Od Stanów Zjednoczonych po wybrzeże Atlantyku we Francji i Porto. Dobiegła nas piękna pogoda! W tym tygodniu grille pracowały w godzinach nadliczbowych, a wielu Holendrów zrobiło plusk w morzu, lokalnym jeziorze lub po prostu w nadmuchiwanym basenie w domu. A co może być przyjemniejszego niż delektowanie się orzeźwiającym przysmakiem w letni dzień? Z sardynek rillettes z Grzywka Wybrzeże Atlantyku, którym z dumą możesz serwować sąsiadom, aż do herbaty Sweet Iced Texas, który z pewnością będzie hitem wśród dzieci. Przedstawiamy siedem pysznych letnich dań z całego świata.
Wybrzeże Atlantyku we Francji
Na francuskim wybrzeżu Atlantyku znajdziesz malowniczą wioskę rybacką Saint-Gilles-Croix-de-Vie (lokalizacja tutaj). Może nie tak znane pod względem nazwy, ale sardynki, które pochodzą z tego miejsca, są znane na całym świecie! Każdego roku z tego portu sprzedaje się około 2.900 ton sardynek.
Obok portu znajdują się dwa duże obszary wydmowe i rozległe piaszczyste plaże. Z dźwiękami fal i latającymi mewami w tle jest to wspaniałe miejsce na pobyt!
Wracając do sardynek. Sezon wędkarski trwa od kwietnia do września, a przysmaki świeże lub w puszkach można kupić w mieście portowym. Lokalni artyści malują puszki z wyjątkowych lat, dzięki czemu powstają piękne kreacje. Chcesz dowiedzieć się więcej o sardynkach? W Saint-Gilles-Croix-de-Vie można przejść 2-kilometrową trasą wzdłuż 14 historycznych miejsc łowisk sardynek.
Sardynki rillettes dla 2 osób
Składniki
1 puszka sardynek w oleju
1 mała szalotka
1 łyżeczka kaparów Piment d'Espelette (lub innej przyprawy do chili)
100 g serka śmietankowego
3 łodygi kolendry (lub pietruszki do smaku)
zielone oliwki
2 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie
Drobno posiekaj szalotkę i łyżeczkę kaparów. Serek śmietankowy wymieszać z posiekaną kolendrą, szalotką, kaparami, szczyptą piment d'Espelette i sokiem z cytryny. Sezon z solą. Dodaj sardynki i wymieszaj/rozgnieć widelcem (zostaw trochę małych kawałków). Udekoruj plasterkami oliwek i liściem kolendry.
Szwecja
W każdym szwedzki W kawiarni natkniesz się na kanelbulles, czyli cynamonową bułkę. Kanapka jest tak popularna, że kraj poświęcił jej nawet święto: „Dzień Kanelbullesa”, 4 października.
Oprócz pysznej kawy i najlepszych na świecie bułeczek cynamonowych Szwecja to także raj dla miłośników przyrody. Znajdziesz około 100.000 24.000 czystych jezior i XNUMX XNUMX wysp. A jeśli szukasz wyjątkowych wrażeń na łonie natury, to trafiłeś we właściwe miejsce. Podróżni mogą tu spać w domkach na drzewie ze spektakularnymi widokami, wybrać się na przejażdżkę tratwą po rzece Klarälven, dostrzec zorzę polarną i odbyć jedną z najbardziej epickich podróży pociągiem. Dziki kemping jest również dozwolony w Szwecji. Oznacza to, że podróżni mogą wybrać własne miejsce do spania na łonie natury. Przygoda jest tam!
kanelbulle
Składniki
500 gr mąki
100 gramów cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki kardamonu
60 gr roztopionego (śmietanowego) masła
1 torebka suchych drożdży
3 dl. ciepłe mleko
Do nadzienia:
50 gr roztopionego masła
Cukier i cynamon
1 ubite jajko
Przygotowanie
W misce wymieszaj mąkę i kardamon. Zrób dołek na środku i posyp solą na zewnątrz. W zagłębieniu dodaj drożdże, cukier, roztopione masło. Wymieszać widelcem. Dodaj trochę mleka na raz. Mieszaj dalej. Jeśli jest to duża porcja ciasta, zagnieść ją ręcznie. Kiedy masz ładną kulkę ciasta, ugniataj przez co najmniej 6 minut. Miskę odstawić na pół godziny zwilżoną ściereczką.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj na prostokąt o grubości 1 cm. Posmaruj roztopionym masłem i posyp cukrem i cynamonem. Zawiń w kiełbasę. Pokrój plastry 1,5 cm i umieść na ruszcie piekarnika (z papierem do pieczenia). Umieść ściereczkę na blasze do pieczenia i pozwól kanelbullarowi rosnąć przez 30 minut. Zrób to samo z drugim kawałkiem ciasta.
Po wyrośnięciu: posmarować ubitym jajkiem i posypać cukrem. Piecz bułeczki przez 8 minut w temperaturze 225 stopni.
Texas
W 1983 roku The Dallas Morning News ogłosiło Sweet Iced Tea nieoficjalnym napojem stanowym Teksasu. Lodowaty słodki przysmak ma w tym stanie długą tradycję.
Zapytaj dowolnego Teksańczyka, a opowiedzą Ci o „zimnej słodkiej mrożonej herbacie babci”. Każda „babcia” miała swój przepis, którym chwaliły się wnuki na szkolnym boisku. Smakosze z pewnością będą chcieli umieścić Teksas na liście.
Oprócz dobrze znanych grilli, możesz cieszyć się różnorodną kuchnią w modnych miastach, takich jak Houston, Austin i San Antonio, mieszanką dań amerykańskich i meksykański kuchnia oferuje ciekawe dania.
W stanie można łatwo uzyskać roadtrip robienie tygodni, bo przyroda jest tak różnorodna jak kuchnia. Od śnieżnobiałych wydm po pustynne kaniony i szybko płynące rzeki. Posmakuj Teksasu i zrób własną słodką mrożoną herbatę.
Słodka Mrożona Herbata
Składniki
6 torebek herbaty (herbata czarna)
25 gramów sody oczyszczonej
480 ml wrzącej wody
300 gramów cukru
1,5 litra zimnej wody
Kostki lodu
Przygotowanie
Włóż torebki herbaty do dużej miarki i dodaj sodę oczyszczoną. Zalej wrzątkiem torebki herbaty. Przykryj i odstaw na 15 minut. Wyjmij torebki herbaty i ich nie ściskaj! Wlej mieszankę herbaty do 2 litrowego dzbanka; dodaj cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj zimną wodę. Włóż słodką mrożoną herbatę do lodówki i podawaj z lodem.
Oman
In Oman znajdziesz wiele architektonicznych atrakcji, rajskich plaż i dolin bardziej zielonych niż zielone. Ale to, z czego znany jest również Oman, to pyszna kuchnia! Od słodkich przysmaków, takich jak „Halwa” po „Shuwa”, danie z jagnięciny przygotowane w liściach bananowca.
Kiedy smakosze wybierają się do Omanu, najlepiej zacząć od stołecznego Maskatu. Spacerujesz tam od jednej architektonicznej atrakcji, takiej jak „Wielki Meczet Sułtana Kabusa”, do innej, jak „Opera Królewska”. A pomiędzy nimi znajdziesz wiele kulinarnych perełek.
Wszędzie pachnie kawą i daktylami, dumą Omanu, spotkajmy się. Suk „Muttrah” to uczta dla wszystkich zmysłów dzięki swoim kolorom, przyprawom i zapachom. Oman słynie z gościnności, aw Maskacie znajdziesz wiele restauracji, w których miejscowi z dumą serwują dania kuchni omańskiej, takie jak posiłek Beduinów „Qabulli”.
Qabuli, posiłek Beduinów
Składniki
2 plastry udźca jagnięcego z kością
400 ml wody
1 łyżeczka. dziwaczny
1 łyżeczka. Kurkuma
szczypta mielonej soli kardamonu
100 g ryżu basmati
1 łyżka. masło do pieczenia z rodzynkami
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka. pieprz cayenne
2 pomidory wołowe
1 łyżka. koncentrat pomidorowy
ocet, sól
1 czerwona cebula w krążkach
2 łyżki stołowe. gotowana ciecierzyca
ogórek, rzodkiewka
Przygotowanie
Mięso dwukrotnie nacinamy ostrym nożem na krawędzi. Gotuj wodę z ziołami i mięsem przez godzinę pod przykryciem. Ugotuj ryż i rodzynki w bulionie. Następnie odstaw ryż na chwilę w naczyniu, po czym cała wilgoć zostanie wchłonięta.
Wyciśnięty czosnek z owocami cayenne i na maśle. Dodać pokrojone pomidory i chwilę podsmażyć. Dopraw octem i solą. Przełóż do miski. Ugotowane mięso smażymy na jasnobrązowym maśle. Dodaj krążki cebuli i ciecierzycę. Wszystko to na łyżkach do ryżu. Wokół plasterki ogórka i rzodkiewki. Dodaj gęsty sos pomidorowy (duqqus al-tamata).
Porto
Dla tych, którzy jeszcze nie wybrali się na wycieczkę do Porto, zalecamy umieszczenie tego na szczycie listy życzeń. Od kolorowych domów i wąskich uliczek starego miasta, po rzekę Duero i pyszną kuchnię. To portugalski Porto jest ulubionym miejscem dla wielu!
A miasto nie bez powodu nazywa się Porto. To miejsce narodzin wina porto. Po drugiej stronie Douro, naprzeciwko historycznego centrum, znajduje się WOW, nowa kulturalna dzielnica Porto. Położony w Vila Nova de Gaia, obszar ten jest miejscem, w którym dowiesz się wszystkiego o portugalskich winach, historii, a nawet designie. W okolicy znajduje się siedem muzeów, od Muzeum Różowego „PinkPalace” po „The Wine Experience”, w którym można odkryć swoje preferencje dla winogron poprzez żelki. Aby przygotować się na przygodę w Porto: wypróbuj PortonicCocktail.
Czytaj także: Trzeba zobaczyć w Portugalii | Piękne plaże, miasta i kultura
Koktajl Portoński
Składniki
Port 50 ml
100 ml toniku
plasterek pomarańczy
Gałązka świeżej mięty
Kostki lodu
Przygotowanie
Włóż garść kostek lodu do szklanki typu highball lub szklanki do ginu z tonikiem. Wlej porto z tonikiem i udekoruj plasterkiem cytrusów i gałązką świeżej mięty. Cieszyć się!
Ottawa
Ottawa jest stolicą Kanada, ale jeśli o nas chodzi, to także kulinarna stolica Kanady. Od Maple Taffy's, zimowych popsicles, po 44-daniową kolację w restauracji Atelier i oczywiście Beavertails.
To ciasto z ogona bobra jest ulubieńcem mieszkańców. Istnieje od 1978 roku, kiedy Pam i Grant Hooker sprzedali Beavertail na lokalnym targu na obrzeżach Ottawy. Można je znaleźć w formie słodkiej i słonej: smażone w głębokim tłuszczu ciasto polane piankami, czekoladą, bananem i syropem klonowym lub np. z Poutine.
Jeśli pojedziesz do Ottawy, napiwek na rynek Byward. Tutaj możesz skosztować chrupiącego kawałka kanadyjskiego nieba w sklepie Beavertail. Ale tego lata zaleca się również samodzielne zrobienie Beavertaila i zabranie go na plażę lub piknik. To będzie przyjemne!
Ogony bobra
Składniki
60 ml letniej wody
2,5 łyżeczki suszonych drożdży
120 ml ciepłego mleka
50 gr cukru pudru
1/2 łyżeczki soli
1 ei
2 łyżki roztopionego masła
160 gr mąki
160 gr mąki pełnoziarnistej
200 gr cukru pudru
2 łyżki cynamonu ćwiartki cytryny
Przygotowanie
W misce wymieszaj drożdże i ciepłą wodę. Odstawić na 3 minuty. Dodać cukier, mleko, jajka, sól i roztopione masło i wymieszać do połączenia. Mąkę wymieszać z mąką i dodać do miękkiego ciasta. Ugniataj przez około 5 minut za pomocą haka do ciasta lub 8 minut ręcznie. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce; przykryj folią i odstaw na około 45 minut do godziny. Spłaszcz ciasto, a następnie podziel na 10 równych porcji. Odstawić, przykryty ściereczką, przez 10 minut.
Gdy kulki ciasta odpoczywają, wymieszaj cukier z cynamonem w szerokiej, płytkiej misce. Rozwałkuj jedną kulkę na raz, tworząc owal o grubości około 1 cm; ponownie przykryj ręcznikiem i połóż na posypanej mąką powierzchni.
Rozgrzej około 4 cale oleju we frytownicy lub dużej, wysokiej patelni. Poczekaj, aż olej osiągnie temperaturę 195 stopni. Porcję włożyć do rozgrzanego oleju i smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony. Wyjmij szczypcami i odsącz na papierze kuchennym.
Posyp Beaver Tails cynamonem i cukrem; odwróć, aby pokryć obie strony i strząśnij nadmiar cukru. Wyciśnij świeży sok z cytryny na ciasto i jedz na ciepło.
USA
Roadtrippióro przez USA to zawsze dobry pomysł! I choć w USA można znaleźć doskonałe restauracje, kraj ten słynie głównie z wygodnego jedzenia i wszyscy to uwielbiamy, prawda? Znajdziesz hot dogi we wszystkich kształtach, rozmiarach i kolorach oraz z różnymi dodatkami. Ten przepis to idealne połączenie słodkiego, kwaśnego i umami.
Ugryź, a znajdziesz się w swoim kolorowym Escape Campervan w drodze do wspaniałych parków przyrody, takich jak Park Narodowy Sekwoi, gdzie zobaczysz starożytne i gigantyczne drzewa, zanim udasz się do Parku Narodowego Joshua Tree, gdzie znajdziesz się w prawie nieziemski krajobraz. I oczywiście od razu łapiesz Los Angeles i jego słynne plaże. Nie możesz się doczekać, aby zrobić teraz tego hot doga? Albo wyjazd do Stanów Zjednoczonych…
Czytaj także: Transport lądowy w Ameryce i Kanadzie | Ostateczny roadtrip przygotować trasę
Hot Dog
Składniki
4 plastry boczku
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżeczka jasnobrązowego cukru
2 kiełbaski, np. marki Brandt & Levi
Ilość ketchupu do smaku
Ilość majonezu truflowego do smaku
Ilość musztardy do smaku
40 g gotowanej kapusty kiszonej
2 bułki do hot dogów
Przygotowanie
Wymieszaj cukier i syrop klonowy. Złożyć plastry boczku i usmażyć na patelni. Piecz kiełbaski. Rozetnij bułeczki i posmaruj je ketchupem, majonezem truflowym, musztardą lub jednym z nich (jak wolisz!). Na wierzch ułożyć kiełbasę, kapustę i boczek.
