Hrana je eden najlepših in najokusnejših načinov doživetja dežele v življenju svetovno potovanje . Pa ne mislim v luksuznih restavracijah – mislim na majhne plastične mizice in stole ob cesti, znane tudi kot ulična hrana. Ugotovil sem tudi, da pogovori o hrani odpirajo vrata, narišejo nasmeh na obraze in sklepajo nova prijateljstva. Dobra in okusna hrana pomaga tudi pri mirnosti in ostanite pozitivni med svojim svetovnim potovanjem . Toda v kolikšni meri lahko varno jeste ulično hrano med vašim dolgim potovanjem ali svetovnim potovanjem?
V tem članku boste našli nekaj znanih nasvetov za uživanje ulične hrane. Poleg tega številni manj očitni nasveti profesionalcev. Nasveti iz resničnega svetovni popotniki ki so že leta na poti. Ste pripravljeni na degustacijo?
Ulična hrana v Aziji
Preden začnemo s seznamom nasvetov za uživanje varne ulične hrane med vašim svetovnim potovanjem, vas želimo najprej pogreti. Ali ste vedeli, da ima Netflix na Nizozemskem dokumentarne serije o ulični hrani in Asia ima na voljo? Ne vem za vas, ampak od tega mi gre voda v usta! Oglejte si napovednik spodaj:
Ulična hrana v Latinski Ameriki
Nadaljevanje Streetfood v Aziji je tukaj: streetfood in Latinska Amerika ! Dokumentarni filmi so pravkar izšli (konec leta 2020) in spet lahko uživate. Napovednik serije si lahko ogledate spodaj:
Nasveti za uživanje varne ulične hrane
Zdaj, ko ste dobro ogreti, bomo nadaljevali z nasveti za varno uživanje ulične hrane med vašim svetovnim potovanjem. V naključnem vrstnem redu!
Preberite tudi: Varčevanje za svetovno potovanje | Načrt po korakih, cilji in nasveti
1. Ženske in otroci
Vsi pravijo, da je treba jesti na stojnicah z najdaljšo vrsto domačinov, pomemben dodatek pa je, da se odločite tudi za stojnice z ženskami in otroki v vrsti. Več variacij v bazi strank običajno pomeni, da si je hlev ustvaril dobro ime in da je varen za vse, vključno z ženskami in otroki.
2. Študenti in univerze
Za poceni kosilo pojdite na lokalno fakulteto ali univerzo in poiščite restavracijo v bližini. Študenti so lačna skupina mladih. Tu se pogosto pojavijo nekatere najlepše različice vzhoda in zahoda. Od zahodnega krompirčka in hamburgerjev do poceni stojnic, kjer strežejo lokalne priljubljene jedi različnim skupinam študentov. To ne bo najboljši obrok v vašem življenju, ampak bo lokalno, hitro, poceni in predvsem okusno . Opomba: ni priporočljivo pred večerjo, ker obstaja velika verjetnost, da je hrana tam že nekaj ur.
Tipičen ulični voziček s hrano Goreča ulična hrana
3. Denar, hrana in rokavice
Ko izbirate kabino, se prepričajte, da jo vodi ženska ali moški denarja in hrane se ne dotikajte z golimi rokami . Izberite stojnico za dve osebi, kjer ena oseba upravlja denar, nekdo drug pa hrano, ali prostor, kjer kuhar nosi plastične rokavice, ko pripravlja hrano in se dotika denarja brez njih.
4. Lokalni časi
Pomembno je posvetiti pozornost lokalni čas za jesti . To je namenjeno preprečevanju bolezni, zlasti v državah v razvoju, kjer primanjkuje hlajenja. Ne glede na to, ali gre za majhne stojnice, restavracije ali lokale z ulično hrano, želite hrano zaužiti, ko je promet velik in je še sveža in topla.
5. Popolnoma kuhan
Ciljajte na živila, ki so popolnoma kuhana. Moja najhujša zastrupitev s hrano je bila, ko sem jedla lamo empanado na bolivijski meji, ki je bila premalo pečena. Čeprav sem vedel, da je to verjetno grozna ideja, sem jo pojedel in nato plačal ceno (na stranišču). Če je vaša jed v sredini hladna, naročite kaj drugega ali prosite, da jo segrejete v pečici ali voku še nekaj minut.
6. Previdno z jedilnim priborom
Jedilni pribor je pogosto krivec za bakterije, hrana pa je varna in sveža. To je zato, ker je lahko voda, ki se uporablja za pomivanje jedilnega pribora ali sklede, onesnažena. To je pogost problem v državah, kot je npr Indija ali mesta, kjer se za pomivanje jedilnega pribora uporablja rečna voda namesto prečiščene vode. Pravi nasvet za popotnike iz resničnega sveta je, da s seboj prinesejo prenosne palčke ali jedilni pribor . Drugi nasvet: otroški robčki za izjemno dobro čiščenje prejetega jedilnega pribora. Morda boste deležni čudnih pogledov, vendar vam bo želodec kasneje hvaležen.
7. Tveganje sadja
Nekateri nasveti za uživanje ulične hrane v državah v razvoju so precej agresivni in pomenijo, da bi zamudili eno najboljših izkušenj na potovanju! Nikomur ne bi rekel: "Izogibaj se sadju!" ali "Izogibajte se vsemu s sladoledom!" Kot pri vsakem drugem mestu uporabite zdrav razum in opravite nekaj raziskav. Ali ima mesto subvencionirano oskrbo s pitno vodo, kot sta Bangkok ali Saigon? V teh primerih je lahko led takoj na voljo s filtrirano vodo.
Strinjam se, da se je pametno izogibati sadju, ki ga ni mogoče olupiti, če kraja ne poznate dobro, zlasti sadju iz držav z velikim onesnaženjem. Banane, longan, liči, mango, rambutan in mangostin so neverjetno okusni in imajo zunanjo kožo, ki jo je treba olupiti. Jagode, kolikor so okusne, se jim je v večini primerov bolje preprosto popolnoma izogniti.
8. Odprte kuhinje
Zato so ulična hrana in stojnice še vedno prijetne. Imate nadzor, ker lahko vidite, kako se ravna s hrano in denarjem. Če se kdo dotakne denarja in nato surovin, tam ne bom jedel. Ali obstajajo plastične rokavice za pripravo hrane in ali se držijo za rokovanje z denarjem? Ista stvar – zgrešena je. Pri dveh stojnicah je pogosto en odgovoren za denar, drugi pa za kuhanje.
Z odprtimi kuhinjami kot celoto lahko preprosto vidite, kako stvari potekajo. Ali je meso ohlajeno? Ali pa že nekaj časa skeli zunaj na toplem z muhami? Uporabite svoje čute, ko izbirate kraj za jesti. To ne pomeni, da se popolnoma izogibam restavracijam! Kjer pa obstaja kultura ulične hrane (denimo Mexico City, Saigon ali Bangkok), ponavadi brez težav pojem vse obroke tako kot domačini na ulici.
9. Gluten in alergije
Za tiste, ki trpite za celiakijo ali brez glutena: ustvarite lastne prevajalske kartice brez glutena v različnih jezikih . Ti vključujejo ne samo "ne morem jesti pšenice," ampak tudi sezname, kateri hrani, ki vsebuje pšenico, se je treba izogibati. Mnoge države in kuharji se ne zavedajo, da je pšenica v mnogih njihovih omakah , ker ni treba biti pozoren. Alergija na gluten se ne pojavlja v Aziji in Južni Ameriki, zato ljudje res nimajo pojma, kaj je. Upajmo, da bodo te kartice veliko pomagale, da ne zbolimo. Zelo pomagajo, da razumete svoje stališče. Seveda to velja tudi za vse vrste drugih alergij.
10. Jejte (začasno?) vegetarijansko
Na nekaterih destinacijah se izogibam mesu, če me res skrbi, da bi se zastrupil s hrano. Ko sem vzel mamo v Indijo, smo jedli ulično hrano, vendar smo se večinoma držali vegetarijanske hrane. Ko smo jedli meso, so nam rekli, da tvegamo, a smo se za to vseeno odločili, ker smo bili nad hrano navdušeni.
Celo najbolj mesojedi prijatelji se začasno izogibajo mesu v krajih, kjer je voda izjemno onesnažena, na primer v Indiji. Poleg sebe delate uslugo tudi okolju, a to je tema za kasneje.
11. Previdno z omakami
Všeč mi je dobra namizna omaka ali začimba, vendar omake redno povzročajo stisko popotnikom. Razlog je v tem, da jih na mnogih destinacijah hranijo na mizi na toplem. To je idealen kraj za gojenje bakterij. Ponavadi merim svojo porabo omake glede na to, koliko jo zaužijejo drugi gostje: če gre za omako ali začimbo, kjer so začimbe obilno uporabljene (npr. juha bun rieu v Vietnamu, kjer bi bilo bogokletno ne dodati mokre čilijeve paste), bom šel za to. Navsezadnje velik promet pomeni malo možnosti, da bi jih bakterije prevzele.
Če vidim skorjo ob strani omake ali če uporabim le nekaj kapljic naenkrat, bom bolj nagnjen k temu, da jo pustim pri miru. Nekako je odvisno od tega, kje ste in kako ljudje uživajo omake. Dobro se ozrite naokoli!
Kaj storiti v primeru zastrupitve s hrano
Zgornji nasveti niso nobena garancija in tudi najbolj železne želodce lahko občasno premaga zastrupitev s hrano. To je bistveni del tveganja, ki preprosto pride s potovanjem.
Če se pojavi zastrupitev s hrano ali želodčne težave, je vredno razmisliti o obisku lokalnega zdravnika, še posebej, če traja dlje kot en dan. Številni zdravniki poznajo 'potovalno drisko', pa tudi vse dolgotrajne viruse, ki krožijo v regiji. Poskrbite, da boste imeli med zdravljenjem vedno na voljo zaviralce driske svetovno potovanje .
Še en profesionalni nasvet za svetovne popotnike je: ne rehidrirajte takoj s sladkanimi športnimi napitki z elektroliti . Opazili boste, da se boste zaradi visoke ravni sladkorja v teh pijačah dejansko počutili slabše, če so bakterije še vedno v vašem telesu. Namesto tega: peroralne rehidracijske soli, kot so ORS, riž, kruh in banane. Pijte čim več prečiščene vode in šele, ko se počutite bolje, preidite na sladkane športne elektrolitne pijače in drugo hrano.
Preberite tudi: Cepljenja za svetovno potovanje | Vse, kar morate vedeti
končno
Naj vas ne bo strah okusiti. Klepetajte, tudi če z rokami in nogami. Poglejte okoli sebe, dajte svojim čutom čas in prostor. Ne izberite prve stojnice, ki jo vidite. Sojenje. izkušnje. V živo! Najboljši del potovanja po svetu je doživljanje novih stvari. K temu zagotovo sodi okušanje novih jedi in okusov. Ste pripravljeni na to svetovno potovanje ali iščete navdih? Potem si oglejte nas Stran s svetovnimi potovanji ali premaknite svoje (intelektualne) meje na naše Globalno stran !
