preparazione
Incidere la carne due volte sul bordo con un coltello affilato. Far bollire l'acqua con le erbe e la carne per un'ora sotto un coperchio. Cuocere il riso e l'uvetta nel brodo. Quindi lasciare riposare il riso in un piatto per un po', quindi tutta l'umidità viene assorbita.
Aglio spremuto con la frutta di Caienna e nel burro. Unite i pomodorini tagliati a pezzetti e fate rosolare per un po'. Condire con aceto e sale. Trasferire in una ciotola. Friggere la carne cotta fino a doratura nel burro. Aggiungere gli anelli di cipolla e i ceci. Tutto questo sulle palette di riso. Intorno a fette di cetriolo e ravanello. Aggiungere la salsa di pomodoro densa (duqqus al-tamata).
Porto
Per coloro che non hanno ancora fatto un viaggio in città a Porto, ti consigliamo di metterlo in cima alla lista dei desideri. Dalle case colorate e dalle stradine del centro storico, al fiume Douro e alla deliziosa cucina. Esso Portoghese Porto è una delle preferite da molti!
E la città non si chiama 'Porto' per niente. È il luogo di nascita del vino di porto. Dall'altra parte del Douro e di fronte al centro storico troverai WOW, il nuovo distretto culturale di Porto. Situata a Vila Nova de Gaia, questa zona è il luogo in cui scoprirai tutto sui vini portoghesi, sulla storia e persino sul design. L'area ospita sette musei, dal museo Rosé "PinkPalace" a "The Wine Experience", dove puoi scoprire la tua preferenza per l'uva attraverso le gelatine. Per prepararti a un'avventura a Porto: prova questo PortonicCocktail.
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Cocktail Portonico
Ingredienti
Porta da 50 ml
100 ml di tonico
Fetta d'arancia
Rametto di menta fresca
cubetti di ghiaccio
preparazione
Metti una manciata di cubetti di ghiaccio in un bicchiere highball o in un bicchiere da gin & tonic. Versare il porto e il tonico e guarnire con una fetta di agrumi e un rametto di menta fresca. Divertiti!
Ottawa
Ottawa è la capitale di Canada, ma per quanto ci riguarda è anche la capitale culinaria del Canada. Da Maple Taffy's, ghiaccioli invernali, a una cena di 44 portate all'Atelier Restaurant e, naturalmente, Beavertails.
Questa pasta a coda di castoro è una delle preferite dalla gente del posto. Esiste dal 1978, quando Pam e Grant Hooker vendettero il Beavertail in un mercato locale appena fuori Ottawa. Li puoi trovare in forma dolce e salata: pasta fritta condita con marshmallow, cioccolato, banana e sciroppo d'acero o con, ad esempio, Poutine.
Se vai a Ottawa, diamo una mancia al mercato di Byward. Qui puoi assaggiare il croccante pezzo di paradiso canadese nel negozio Beavertail. Ma quest'estate si consiglia anche di fare da soli una coda di castoro e portarla in spiaggia o al picnic. Sarà divertente!
castoro code
Ingredienti
60 ml di acqua tiepida
2,5 cucchiaini di lievito secco
120 ml di Melk caldo
50 gr di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale
1 ei
2 cucchiai di burro fuso
160 gr di farina
160 gr di farina integrale
200 gr di zucchero semolato
2 cucchiai di cannella Spicchi di limone
preparazione
Mescolare il lievito e l'acqua tiepida in una ciotola. Lasciar riposare per 3 minuti. Aggiungere lo zucchero, il latte, le uova, il sale e il burro fuso e mescolare per unire. Mescolare la farina e la farina e aggiungerle fino a ottenere un impasto morbido. Impastare per circa 5 minuti con un gancio per impastare o 8 minuti a mano. L'impasto dovrà risultare liscio ed elastico.
Mettere l'impasto in una ciotola unta; coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per circa 45 minuti a un'ora. Stendete l'impasto e poi dividetelo in 10 parti uguali. Lasciar riposare, coperto con strofinacci, per 10 minuti.
Mentre le palline di pasta riposano, in una ciotola ampia e poco profonda, mescolate lo zucchero con la cannella. Stendete una pallina alla volta in un ovale dello spessore di circa 1 cm; coprite ancora con un canovaccio e mettete su un piano infarinato.
Scalda circa 4 pollici di olio in una friggitrice o in una padella larga e alta. Attendere che l'olio raggiunga una temperatura di 195 gradi. Mettere la porzione nell'olio bollente e friggere per 2-3 minuti per lato. Togliere con una pinza e scolare su carta da cucina.
Spolverizzate i Beavertails con cannella e zucchero; capovolgere per ricoprire entrambi i lati e scrollarsi di dosso lo zucchero in eccesso. Spremere il succo di limone fresco sull'impasto e mangiare caldo.
Stati Uniti d'America
Roadtrippenna dal Stati Uniti d'America è sempre una buona idea! E mentre puoi trovare ottimi ristoranti negli Stati Uniti, il paese è principalmente noto per il cibo di conforto e tutti lo adoriamo, giusto? Troverai hot dog di tutte le forme, dimensioni e colori e con tutti i tipi di condimenti. Questa ricetta è la combinazione perfetta tra dolce, acido e umami.
Fai un boccone e ti ritroverai nel tuo colorato Escape Campervan sulla strada per grandiosi parchi naturali come il Sequoia National Park, dove avvisti alberi antichi e giganteschi e poi fai rotta verso il Joshua Tree National Park, dove ti trovi quasi in un altro mondo paesaggio. E ovviamente prendi subito anche Los Angeles e le sue famose spiagge. Non vedi l'ora di fare questo hot dog ora? O un viaggio negli Stati Uniti...
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hot dog
Ingredienti
4 fette di pancetta
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di zucchero di canna chiaro
2 salsicce, ad esempio di Brandt & Levi
Quantità di ketchup a piacere
Maionese al tartufo quantità a piacere
Quantità di senape a piacere
40 g di crauti cotti
2 panini per hot dog
preparazione
Mescolare lo zucchero e lo sciroppo d'acero. Unire le fette di pancetta e farle rosolare in padella. Cuocere le salsicce. Tagliate i panini e spalmateli con ketchup, maionese al tartufo, senape o uno di questi (come preferite!). Adagiare sopra la salsiccia, i crauti e la pancetta.
