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Coma comida de rua segura durante sua viagem ao mundo | 11 dicas

A comida é uma das maneiras mais agradáveis ​​e saborosas de conhecer um país durante sua viagem mundial. E não me refiro a restaurantes chiques – refiro-me às pequenas mesas e cadeiras de plástico à beira da estrada, também conhecidas como comida de rua. Também descobri que falar sobre comida abre portas, coloca um sorriso nos rostos e faz novos amigos. Comida boa e saborosa também ajuda você a ficar calmo e mantenha-se positivo durante sua viagem ao mundo. Mas até que ponto você pode comer comida de rua com segurança durante sua longa jornada ou viagem pelo mundo?

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Comer comida de rua em cadeiras de plástico na beira da estrada
Comer comida de rua em cadeiras de plástico na beira da estrada

Neste artigo você encontrará algumas dicas bem conhecidas para comer comida de rua. Além disso, várias dicas menos óbvias dos profissionais – dicas dos reais viajantes do mundo que estão na estrada há anos. Você está pronto para saborear?

Comida de rua na Ásia

Antes de começarmos com a lista de dicas para comer comida de rua segura durante sua viagem ao redor do mundo, queremos primeiro aquecê-lo. Você sabia que a Netflix na Holanda tem um documentários sobre comida de rua in Ásia tem disponível? Não sei vocês, mas isso está me deixando com água na boca! Assista ao trailer abaixo:

Comida de rua na América Latina

A sequência de Streetfood na Ásia está aqui: comida de rua em América latina! A docusérie acabou de sair (final de 2020) e está de volta para curtir. O trailer da série pode ser visto abaixo:

Dicas para comer comida de rua segura

Agora que você está bem pré-aquecido, continuaremos com as dicas para comer comida de rua segura durante sua viagem pelo mundo. Em ordem aleatória!

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1. Mulheres e crianças

Todo mundo diz que você deve comer nas barracas com a maior fila de moradores, mas uma adição importante é optar também pelas barracas com mulheres e crianças na fila. Mais variação na base de clientes geralmente significa que o estábulo construiu um bom nome e que é seguro para todos, incluindo mulheres e crianças.

2. Estudantes e Universidades

Para um almoço barato, vá à faculdade ou universidade local e encontre um lugar para comer nas proximidades. Os estudantes são um grupo faminto de jovens. Muitas vezes, algumas das melhores variações de leste e oeste aparecem aqui. De batatas fritas e hambúrgueres ocidentais a barracas baratas que servem pratos locais para um grupo variado de estudantes. Não será a melhor refeição da sua vida, mas será local, rápido, barato e principalmente delicioso. Atenção: não recomendado antes da hora do jantar porque há uma boa chance de que a comida já esteja lá há algumas horas.

3. Dinheiro, comida e luvas

Ao escolher um estande, certifique-se de que a mulher ou o homem que dirige o estande não toque no dinheiro e na comida com as mãos desprotegidas. Escolha uma barraca de duas pessoas onde uma pessoa manipule o dinheiro e outra manipule a comida, ou um lugar onde o chef use luvas de plástico enquanto faz a comida e toca no dinheiro sem elas.

Luvas é sempre um +, a menos que o dinheiro também seja tocado..
Luvas é sempre um +, a menos que o dinheiro também seja tocado..

4. Horários locais

É importante prestar atenção horários locais para comer. Isso é para evitar adoecer, especialmente em países em desenvolvimento onde falta refrigeração. Novamente, sejam pequenas barracas, restaurantes ou lanchonetes de rua, você quer consumir a comida quando a rotatividade é alta e ainda está fresca e quente.

5. Totalmente cozido

Apontar para alimentos que são totalmente cozidos. Minha pior intoxicação alimentar foi comer uma empanada de lhama na fronteira boliviana que estava mal cozida. Apesar de saber que provavelmente era uma péssima ideia, comi e depois paguei o preço (no banheiro). Se o seu prato estiver frio no meio, peça outra coisa ou peça para aquecê-lo no forno ou wok por mais alguns minutos.

Comer comida de rua com segurança? Certifique-se de que a carne e o peixe estejam totalmente cozidos
Comer comida de rua com segurança? Certifique-se de que a carne e o peixe estejam totalmente cozidos.

6. Cuidado com os talheres

Os talheres são frequentemente os culpados pelas bactérias, enquanto os alimentos são seguros e frescos. Isso ocorre porque a água usada para lavar os talheres ou tigelas pode estar contaminada. Este é um problema comum em países como Índia ou lugares onde a água do rio é usada para lavar os talheres e não com água purificada.

A dica profissional dos viajantes do mundo real é trazer pauzinhos ou talheres portáteis.

Chris - Wereldreizigers.nl

Uma segunda dica: lenços umedecidos para uma limpeza extra boa dos talheres que você recebe. Você pode ter alguns olhares estranhos, mas seu estômago vai agradecer mais tarde.

7. O risco de frutas

Alguns conselhos para comer comida de rua em países em desenvolvimento são bastante agressivos e significam que você perderia uma das melhores experiências de viagem! Eu nunca diria a ninguém: “Evite todas as frutas!” ou “Evite qualquer coisa com gelo!” Como em qualquer lugar, use seu bom senso e faça alguma pesquisa. A cidade tem um abastecimento de água potável subsidiado, como Bangkok ou Saigon? Nesses casos, o gelo pode estar prontamente disponível com água filtrada.

Frutas com casca geralmente são seguras, como bananas
Frutas com casca geralmente são seguras, como bananas

Concordo que é prudente evitar frutas que não podem ser descascadas se você não conhece bem o local, especialmente frutas de países com forte poluição. Bananas, longan, lichias, mangas, rambutan e mangostão são incrivelmente saborosos e têm uma pele externa para descascar. Morangos, por mais deliciosos que sejam, na maioria dos casos é melhor evitá-los completamente.

8. Cozinhas abertas

É por isso que a comida de rua e as barracas ainda são boas. Você tem controle porque pode ver como a comida e o dinheiro são manuseados. Se alguém tocar no dinheiro e depois nos ingredientes crus, não vou comer lá. Existem luvas de plástico para a preparação de alimentos e são mantidas para manusear dinheiro? Mesma coisa - é uma falta. Em duas barracas de festas, muitas vezes uma pessoa é responsável pelo dinheiro e a outra pela cozinha.

Comer comida de rua com segurança? Use seus sentidos em cozinhas abertas
Comer comida de rua com segurança? Use seus sentidos em cozinhas abertas

Com cozinhas abertas como um todo, você pode simplesmente ver como as coisas estão indo. A carne é refrigerada? Ou está escaldando lá fora no calor com moscas há algum tempo? Use seus sentidos ao escolher um lugar para comer. Isso não quer dizer que eu evite restaurantes completamente! Mas onde há uma cultura de comida de rua (como Cidade do México, Saigon ou Bangkok), costumo comer todas as minhas refeições como os locais na rua, sem problemas.

9. Glúten e Alergias

Para quem é celíaco ou sem glúten: crie seus próprios cartões de tradução sem glúten em diferentes idiomas. Estes incluem não apenas "Eu não posso comer trigo", mas também listas de quais alimentos evitar que contenham trigo. Muitos países e chefs não percebem que o trigo está em muitos de seus molhosporque não há necessidade de ser vigilante. A alergia ao glúten não ocorre na Ásia e na América do Sul, então as pessoas realmente não têm ideia do que é. Espero que esses cartões ajudem muito a não adoecer. Eles ajudam muito a passar o seu ponto de vista. Claro, isso também se aplica a todos os tipos de outras alergias.

10. Coma (temporariamente?) vegetariano

Em alguns destinos evito carne se estou realmente preocupado com intoxicação alimentar. Quando levei minha mãe para a Índia, comíamos comida de rua, mas principalmente com comida vegetariana. As vezes que comíamos carne nos diziam que estávamos correndo um risco, mas decidimos fazê-lo mesmo assim porque estávamos empolgados com a comida.

Em países e regiões questionáveis: coma vegetariano
Em países e regiões questionáveis: coma vegetariano

Mesmo os amigos mais carnívoros tendem a evitar temporariamente a carne em lugares onde a água é extremamente poluída, como na Índia. Além de você, você também faz um favor ao meio ambiente com isso, mas isso é assunto para depois.

11. Cuidado com os molhos

Eu gosto de um bom molho de mesa ou tempero, mas os molhos regularmente causam angústia aos viajantes. A razão é que em muitos destinos eles são mantidos no calor da mesa. É o lugar perfeito para cultivar bactérias. Eu costumo medir meu uso de molho por quanto outros clientes consomem: se é um molho ou tempero onde as especiarias são usadas liberalmente (por exemplo, sopa de pão rieu no Vietnã, onde seria uma blasfêmia não adicionar pasta de pimenta molhada), eu vou Vá em frente. Afinal, uma alta rotatividade significa pouca chance de que as bactérias assumam o controle.

Comer comida de rua com segurança? Molhos de mesa em países quentes = sempre um risco
Molhos de mesa em países quentes = sempre um risco

Se eu puder ver crosta ao lado do molho, ou se apenas algumas gotas forem usadas de cada vez, estarei mais inclinado a deixá-lo sozinho. Só depende um pouco de onde você está e como as pessoas consomem os molhos. De uma boa olhada em volta!

O que fazer em caso de intoxicação alimentar

As dicas acima não são garantias e até mesmo os estômagos mais ferrosos podem ocasionalmente ser derrubados por intoxicação alimentar. É uma parte essencial do risco que simplesmente vem com a viagem.

Se você desenvolver intoxicação alimentar ou dor de estômago, vale a pena considerar uma visita a um médico local, especialmente se durar mais de um dia. Muitos médicos estão familiarizados com a 'diarreia do viajante', bem como com quaisquer vírus remanescentes que circulem na região. Certifique-se de que tem sempre inibidores da diarreia disponíveis durante o seu viagem mundial.

Outra dica dos viajantes do mundo é: não se reidrate imediatamente com bebidas eletrolíticas esportivas adoçadas.

Chris - Wereldreizigers.nl

Você notará que os altos níveis de açúcar nessas bebidas realmente farão você se sentir pior se as bactérias ainda estiverem em seu sistema. Em vez disso: sais de reidratação oral, como ORS, arroz, pão e bananas. Beba o máximo de água purificada possível e somente quando se sentir melhor, mude para bebidas eletrolíticas esportivas adoçadas e outros alimentos.

Leia também: Vacinas para uma viagem ao mundo | Tudo o que você precisa saber

Aconselhamos também a qualquer pessoa que viaje para um país ou área onde a malária ou outra doença irritante possa impedir que você não tire conclusões precipitadas deste ou de outros artigos. Por exemplo, os sintomas da malária nos primeiros dias são muitas vezes comparáveis ​​à intoxicação alimentar. Por isso, marque sempre com um dos especialistas de Vacinações Op Reis ou o GGD. As informações que eles têm estão sempre atualizadas e é por isso que eles podem aconselhá-lo especificamente com base nos planos de viagem específicos que você possui.

Finalmente

Não tenha medo de saborear. Converse, mesmo que seja com as mãos e os pés. Olhe ao seu redor, dê tempo e espaço aos seus sentidos. Não escolha a primeira barraca que você vê. Tentativas. experiência. Viver! A melhor parte de viajar pelo mundo é experimentar coisas novas. Provar novos pratos e sabores é definitivamente parte disso. Você está pronto para fazer aquela viagem pelo mundo ou está procurando inspiração? Então dê uma olhada no nosso página de viagem do mundo ou empurrar seus limites (intelectuais) em nosso Página globalmente!

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Chris

Proprietária da Wereldreizigers.nl | Descubra o mundo!

– Viajar mais de 3 meses por ano, 10 anos seguidos
– 10 meses EUA e Canadá em 2022
– Destino da Bucket List: Antártica
–Melhores praias:Filipinas
– Melhor Comida: Tailândia
– Melhor vida selvagem: Uganda
– Melhor Cidade: Singapura
- Melhor roadtrip: Croácia

Viajante do mundo teimoso e decisivo
– A vida é curta, aproveite ao máximo no sentido literal.
– Nunca aceite um não como resposta.
– Se você pensar sobre isso, FAÇA!

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