WERELDREIZIGERS.NL
Strona Główna » Przepisy » Tajskie zielone kotleciki curry | Wprowadź kuchnię świata do swojego domu

Tajskie zielone kotleciki curry | Wprowadź kuchnię świata do swojego domu

Może to zabrzmieć trochę głupio, ale kiedy nie podróżuję i delektuję się pysznym światowym daniem, naprawdę czuję się, jakbym znów był po drugiej stronie świata.

Gdzie wielu podróżników po świecie uprawia sport, aby zdobyć jak najwięcej tanie kraje do odwiedzenia i odhaczenia, inni (jak ja) wolą zostać dłużej w jednym miejscu lub kraju, aby nie tylko doświadczyć kultury, ale także jej posmakować. Zawsze ciekawiło mnie, co jedzą ludzie na całym świecie. Chcę spróbować! Czasami tak się nie dzieje, ale przez większość czasu tak się nie dzieje. Są dania, które próbowałam w różnych zakątkach świata i które wciąż czuję u siebie w domu!

Zaplanuj tutaj wakacje w Azji

Wprowadź kuchnię świata do swojego domu

Zapach i smak potraw przenosi kuchnię świata (i związane z nią wspomnienia) z powrotem do Twojego salonu. Idealny sposób, aby powspominać podróże, które kiedykolwiek odbyłeś.

Pad Thai - pyszne autentyczne tajskie danie
Pad Thai – pyszne autentyczne tajskie danie

Spędź popołudnie w kuchni, włącz zdjęcia z podróży jako pokaz slajdów na ekranie telewizora, odtwórz muzykę, którą usłyszałeś podczas podróży i przeżyj ją ponownie we własnym salonie! W kolejnym artykule podzielę się moim przepisem na pyszne Pad Thai (obrazek powyżej), ale w tym artykule najpierw uraczę Was pyszną wariacją na temat zielonego curry: Thai Patties!

Zainspiruj się nowymi daniami świata

Często wracasz do domu po długiej podróży i zanim się zorientujesz, wracasz do swojej codziennej rutyny. Nie tylko codziennie rano wsiadasz do samochodu do pracy, ale te rutyny przenikają wszystkie aspekty Twojego życia, od pracy po ćwiczenia i jedzenie.

Ponieważ tak szybko zaczynasz żyć, pracować i myśleć według rutyny, często zapominasz, że są te pyszne dania, które możesz ponownie przyrządzić. Dlatego od czasu do czasu staram się pomagać sobie jakąś inspiracją kulinarną, na przykład robiąc coś Broszury Aldi do pobrania, który co tydzień zawiera nowe dania świata.

Możesz zaczerpnąć inspiracji do smacznych dań lub kompletnych przepisów, które możesz śledzić krok po kroku. Bez względu na preferencje, z pewnością warto wybrać inne danie świata, zamiast dań z cotygodniowej rutyny. Spróbuj!

Przepis Thai Patties (z zielonym curry)

Masz tajskie curry i masz tajskie curry. Możesz zacząć od słoików i torebek, które już zawierają wszystko. Ugotuj ryż, usmaż mięso, dodaj pokrojone warzywa i dodaj sos. W ten sposób prawdopodobnie będziesz gotowy w ciągu 20 minut i osiągniesz około 70% smaku tajskiego zielonego curry.

Jeśli chcesz wprowadzić do swojego domu ostatnie 30% prawdziwych, autentycznych tajskich smaków, będziesz musiał włożyć trochę więcej wysiłku. Pokrojone torebki warzywne nie zawierają świeżego imbiru, liści limonki, trawy cytrynowej, bazylii i kolendry. Nie, prawdziwe tajskie smaki wymagają trochę więcej pracy.

Jeśli możesz wypełnić swój dom na jedną lub dwie godziny w spokojne niedzielne popołudnie pysznymi orientalnymi zapachami i smakami, czyż nie jest to fantastyczne?

Czytaj także: Trasa podróży Tajlandia w 2, 3 lub 4 tygodnie | Wszystkie rzeczy, które trzeba zobaczyć i wskazówki dotyczące podróży

Na podstawie ulicznego jedzenia w Bangkoku

Po raz pierwszy spróbowałem tego dania w Bangkoku, stolica Tajlandii. Właśnie kupiłem na ulicy w uliczne jedzenie namiot, tak jak robią to miejscowi. Nie wiedziałem, co się ze mną stało! Ryż nagle przestał być jednym z głównych składników, ale opcjonalny. Curry przyszło w pasztecie, zagęszczone i dobre. Próbowałem skopiować danie. Naśladowanie go wymagało kilku prób, ale po około 10 próbach udało nam się stworzyć idealny przepis.

Poniżej dzielę się z wami (moim osobistym) przepisem na tajskie paszteciki. Jest to więc smaczna wariacja na temat „standardowego” tajskiego zielonego curry z ryżem. Zamiast podawać tylko biały ryż z curry, w tym daniu zagęszcza się curry mąką kukurydzianą, aby można je było podawać w pasztecie. Kremowe ciasto świeżo upieczonego ciasta z pieca nagle nadaje potrawie zupełnie inny wymiar obok białego ryżu.

Składniki (3-4 osoby)

  • 500 gramów fileta z kurczaka
  • 150 gramów mrożonego groszku
  • Pół szklanki (kasztanowatych) grzybów
  • 1 mała puszka pędów bambusa (wielkość tuńczyka)
  • 1 puszka "mini kukurydzy"
  • 1 czerwona papryka
  • (odmiana i/lub dodatkowe warzywa mogą być: marchewką, cukinią i groszkiem cukrowym)
  • 3 puszki mleka kokosowego
  • 50 gramów startego kokosa
  • Makaron Green Curry (najlepiej marki Mao Ploy)
  • 10-15 gałązek świeżej kolendry
  • 2 ząbki świeżego czosnku
  • 50 ml oleju ryżowego
  • 8-12 pasztecików
  • Ryż tajski Basmati (opcjonalnie jako dodatek)
  • 12 liści limonki
  • 3-4 kawałki trawy cytrynowej
  • Świeży imbir
  • 1 czerwona papryka

Wskazówka | Zamiast piersi kurczaka używaj mięsa z udka kurczaka. Mięso jest delikatniejsze i pełne smaku.

Przygotowanie

  1. Pieczarki przekroić na pół, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
  2. Paprykę pokroić w cienkie paski.
  3. Pokrój imbir w drobną kostkę.
  4. Z grubsza posiekaj kolendrę, w tym łodygi.
  5. Pokrój trawę cytrynową na łodyżki o długości +- 10 centymetrów
  6. Zważyć groszek.
  7. Posiekaj czosnek tak drobno, jak to możliwe.
  8. Pokrój kurczaka w cienkie paski o długości 3-4 centymetrów, aby szybko się ugotował.

Metoda przygotowania

  1. Na patelnię wlej (dużą) odrobinę oleju ryżowego, około 50 ml.
  2. Dodaj 2 czubate łyżki zielonej pasty curry.
  3. Dodaj czosnek, kurczaka i jedną puszkę mleka kokosowego.
  4. Dodaj 1 puszkę mleka kokosowego.
  5. Dopiero wtedy włącz ogień (najwyższe ustawienie) Kurczak musi być ugotowany/ugotowany na oleju i nie podsmażony zbyt mocno, więc nie rozgrzewaj patelni.
  6. Mieszaj mieszankę, aż będzie prawie gotowa
  7. Teraz dodaj liście limonki, posiekany imbir i kawałki trawy cytrynowej i smaż przez 1-2 minuty
  8. Całość polać 3 puszkami kokosa, a następnie dodać groszek i grzyby
  9. Zmniejsz ogień, mieszankę z mlekiem kokosowym powoli doprowadzaj do wrzenia. Jeśli gotuje się zbyt szybko, to się ścina, absolutnie tego nie chcesz. Bądź cierpliwy i mieszaj, aby mleko równomiernie się nagrzewało.
  10. W międzyczasie skosztuj, czy lubisz słodycz/ostrość. Jeśli chcesz słodszy, możesz dodać więcej mleka kokosowego (lub w najgorszym przypadku trochę zwykłego mleka i trochę cukru). Jeśli chcesz więcej zielonego smaku curry (nieco bardziej pikantnego), dodaj tutaj więcej zielonej pasty curry.
  11. Teraz posmakuj, czy sól wystarczy, zwykle będziesz chciał dodać trochę soli do smaku.
  12. Kiedy w końcu delikatnie się zagotuje (i nadal mieszasz), spróbuj delikatnie bulgotać przez kolejne 5 do 10 minut, mieszaj regularnie (ważne!).
  13. Jeśli zdecydujesz się na paszteciki, zagęść je mąką kukurydzianą podczas delikatnego gotowania. Wskazówka: Najpierw wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną zimnej wody przed jej dodaniem, w przeciwnym razie pojawią się grudki!
Przygotowanie zielonego curry dla Thai Patty
Przygotowanie zielonego curry dla Thai Patty

Serwery

  1. Piecz placki w piekarniku.
  2. Umieść pasztecik na środku talerza.
  3. Ściśnij wnętrze kotletów łyżką (aby dodać więcej curry).
  4. Włóż do kotleta dwie duże łyżki zupy tajskiego curry tak, aby był całkowicie wypełniony curry, a resztki wokół kotleta wypełniły talerz.
  5. Udekoruj świeżo posiekaną kolendrą.
  6. Obok połóż małą kulkę ryżu Thai Basmati.
  7. I baw się dobrze!
Tajski Patty (z zielonym curry)
Tajski Patty (z zielonym curry)

Zaplanuj tutaj wakacje w Azji

Zdjęcie awatara

Chris

Właściciel Wereldreizigers.nl | Odkrywać świat!

✔️ Styczeń 2021 – Fryzja
✔️ Luty 2021 – Dordrecht
❌ Marzec 2021 – twarda blokada
✔️ kwiecień 2021 - Roadtrip Szwajcaria
✔️ Kwiecień 2021 – Elsloo, Fryzja
✔️ Maj 2021 – Eijsden i Maastricht, Limburgia
✔️ Maj 2021 – Breda
✔️ Maj 2021 – Achterhoek
✔️ Czerwiec 2021 – Majorka, Hiszpania
✔️ Lipiec 2021 - Roadtrip Zuid
✔️ Sierpień 2021 - Roadtrip Slovenië
✔️ Sierpień 2021 – Kenia Tour
✔️ Wrzesień 2021 r. – Podróż w obie strony do Ugandy
✔️ Październik 2021 – Ostenda, Belgia
❌ Listopad 2021 - Strona główna
❌ Grudzień 2021 - Dom

➡️ 2022 - 1 rok Stany Zjednoczone i Kanada

Widziałeś błąd? Zapytać się? Uwaga? Daj nam znać w komentarzach!

Scenariusz:

Zdjęcie awatara

Chris

POSZUKIWANY

LISTA KONTROLNA PODRÓŻY

✔️ To ubezpieczenie podróżne obejmuje również obszary pomarańczowe.
✔️ Porównaj i zarezerwuj najtańsze bilety lotnicze.
✔️ Zapisz i zarezerwuj najlepsze działania.
✔️ Wiele hoteli? Następnie zarezerwuj z 20% zniżki Genius.
✔️ Zapisz i zarezerwuj swoje lotnisko miejsce parkingowe.
✔️ Roadtrip? Porównaj i zarezerwuj zniżkę wynajem samochodu.
✔️ Przygotuj się na podróż? Zdobądź praktyczną przewodnik wycieczkowy.
✔️ Potrzebujesz plecaka lub walizki? Oferty tutaj.
✔️ teraźniejszość? Rozdaję 500 razy 10 euro!

Tłumacz
Skopiuj link