WERELDREIZIGERS.NL
Home » Recepti » Tajske zelene curry polpete | Prinesite svetovno kuhinjo v svoj dom

Tajske zelene curry polpete | Prinesite svetovno kuhinjo v svoj dom

Morda se sliši malce neumno, ampak ko nisem na potovanju in si privoščim okusno posvetno jed, se res počutim, kot da sem spet na drugem koncu sveta.

Kjer si številni svetovni popotniki v glavnem prizadevajo dobiti čim več poceni države obiskati in 'odkljukati', drugi (kot jaz) raje ostanejo dlje na enem mestu ali v državi, da kulturo ne le izkusijo, ampak jo tudi okusijo. Vedno me je zanimalo, kaj jedo ljudje po svetu. Želim okusiti! Včasih ne gre, največkrat pa ne. Obstajajo jedi, ki sem jih okusil na različnih koncih sveta in jih še vedno pripravljam doma!

Tukaj načrtujte počitnice v Aziji

Prinesite svetovno kuhinjo v svoj dom

Vonj in okus jedi ponese svetovno kuhinjo (in z njo povezane spomine) nazaj v vašo dnevno sobo. Popoln način za obujanje spominov na potovanja, ki ste jih kdaj opravili.

Pad Thai - okusna pristna tajska jed
Pad Thai – okusna pristna tajska jed

Preživite popoldne v kuhinji, vklopite fotografije s potovanj kot diaprojekcijo na televizorju, predvajajte glasbo, ki ste jo slišali med potovanjem, in jo podoživite v svoji dnevni sobi! V naslednjem članku bom delil svoj recept za okusno Pad tajska (slika zgoraj), a v tem članku vas bom najprej pogostil z okusno variacijo zelenega karija: tajske polpete!

Navdihnite se za jedi novega sveta

Pogosto se po dolgem potovanju vrnete domov in preden se zaveste, ste spet v vsakdanji rutini. Ne le, da se vsako jutro usedete v avto v službo, ampak te rutine prežemajo vse vidike vašega življenja, od službe do vadbe in prehranjevanja.

Ker tako hitro začneš živeti, delati in razmišljati v rutini, pogosto pozabiš, da obstajajo tiste okusne jedi, ki jih lahko znova pripraviš. Zato si poskušam vsake toliko časa pomagati s kakšnim kuharskim navdihom, na primer s tem, da kaj naredim Brošure Aldi za prenos, ki vsak teden vsebuje nove svetovne jedi.

Dobite lahko navdih za okusne jedi ali celotne recepte, ki jim lahko sledite korak za korakom. Ne glede na vaše želje, zagotovo pomaga, da izberete drugo svetovno jed, namesto jedi v vaši tedenski rutini. Poskusi!

Recept za tajske polpete (z zelenim karijem)

Imate tajski curry in imate tajski curry. Lahko se odločite za začetek s kozarci in vrečkami, v katerih je že vse. Skuhamo riž, prepražimo meso, dodamo narezano zelenjavo in prelijemo omako. Tako boste verjetno pripravljeni v 20 minutah in dosegli boste približno 70 % okusa tajskega zelenega karija.

Če želite v svoj dom spraviti še zadnjih 30 % pravih, pristnih tajskih okusov, se boste morali malo bolj potruditi. Vrečke z vnaprej narezano zelenjavo ne vsebujejo svežega ingverja, listov limete, limonske trave, bazilike in koriandra. Ne, pravi tajski okusi zahtevajo malo več dela.

Če lahko v mirnem nedeljskem popoldnevu svojo hišo za eno ali dve uri napolnite s slastnimi orientalskimi vonjavami in okusi, ali ni to fantastično?

Preberite tudi: Potovanje po Tajski v 2, 3 ali 4 tednih | Vse, kar morate videti, in nasveti za potovanja

Temelji na bangkoški ulični hrani

Jed prvič poskusila v Bangkoku, v glavno mesto Tajske. Pravkar kupljen na ulici pri streetfood šotor, tako kot domačini. Nisem vedel, kaj se mi je zgodilo! Riž kar naenkrat ni bil več ena glavnih sestavin, ampak neobvezna. Kari je prišel v polpeti, zgoščen in dober. Poskušal sem kopirati jed. Trajalo je več poskusov, da bi ga posnemali, vendar nam je po približno 10 poskusih uspelo narediti popoln recept.

V nadaljevanju zato z vami delim (moj osebni) recept za tajske polpete. Torej je okusna različica "standardnega" tajskega zelenega karija z rižem. Namesto da beli riž postrežete le s karijem, v tej jedi kari zgostite s koruzno moko, da ga lahko postrežete v pleskavi. Kremno testo sveže pečene pite iz pečice daje jedi ob belem rižu nenadoma čisto drugačno dimenzijo.

Sestavine (3-4 osebe)

  • 500 gramov piščančjega fileja
  • 150 gramov zamrznjenega graha
  • Pol skodelice (kostanjevih) gob
  • 1 majhna pločevinka bambusovih poganjkov (velikost tuna)
  • 1 pločevinka "mini koruze"
  • 1 rdeča paprika
  • (različica in/ali dodatna zelenjava je lahko: korenček, bučke in grah)
  • 3 pločevinke kokosovega mleka
  • 50 gramov naribanega kokosa
  • Green Curry testenine (po možnosti znamke Mao Ploy)
  • 10-15 vejic svežega koriandra
  • 2 stroka svežega česna
  • 50 ml riževega olja
  • 8-12 polpetov
  • Tajski basmati riž (po želji kot priloga)
  • 12 listov limete
  • 3-4 koščke limonske trave
  • Sveži ingver
  • 1 rdeča paprika

Nasvet | Namesto piščančjih prsi uporabite meso piščančjih stegen. Meso je bolj mehko in polnega okusa.

Priprava

  1. Gobe ​​prepolovite in nato narežite na tanke rezine.
  2. Papriko narežemo na tanke trakove.
  3. Ingver nasekljajte na majhne kocke.
  4. Koriander grobo nasekljajte, vključno s stebli.
  5. Limonsko travo narežemo na stebla +- 10 centimetrov
  6. Stehtajte grah.
  7. Česen čim bolj drobno sesekljajte.
  8. Piščanca narežemo na tanke trakove dolžine 3-4 centimetre, da se hitro skuha.

Način priprave

  1. V ponev vlijemo (velik) kanček riževega olja, približno 50 ml.
  2. Dodajte 2 zvrhani žlici zelene curry paste.
  3. Dodajte česen, piščanca in eno pločevinko kokosovega mleka.
  4. Dodajte 1 pločevinko kokosovega mleka.
  5. Šele nato prižgemo ogenj (najvišja stopnja).Piščanec mora biti pečen/dušen na olju in ne premočno zapečen, zato ponve ne segrevajte.
  6. Zmes mešajte, dokler ni skoraj pripravljena
  7. Zdaj dodajte liste limete, nasekljan ingver in koščke limonske trave ter pražite 1-2 minuti
  8. Vse skupaj deglazirajte s 3 pločevinkami kokosa in nato dodajte grah in gobe
  9. Ogenj zmanjšamo, mešanica s kokosovim mlekom naj počasi zavre. Če prehitro zavre, se sesiri, tega nikakor ne želite. Bodite potrpežljivi in ​​nenehno mešajte, da se mleko enakomerno segreje.
  10. Medtem poskusite, ali vam je všeč sladkost/pikantnost. Če želite slajše, lahko dodate več kokosovega mleka (ali v najslabšem primeru nekaj navadnega mleka in nekaj sladkorja). Če želite več okusa zelenega karija (nekoliko bolj pikantnega), tukaj dodajte več paste iz zelenega karija.
  11. Zdaj poskusite tudi, ali je soli dovolj, običajno boste želeli dodati nekaj soli po okusu.
  12. Ko končno rahlo zavre (in nenehno mešamo), poskusite pustiti, da rahlo brbota še 5 do 10 minut, redno mešajte (pomembno!).
  13. Če se boste odločili za pleskavice, jih med nežnim kuhanjem zgostite s koruzno moko. Nasvet: Koruzno moko najprej zmešajte z malo hladne vode, preden jo dodate, sicer se vam bodo naredile grudice!
Priprava zelenega curryja za Thai Patty
Priprava zelenega curryja za Thai Patty

Služiti

  1. Polpete spečemo v pečici.
  2. Polpete položite na sredino krožnika.
  3. Notranjost pleskavic potlačimo z žlico (da gre notri več karija).
  4. V pleskavico z žlico damo dve veliki jušni žlici tajskega karija, tako da je v celoti napolnjena s karijem, ostanki okoli polpete pa napolnijo krožnik.
  5. Okrasite z nekaj sveže sesekljanega koriandra.
  6. Zraven položite majhno kroglico tajskega basmati riža.
  7. In zabavajte se!
Tajska polpetica (z zelenim karijem)
Tajska polpetica (z zelenim karijem)

Tukaj načrtujte počitnice v Aziji

Slika avatarja

chris

Lastnik Wereldreizigers.nl | Odkrijte svet!

✔️ Januar 2021 - Frizija
✔️ Februar 2021 - Dordrecht
❌ Marec 2021 - Trda blokada
✔️ april 2021 - Roadtrip Zwitserland
✔️ April 2021 - Elsloo, Frizija
✔️ Maj 2021 - Eijsden & Maastricht, Limburg
✔️ Maj 2021 - Breda
✔️ Maj 2021 - Achterhoek
✔️ Junij 2021 - Mallorca, Španija
✔️ julij 2021 - Roadtrip Kroatië
✔️ avgust 2021 - Roadtrip Slovenië
✔️ Avgust 2021 - turneja po Keniji
✔️ September 2021 - Povratno potovanje Uganda
✔️ oktober 2021 - Ostende, Belgija
❌ november 2021 - Domov
❌ december 2021 - Domov

➡️ 2022 - 1 leto Združene države in Kanada

Ste opazili napako? vprašati? Opomba? Sporočite nam v komentarjih!

Napisal:

Slika avatarja

chris

ISKANO

POTOVALNI KONTROLNI SEZNAM

✔️ To potovalno zavarovanje pokriva tudi oranžna področja.
✔️ Primerjaj in rezerviraj najcenejše letalske karte.
✔️ Prihranite in rezervirajte najboljše dejavnosti.
✔️ Več hotelov? Nato rezervirajte pri 20% Genius popust.
✔️ Shranite in rezervirajte svoje letališče parkirno mesto.
✔️ Roadtrip? Primerjajte in rezervirajte popust izposojen avto.
✔️ Pripravite potovanje? Ocenite praktično Vodič.
✔️ Potrebujete nahrbtnik ali kovček? Ponudbe tukaj.
✔️ prisoten? Podarim 500 krat 10 evrov!

Prevesti "
Kopiraj povezavo