Dubrovnik | 15x eksepsjonelt deilig mat + beste restauranter og barer

God mat i Dubrovnik eller ute etter moro? Da har du kommet til rett sted. Jeg skrev flere artikler om denne byen, hver med et annet emne. Jeg skrev for eksempel en artikkel med tips for gamlebyen i Dubrovnik og en artikkel om det den beste tiden å reise til Dubrovnik men også om det vakreste skjulte stranden det jeg noen gang har sett. I denne artikkelen fokuserer jeg imidlertid på god mat og drikke i Dubrovnik. Dette er spesielle retter, barer og restauranter i Dubrovnik som du definitivt ikke bør gå glipp av!

Om Dubrovnik

Dubrovnik er den mest romantiske og best bevarte (og kjent fra Game of Thrones) befestede by Kroatië og kanskje i verden. Det var ikke uten grunn at jeg vendte tilbake for syvende (!) gang til denne unike, bisarrt godt bevarte murbyen, hvor det på den ene siden virker som om tiden har stått stille i århundrer og på den andre siden fortsetter det moderne livet som vanlig.

Kryper mellom gruppene Game of Thrones fans gjennom trange gater og små restauranter, prøvde jeg å fange alle de spesielle stedene i Dubrovnik med kameraet mitt. Nå kjenner jeg denne byen som ingen annen, så det er på høy tid å gi deg de beste tipsene.

Smak på lokal mat i Dubrovnik

Er det noe jeg liker å gjøre i utlandet, så er det å smake på lokale retter. Kroatië har noen unike retter som du bare kan smake her. Hopp over Schnitzel med pommes frites oftere og se om under din bytur i Dubrovnik du kan finne en lokal rett å prøve på menyen. Er det ikke umiddelbart klart hva som er lokalt? Så spør!

1. Dalmatisk Pasticada

Hva med denne Pašticada, for eksempel? Pašticada er en stuet storfekjøttrett, tilberedt i en velduftende sursøt saus. Retten er umåtelig populær i Dalmatia, men også utenfor. Det er ofte 'Dalmatinska pasticada' fordi den har sin opprinnelse i Dalmatia, hvor den ofte serveres ved festligheter og sammenkomster.

Riktignok smaker det mye bedre enn det ser ut. Måltidet krever lang og nøye tilberedning. Kjøttet og tilhørende saus er stuet i minst 24 timer og du kan smake på det. De store nudlene som følger med er i de fleste tilfeller også ferske og hjemmelagde. Gi det et forsøk!

2. Tørket skinke, ost og oliven

Opplev de vakre vingårdene i regionen. Bli bortskjemt med de beste smakene fra Dalmatia under en smaksprøve. Det betyr ikke at du bare kan gjøre dette på en vingård. Lokal skinke og oster finnes nesten overalt i Dalmatia. Et glass vin i solen med et godt snackbrett fullt av lokale delikatesser, hvem drømmer vel ikke om det?

Spesielt den tørkede kroatiske prosciutto-skinken (Pršut – mer info her), er verdt et forsøk. Den kommer i forskjellige varianter fra søt til salt og fet til tørr. Du kan se de ulike variantene ovenfor på drikkebrettet.

3. Kroatisk svart risotto

Nok en rett som smaker mye bedre enn den ser ut. Forutsatt at du liker fisk er det en viktig sidenotat. Det du ser her er en Svart kroatisk risotto. Risottoen får denne fargen fra det svarte blekket til blekksprut. Mer spesifikt: fra blekkspruten (wiki her). Vanligvis legges også biter av blekksprut til risottoen for ekstra smak. Alle som elsker fiskeretter bør definitivt prøve denne unike retten. Liker du ikke fiskesmaker? Så hopp over det fordi du ikke så lett finner en sterkere fiskesmak!

4. Smak Posip

Posip er – uten tvil – min favoritt hvitvin. Og jeg sier ikke dette fordi jeg tilfeldigvis skriver en blogg om Kroatia og dette er en lokal vin... Jeg vet ikke helt hva det er, men denne friske hvite druen gir en unik, sommerlig smak til viner som , så vidt jeg er bekymret, ingen fransk, italiensk, spansk eller portugisisk vin kan ikke slå. Pošip-druen er unik på en måte og vokser nesten utelukkende i Dalmatia.

For eksempel, under en vingårdsturné lærte jeg at pošip drue er vanskelig å dyrke. Det er en drue som gjør seg spesielt godt på en hard, steinete overflate i kombinasjon med et mildt klima. Akkurat det du får i Dalmatia, regionen der Dubrovnik ligger. Ifølge lokale vinbønder gjør disse spesifikke egenskapene det vanskelig å dyrke druen andre steder.

God mat i Dubrovnik: mine favoritt restauranter og barer

Jeg anslår at jeg har testet rundt 30 barer og restauranter i Dubrovnik – jeg pleier å velge dem først basert på gode anmeldelser på Google Maps. Nesten hver restaurant eller bar i min personlige topp 10 nedenfor har blitt godt vurdert. Likevel, etter min mening, skiller noen seg ut på grunn av beliggenheten, maten, opplevelsen eller en kombinasjon derav.

1. Moskar Street Food

Moskar Street Food (Plassering her) er den best rangerte restauranten i Dubrovnik i 2023. Det er en liten familierestaurant i den høyere delen av gamlebyen. Her kan du smake på noen ekte kroatiske retter, som den kroatiske svarte risottoen som jeg nevnte tidligere i artikkelen.

2. Buza Bar

Buza Bar (Plassering her) har en unik beliggenhet. Det er en av de beste barene og restaurantene med utsikt i Dubrovnik. Inngangen er noe skjult i bymuren og når du først kommer gjennom finner du Buza Bar på klippene, med utsikt over havet. Dette er stedet du vil være ved solnedgang!

3. Mama's Pot Tavern

Mama's Pot Tavern (Plassering her) er også en av de best rangerte og mest autentiske restaurantene i Dubrovnik. Du kan nyte en rekke deilige lokale retter her. Sørg for å reservere en plass personlig på ettermiddagen og kom i tide!

4. Lady Pi Pi

Lady Pi Pi (Plassering her) er en av de beste restaurantene med utsikt. Restauranten med en vakker terrasse med utsikt over gamlebyen i Dubrovnik. Jeg har spist frokost og lunsj her flere ganger og ble overrasket hver gang. Ikke bare får du en flott utsikt over gamlebyen her, pris/kvalitetsforholdet er også uten sidestykke. Vær oppmerksom på at du ikke kan reservere her og du må sannsynligvis vente en stund på et bord.

5. Buzz Bar

Buzz Bar (Plassering her) er stedet for både lokal og turistmoro. Jeg gikk forbi her flere ganger og klarte ikke la være å sette meg ned. Jeg møtte lokalbefolkningen som kom for en drink etter jobb på en av de mange restaurantene, men også turister fra hele verden. Fra gode og rimelige øl til deilige cocktailer – dette er et sted hvor du setter deg ned og sannsynligvis holder deg til stengetid.

6. Nautika Restaurant

Restaurant Nautika (Plassering her) har vært en av de beste restaurantene i Dubrovnik siden 1836. Her er du på en A+++ beliggenhet med utsikt over Fort Lovrijenac, festningen der Game of Thrones i stor grad ble filmet.

Restaurant Nautika er for gourmeten som har litt mer å bruke. Paven, kongehuset i Japan, mange kjendiser og jeg (😁) har allerede gått foran deg. Fra utrolig velsmakende tunfisktartar til kalvekjøtt med Malvasija-saus fra selve Dubrovnik.

Her får du servert de beste vinene og retter med perfekt smak. Jeg spiste en 5-retters middag her inkludert tunfisktartare, blåskjell og kalvekjøtt. Med stil ble det først tatt på en fløyelssmekke, slik at jeg ikke skulle søle tomatsausen fra blåskjellene på den nye hvite skjorten min. Å spise på Nautica restaurant er en kulinarisk opplevelse som gir byturen din det lille ekstra.

Mer informasjon og menyen finner du på nettsiden: https://www.nautikarestaurants.com/novo/

7. Spesialøl på Le Petit Belge Pub

Glad i belgisk øl? Jeg også! Le Petit Belge Pub (Plassering her) er en super liten bar i en sidegate. Vær oppmerksom, for du kan lett gå forbi den. Her har du et bredt utvalg av spesialøl fra Belgia. Selv om jeg liker å drikke pils når det er varmt, dro jeg likevel tilbake hit flere ganger på slutten av ettermiddagen eller tidlig på kvelden for å få en god spesialøl.

8. Restaurant & Bar Rudjer

Restaurant & Bar Rudjer (Plassering her) er min favorittrestaurant til frokost og/eller lunsj. Avokado-laksetoasten med posjert egg er virkelig guddommelig – du må virkelig prøve den. De har spesielle frokostmenyer her hvor du kan velge mellom en rekke retter, for eksempel avokado-laksetoast med posjert egg. Du vil da motta fersk appelsinjuice, kaffe, en croissant, baguette og diverse pålegg. Du kan spise og drikke deg mett her for rundt 12 til 14 euro.

9. Irish Rock Pub The Gaffe

Irsk rockepub The Gaffe (Plassering her) er stedet hvis du er ute etter moro, en god øl og fingermat. Det er en sportsbar med mange skjermer og rockemusikk. Så vidt jeg er bekymret, den perfekte kombinasjonen!

10. Prijeko Ul. (gaten med 30 barer og restauranter)

Ros bokstavelig oversatt betyr "over gaten". Denne gaten (plassering her) går parallelt med hovedgaten (Stradun) i gamlebyen i Dubrovnik. Du vil ikke finne kjeder som McDonalds her, hver restaurant i denne gaten er unik, småskala og vanligvis drevet av en familie som har vært i bransjen i årevis. Fra gatemat til god mat, hvis du ikke vet hva du er i humør til, er det bare å gå ned denne gaten. Suksess garantert!

11. Ekstra tips: Lavbudsjett / hurtigmat

Hvis du er i Dubrovnik lenger og ikke vil bruke mye penger på å spise hver dag, eller du bare elsker pizza og burgere, så er det også alternativer i Dubrovnik. Men innse at du ikke finner kjeder som Mc på hvert gatehjørne her. Donald's og Domino's Pizza. Jeg personlig elsker dette med Dubrovnik, men det betyr at du må lete litt hardere etter hurtigmat enn du er vant til i andre byer. Nedenfor har jeg samlet noen gode gatekjøkken til deg.

• Burger Tiger - Plassering her.
  Den desidert beste burger joint i gamlebyen i Dubrovnik. Tips: velg Black Angus Prime-burgeren – du vil ikke bli skuffet!
• Surf 'n Frisian - Plassering her.
  Smørbrød, kyllingvinger, pommes frites og annen hurtigmat.
• Takeaway Dubrovnik - Plassering her.
  Bredt utvalg av hurtigmat – fra velfylte salater til burgere og wraps.
• Pizzeria tomat - Plassering her.
  Ligger omtrent 100 meter utenfor bymurene i gamlebyen i Dubrovnik. Gode ​​pizzaer til en lav pris.

Konklusjon

Det er ingen mangel på god mat i Dubrovnik. Det som gjør Dubrovnik unik etter min mening er at den fortsatt er stort sett fri for store, kjente amerikanske kjeder. I gamlebyen i Dubrovnik finner du hovedsakelig små familierestauranter som serverer ekte autentiske kroatiske og middelhavsretter. Ikke vær redd for å prøve lokal mat, det vil ikke skuffe!

Les også: Bytur Dubrovnik | 10x tips om hva du kan se og gjøre i Gamlebyen

Vårt råd for en bekymringsløs bytur

Fullt arrangert bytur til Dubrovnik

Leter du etter en? fullt tilrettelagt bytur til Dubrovnik med fly, transport og hotell i ett? Så ta en titt på Vakantiediscounter.nl og Prijsvrij.nl. Begge nettsidene har et godt tilbud for Dubrovnik, men er veldig forskjellige.

Ferierabatten fokuserer hovedsakelig på superlave priser, du kan bestille en tur dit fra 249 euro pp.

Prisfritt fokuserer hovedsakelig på byturer i kombinasjon med luksushoteller på 4 eller 5 stjerner.

Se tilbud Vakantiediscounter.nl Se tilbudet Prijsvrij.nl

Ved å bruke våre tilknyttede lenker støtter du oss uten ekstra kostnad. Takk skal du ha!