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Mangia cibo di strada sicuro durante il tuo viaggio nel mondo | 11 consigli

Il cibo è uno dei modi più belli e gustosi per vivere un paese durante il tuo viaggio nel mondo. E non mi riferisco ai ristoranti di lusso, intendo i tavolini e le sedie di plastica sul ciglio della strada, alias cibo di strada. Ho anche scoperto che parlare di cibo apre le porte, fa sorridere e fa nuove amicizie. Il cibo buono e gustoso aiuta anche a essere calmo e rimani positivo durante il tuo viaggio nel mondo. Ma fino a che punto puoi tranquillamente mangiare cibo da strada durante il tuo lungo viaggio o viaggio nel mondo?

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Mangiare cibo da strada su sedie di plastica ai lati della strada
Mangiare cibo da strada su sedie di plastica ai lati della strada

In questo articolo troverai alcuni noti consigli per mangiare il cibo da strada. Inoltre, una serie di suggerimenti meno ovvi dei professionisti: suggerimenti di quelli veri viaggiatori del mondo che sono in viaggio da anni. Siete pronti per degustare?

Cibo di strada in Asia

Prima di iniziare con l'elenco dei suggerimenti per mangiare cibo di strada sicuro durante il tuo viaggio nel mondo, vogliamo prima riscaldarti. Sapevi che Netflix nei Paesi Bassi ha un docuserie sul cibo di strada in Asia ha a disposizione? Non so voi ragazzi, ma questo mi fa venire l'acquolina in bocca! Guarda il trailer qui sotto:

Cibo di strada in America Latina

Il seguito di Streetfood in Asia è qui: streetfood in America Latina! La docuserie è appena uscita (fine 2020) e torna a divertirsi. Di seguito il trailer della serie:

Consigli per mangiare cibo di strada sicuro

Ora che sei ben preriscaldato, continuiamo con i consigli per mangiare cibo di strada sicuro durante il tuo viaggio nel mondo. In ordine casuale!

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1. Donne e bambini

Tutti dicono che dovresti mangiare alle bancarelle con la fila più lunga di gente del posto, ma un'aggiunta importante è optare anche per le bancarelle con donne e bambini in fila. Una maggiore variazione nella base di clienti di solito significa che la scuderia si è costruita un buon nome e che è sicura per tutti, compresi donne e bambini.

2. Studenti e Università

Per un pranzo economico, vai al college o all'università locale e trova un posto dove mangiare nelle vicinanze. Gli studenti sono un gruppo di giovani affamati. Spesso qui compaiono alcune delle più belle variazioni di est e ovest. Dalle patatine fritte e hamburger alle bancarelle economiche che servono i piatti locali preferiti a un gruppo eterogeneo di studenti. Non sarà il miglior pasto della tua vita, ma sarà locale, veloce, economico e soprattutto delizioso. Nota: sconsigliato prima dell'ora di cena perché ci sono buone probabilità che il cibo sia lì da poche ore.

3. Soldi, cibo e guanti

Quando scegli una cabina, assicurati che la donna o l'uomo gestisca la cabina non toccare sia il denaro che il cibo a mani nude. Scegli una bancarella per due persone in cui una persona maneggia i soldi e qualcun altro maneggia il cibo, o un luogo in cui lo chef indossa guanti di plastica mentre prepara il cibo e tocca i soldi senza di loro.

Guanti è sempre un +, a meno che non vengano toccati anche i soldi..
Guanti è sempre un +, a meno che non vengano toccati anche i soldi..

4. Ora locale

È importante prestare attenzione orari locali per mangiare. Questo per evitare di ammalarsi, soprattutto nei paesi in via di sviluppo dove la refrigerazione è carente. Anche in questo caso, che si tratti di piccole bancarelle, ristoranti o locali di street food, si vuole consumare il cibo quando il fatturato è alto ed è ancora fresco e caldo.

5. Completamente cotto

Punta a cibi che sono completamente cotti. La mia peggiore intossicazione alimentare è stata mangiare una empanada di lama al confine boliviano che era poco cotta. Pur sapendo che probabilmente era un'idea terribile, l'ho mangiata e poi ho pagato il prezzo (sul water). Se il tuo piatto è freddo nel mezzo, ordina qualcos'altro o chiedi di scaldarlo nel forno o nel wok per qualche altro minuto.

Mangiare cibo da strada in sicurezza? Assicurati che carne e pesce siano completamente cotti
Mangiare cibo da strada in sicurezza? Assicurati che carne e pesce siano completamente cotti.

6. Fai attenzione alle posate

Le posate sono spesso la causa dei batteri, mentre il cibo è sicuro e fresco. Questo perché l'acqua utilizzata per lavare le posate o le ciotole potrebbe essere contaminata. Questo è un problema comune in paesi come India o luoghi dove si utilizza l'acqua di fiume per lavare le posate anziché con acqua purificata.

Il consiglio dei viaggiatori del mondo reale è quello di portare bacchette o posate portatili.

Chris - Wereldreizigers.nl

Un secondo consiglio: salviette per neonati per una pulizia extra delle posate che ricevi. Potresti avere degli sguardi strani, ma il tuo stomaco ti ringrazierà più tardi.

7. Il rischio della frutta

Alcuni consigli per mangiare cibo da strada nei paesi in via di sviluppo sono piuttosto aggressivi e significano che ti perderesti una delle migliori esperienze di viaggio! Non direi mai a nessuno: "Evita tutta la frutta!" o "Evita qualsiasi cosa con il ghiaccio!" Come con qualsiasi luogo, usa il tuo buon senso e fai qualche ricerca. La città ha una fornitura di acqua potabile sovvenzionata, come Bangkok o Saigon? In questi casi, il ghiaccio può essere prontamente disponibile con acqua filtrata.

I frutti con la buccia sono generalmente sicuri, come le banane
I frutti con la buccia sono generalmente sicuri, come le banane

Sono d'accordo sul fatto che sia saggio evitare la frutta che non si può sbucciare se non si conosce bene il luogo, soprattutto la frutta proveniente da paesi con forte inquinamento. Banane, longan, litchi, mango, rambutan e mangosteen sono tutti incredibilmente gustosi e hanno una buccia esterna da staccare. Le fragole, per quanto deliziose, nella maggior parte dei casi è meglio semplicemente evitarle del tutto.

8. Cucine aperte

Per questo il cibo di strada e le bancarelle sono ancora belle. Hai il controllo perché puoi vedere come vengono gestiti il ​​cibo e il denaro. Se qualcuno tocca i soldi e poi le materie prime, non mangerò lì. Esistono guanti di plastica per la preparazione del cibo e vengono trattenuti per maneggiare denaro? Stessa cosa: è una mancanza. Nelle bancarelle a due, spesso una persona è responsabile del denaro e l'altra della cucina.

Mangiare cibo da strada in sicurezza? Usa i tuoi sensi nelle cucine a vista
Mangiare cibo da strada in sicurezza? Usa i tuoi sensi nelle cucine a vista

Con le cucine a vista nel suo insieme puoi semplicemente vedere come stanno andando le cose. La carne è refrigerata? O è da tempo che brucia fuori al caldo con le mosche sopra? Usa i tuoi sensi quando scegli un posto dove mangiare. Questo non vuol dire che evito del tutto i ristoranti! Ma dove c'è una cultura del cibo di strada (come Città del Messico, Saigon o Bangkok), di solito mangio tutti i miei pasti proprio come la gente del posto per strada, senza problemi.

9. Glutine e allergie

Per chi è celiaco o gluten free: crea le tue schede di traduzione senza glutine in diverse lingue. Questi includono non solo "Non posso mangiare il grano", ma anche elenchi di quali cibi evitare che contengono grano. Molti paesi e chef non si rendono conto che il grano è in molte delle loro salseperché non c'è bisogno di essere vigili. L'allergia al glutine non si verifica in Asia e in Sud America, quindi le persone non hanno davvero idea di cosa sia. Speriamo che queste carte aiutino molto a non ammalarsi. Aiutano molto a far capire il tuo punto di vista. Naturalmente, questo vale anche per tutti i tipi di altre allergie.

10. Mangia (temporaneamente?) vegetariano

In alcune destinazioni evito la carne se sono davvero preoccupato per un'intossicazione alimentare. Quando ho portato mia madre in India, abbiamo mangiato cibo da strada, ma per lo più ci siamo limitati a cibo vegetariano. Le volte in cui abbiamo mangiato carne ci è stato detto che stavamo correndo un rischio, ma abbiamo deciso di farlo comunque perché eravamo entusiasti del cibo.

In paesi e regioni discutibili: mangiare vegetariano
In paesi e regioni discutibili: mangiare vegetariano

Anche gli amici più carnivori tendono ad evitare temporaneamente la carne nei luoghi in cui l'acqua è estremamente inquinata, come in India. Oltre a te stesso, fai anche un favore all'ambiente, ma questo è un argomento per dopo.

11. Fai attenzione alle salse

Mi piace una buona salsa da tavola o una spezia, ma le salse regolarmente causano angoscia ai viaggiatori. Il motivo è che in molte destinazioni vengono tenuti al caldo in tavola. È il posto perfetto per far crescere i batteri. Tendo a misurare l'uso della mia salsa in base a quanto consumano gli altri commensali: se si tratta di una salsa o di una spezia in cui le spezie sono ampiamente utilizzate (ad esempio la zuppa di bun rieu in Vietnam, dove sarebbe blasfemo non aggiungere la pasta di peperoncino bagnata), lo farò Fallo. Dopotutto, un elevato turnover significa poche possibilità che i batteri prendano il sopravvento.

Mangiare cibo da strada in sicurezza? Salse da tavola nei paesi caldi = sempre un rischio
Salse da tavola nei paesi caldi = sempre un rischio

Se vedo la crosta sul lato della salsa, o se ne metto solo poche gocce alla volta, sarò più propenso a lasciarla in pace. Dipende solo un po' da dove ti trovi e da come le persone consumano le salse. Dare una buona occhiata in giro!

Cosa fare in caso di intossicazione alimentare

I suggerimenti di cui sopra non sono garanzie e anche gli stomaci più ferrosi possono occasionalmente essere abbattuti da un'intossicazione alimentare. È una parte essenziale del rischio che deriva semplicemente dal viaggiare.

Se sviluppi un'intossicazione alimentare o un mal di stomaco, vale la pena considerare una visita da un medico locale, soprattutto se dura più di un giorno. Molti medici hanno familiarità con la "diarrea del viaggiatore", così come con tutti i virus persistenti che circolano nella regione. Assicurati di avere sempre a disposizione inibitori della diarrea durante il tuo viaggio nel mondo.

Un altro consiglio dei viaggiatori del mondo è: non reidratarsi immediatamente con bevande elettrolitiche sportive zuccherate.

Chris - Wereldreizigers.nl

Noterai che l'alto livello di zucchero in quelle bevande ti farà effettivamente sentire peggio se i batteri sono ancora nel tuo sistema. Invece: sali di reidratazione orale come ORS, riso, pane e banane. Bevi quanta più acqua purificata possibile e solo quando ti senti meglio passa a bevande elettrolitiche sportive e altri alimenti zuccherati.

Leggi anche: Vaccinazioni per un viaggio nel mondo | Tutto quello che devi sapere

Consigliamo inoltre vivamente a chiunque viaggi in un paese o in un'area in cui la malaria o un'altra fastidiosa malattia potrebbe impedirti di non saltare a conclusioni affrettate da questo o altri articoli. Ad esempio, i sintomi della malaria nei primi giorni sono spesso paragonabili a un'intossicazione alimentare. Pertanto fissare sempre un appuntamento con uno degli specialisti di Vaccinations Op Reis o il GGD. Le informazioni che hanno sono sempre aggiornate ed è per questo che possono consigliarti in modo specifico in base ai programmi di viaggio specifici che hai.

Infine,

Non aver paura di assaggiare. Fai una chiacchierata, anche se è con mani e piedi. Guardati intorno, dai ai tuoi sensi tempo e spazio. Non scegliere la prima bancarella che vedi. Prova. Esperienza. Abitare! La parte migliore del viaggiare per il mondo è sperimentare cose nuove. Degustare nuovi piatti e sapori fa sicuramente parte di questo. Sei pronto per fare quel viaggio intorno al mondo o stai cercando ispirazione? Allora dai un'occhiata al nostro Pagina sui viaggi nel mondo o spingi i tuoi confini (intellettuali) sul nostro Pagina globale!

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chris

Proprietario di Wereldreizigers.nl | Scopri il mondo!

– Viaggia più di 3 mesi all'anno, 10 anni consecutivi
– 10 mesi USA e Canada nel 2022
- Destinazione della lista dei desideri: Antartide
–Migliori spiagge: Filippine
– Miglior cibo: Thailandia
– Miglior fauna selvatica: Uganda
– Miglior città: Singapore
- Il migliore roadtrip: Croazia

Viaggiatore del mondo testardo e deciso
– La vita è breve, sfruttala al massimo in senso letterale.
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