Wereldreizigers.nl
Hem » Recept » Ta en kulinarisk världsresa med dessa 7 recept

Ta en kulinarisk världsresa med dessa 7 recept

Från USA till Atlantkusten i Frankrike och Porto. Det vackra vädret har nått oss! Grillningarna har arbetat övertid den här veckan och många holländare har tagit sig en stund i havet, den lokala sjön eller helt enkelt den uppblåsbara poolen hemma. Och vad kan vara trevligare än att njuta av en uppfriskande delikatess en sommardag? Från en sardiner rillettes från Franse Atlantkusten, som du stolt kan servera till dina grannar, fram till Sweet Iced tea Texas, vilket garanterat blir en hit bland barnen. Vi presenterar sju läckra sommarrätter från hela världen.

Atlantkusten Frankrike

På den franska Atlantkusten hittar du den pittoreska fiskebyn Saint-Gilles-Croix-de-Vie (plats Här). Kanske inte så känt vad gäller namn, men sardinerna som kommer från denna plats är världsberömda! Omkring 2.900 XNUMX ton sardiner handlas från denna hamn varje år.

Intill hamnen hittar du två stora dynområden och vidsträckta sandstränder. Med ljudet av vågorna och flygande måsar i bakgrunden är detta en underbar plats att bo på!

Tillbaka till sardinerna. Fiskesäsongen sträcker sig från april till september och du kan köpa delikatesserna färska eller på burk i hamnstaden. Lokala konstnärer målar burkarna från speciella år och det resulterar i vackra skapelser. Vill du upptäcka mer om sardinerna? I Saint-Gilles-Croix-de-Vie kan du gå en 2 km lång rutt längs 14 historiska platser för sardinfisket.

Sardinrilletter
Sardinrilletter

Sardin rillettes för 2 personer

ingredienser

1 burk sardiner i olja
1 liten schalottenlök
1 tsk kapris Piment d'Espelette (eller annan chilisrydda)
100 g färskost
3 stjälkar koriander (eller persilja, efter smak)
gröna oliver
2 msk citronsaft

beredning

Finhacka schalottenlöken och en tesked kapris. Blanda färskosten med hackad koriander, schalottenlök, kapris, en nypa piment d'Espelette och citronsaft. Krydda med salt. Tillsätt sardinerna och blanda/mosa dem med en gaffel (lämna några små bitar). Garnera med olivskivor och ett korianderblad.

Sverige

I varje svenska I ett kafé kommer du att stöta på kanelbulles, en kanelbulle. Smörgåsen är så populär att landet till och med har ägnat en helgdag åt den: "Kanelbulles Day", den 4 oktober.

Förutom utsökt kaffe och de bästa kanelbullarna i världen är Sverige också ett paradis för naturälskare. Du hittar cirka 100.000 24.000 klara sjöar och XNUMX XNUMX öar. Och om du letar efter en unik upplevelse i ren natur, då har du kommit till rätt plats. Resenärer här kan sova i trädkojor med spektakulär utsikt, ta en flotte tur på Klarälven, upptäcka norrsken och ta en av de mest episka tågresorna. Vildcamping är också tillåten i Sverige. Det gör att resenärer kan välja sin egen sovplats mitt i naturen. Äventyr är där ute!

Kanelbulle från Sverige
Kanelbulle från Sverige

kanelbulle

ingredienser

500 gr mjöl
100 g socker
1/2 tsk salt
1/2 tsk kardemumma
60 gr smält (grädd) smör
1 påse torrjäst
3 dl. ljummen mjölk

För fyllningen:
50 gr smält smör
Socker & kanel
1 uppvispat ägg

beredning

Blanda mjöl och kardemumma i en skål. Gör en brunn i mitten och strö saltet på utsidan. Tillsätt jäst, socker, smält smör i brunnen. Rör om med en gaffel. Tillsätt lite mjölk i taget. Fortsätt att röra. Om det är en stor klick deg, knåda den för hand. När du har en fin degboll, knåda i minst 6 minuter. Ställ skålen åt sidan med en fuktig kökshandduk över i en halvtimme.

Dela den jästa degen i 2 bitar. Pudra arbetsytan med mjöl och kavla ut till en 1 cm tjock rektangel. Pensla med smält smör och strö över socker och kanel. Rulla till en korv. Skär skivor på 1,5 cm och lägg på ugnsgallret (med bakplåtspapper). Lägg en kökshandduk över bakduken och låt kanelbullaren jäsa i 30 minuter. Gör samma sak med den andra degskivan.

Efter jäsning: pensla med uppvispat ägg och strö över socker. Grädda bullarna i 8 minuter i 225 grader.

Texas

1983 förklarade The Dallas Morning News Sweet Iced Tea som den inofficiella statliga drycken i Texas. Den iskalla sötsaken har en lång tradition i staten.

Fråga vilken texan som helst och de kommer att berätta allt om "farmors kalla söta iste". Varje 'mormor' hade sitt eget recept, som barnbarnen skröt om på skolgården. Foodies kommer definitivt att vilja sätta Texas på listan.

Förutom de välkända grillningarna kan du njuta av ett varierat kök i trendiga städer som Houston, Austin och San Antonio, en blandning mellan amerikanska rätter och Mexikansk köket erbjuder intressanta rätter.

I staten kan du enkelt få en roadtrip gör veckor, eftersom naturen är lika mångfald som köket. Från snövita sanddyner till ökenraviner och snabbt strömmande floder. Få en smak av Texas och gör ditt eget Sweet Iced Tea.

Sweet Iced Tea från Texas
Söt iste

Söt iste

ingredienser

6 tepåsar (svart te)
25 gr bakpulver
480 ml kokande vatten
300 g socker
1,5 liter kallt vatten
isbitar

beredning

Placera tepåsarna i en stor måttkopp och tillsätt bakpulver. Häll det kokande vattnet över tepåsarna. Täck över och låt dra i 15 minuter. Ta ut tepåsarna och kläm dem inte! Häll teblandningen i en 2 liters kanna; tillsätt sockret. Rör om tills sockret är upplöst. Tillsätt det kalla vattnet. Ställ Sweet Iced Tea i kylen och servera med is.

Oman

In Oman du hittar många arkitektoniska höjdpunkter, paradisiska stränder och dalar grönare än gröna. Men vad Oman också är känt för är dess utsökta mat! Från söta godsaker som 'Halwa' till 'Shuwa', en lammrätt tillagad i bananblad.

När matälskare åker till Oman börjar de bäst i huvudstaden "Muscat". Du går dit från en arkitektonisk höjdpunkt som "Sultan Qaboos Grand Mosque" till en annan som "The Royal Opera House". Och däremellan hittar du många kulinariska pärlor.

Överallt doftar det av kaffe och dadlar, Omans stolthet möter dig. Souken 'Muttrah' är en fest för alla sinnen på grund av dess färger, kryddor och dofter. Oman är känt för sin gästfrihet och i Muscat hittar du många restauranger, där lokalbefolkningen stolt serverar omansk mat, som beduinmåltiden 'Qabulli'.

Qabuli från Omani
Qabuli från Omani

Qabuli, beduinmåltiden

ingredienser

2 skivor lammlår med ben
400 ml vatten
1 tsk. bisarr
1 tsk. gurkmeja
nypa malet kardemumma salt
100 g basmatiris
1 msk. russin rostning smör
1 vitlöksklyfta
1 tsk. cayenpeppar
2 bifftomater
1 msk. tomatpuré
vinäger, salt
1 rödlök i ringar
2 msk. kokta kikärtor
gurka, rädisa

beredning

Spåra köttet två gånger i kanten med en vass kniv. Sjud vattnet med örter och kött i en timme under lock. Koka ris och russin på lager. Låt sedan riset stå i ett fat en stund, då absorberas all fukt.

Pressad vitlök med cayennefrukt och i smöret. Tillsätt de hackade tomaterna och fräs en stund. Krydda med vinäger och salt. Överför till en skål. Stek det tillagade köttet ljusbrunt i smöret. Tillsätt lökringar och kikärter. Allt detta på risskovlarna. Runt skivor av gurka och rädisa. Tillsätt den tjocka tomatsåsen (duqqus al-tamata).

Porto

För den som ännu inte gjort en stadsresa till Porto rekommenderar vi att du sätter denna högst upp på önskelistan. Från de färgglada husen och smala gatorna i gamla stan, till Dourofloden och det utsökta köket. Det Portugisiska Porto är en favorit för många!

Och staden heter inte "Porto" för ingenting. Det är portvinets födelseplats. Tvärs över Douro och mitt emot den historiska stadskärnan hittar du WOW, Portos nya kulturdistrikt. Beläget i Vila Nova de Gaia, är detta område där du kommer att upptäcka allt om portugisiska viner, historia och till och med design. Området är hem för sju museer, från Rosémuseet 'PinkPalace' till 'The Wine Experience', där du kan upptäcka din preferens för druvor genom jellybeans. För att förbereda dig för ett Porto-äventyr: prova denna PortonicCocktail.

Läs också: Måste ses i Portugal | Vackra stränder, städer och kultur

Portonic Cocktail från Porto
Portonic Cocktail från Porto

Portonic Cocktail

ingredienser

50 ml port
100 ml tonic
Skiva av apelsin
Kvist färsk mynta
isbitar

beredning

Lägg en näve isbitar i ett highball-glas eller gin & tonic-glas. Häll i portvin och tonic och garnera med en skiva citrus och en kvist färsk mynta. Njut av!

Ottawa

Ottawa är huvudstad i Kanada, men för oss är det också Kanadas kulinariska huvudstad. Från Maple Taffy's, vinterglassar, till en 44-rätters middag på Atelier Restaurant och naturligtvis Beavertails.

Denna bäversvansbakelse är en favorit bland lokalbefolkningen. Det har funnits sedan 1978, när Pam och Grant Hooker sålde Beavertail på en lokal marknad strax utanför Ottawa. Du kan hitta dem i söt och sallad form: friterad deg toppad med marshmallows, choklad, banan och lönnsirap eller med till exempel Poutine.

Åker du till Ottawa tipsar vi Byward-marknaden. Här kan du smaka på den knapriga biten av kanadensisk himmel i Beavertail-butiken. Men i sommar rekommenderas det också att göra en Beavertail själv och ta med den till stranden eller picknicken. Det kommer att bli kul!

Beavertails från Ottawa
Beavertails från Ottawa

BeaverTails

ingredienser

60 ml ljummet vatten
2,5 tsk torrjäst
120 ml varm mjölk
50 gr strösocker
1/2 tsk salt
1 ägg
2 msk smält smör
160 gr mjöl
160 gr fullkornsmjöl
200 gr strösocker
2 msk kanel Citronklyftor

beredning

Blanda jäst och varmt vatten i en bunke. Låt stå i 3 minuter. Tillsätt socker, mjölk, ägg, salt och smält smör och rör om. Blanda mjöl och mjöl och tillsätt till en mjuk deg. Knåda i ca 5 minuter med degkrok eller 8 minuter för hand. Degen ska vara smidig och elastisk.

Lägg degen i en smord skål; täck med plastfolie och låt vila ca 45 minuter till en timme. Platta ut degen och dela den sedan i 10 lika stora delar. Låt vila, täckt med kökshanddukar, i 10 minuter.

Medan degbollarna vilar, blanda sockret med kanelen i en bred, grund skål. Rulla ut en boll i taget till en oval ca 1 cm tjock; täck igen med en handduk och lägg på en mjölad yta.

Värm cirka 4 tum olja i en fritös eller stor, hög panna. Vänta tills oljan når en temperatur på 195 grader. Lägg portionen i den heta oljan och stek i 2-3 minuter per sida. Ta av med en tång och låt rinna av på hushållspapper.

Strö BeaverTails med kanel och socker; vänd för att täcka båda sidor och skaka av överflödigt socker. Pressa färsk citronsaft över degen och ät den varm.

USA

Roadtrippenna av USA är alltid en bra idé! Och medan du kan hitta utmärkta restauranger i USA, är landet främst känt för komfortmat och det älskar vi alla, eller hur? Du hittar korv i alla former, storlekar och färger och med alla sorters pålägg. Det här receptet är den perfekta kombinationen mellan sött, surt och umami.

Ta en bit så befinner du dig i din färgglada Escape Campervan på väg till storslagna naturparker som Sequoia National Park, där du ser gamla och gigantiska träd innan du beger dig till Joshua Tree National Park, där du befinner dig i en nästan överjordiskt landskap. Och självklart tar du också genast tag i Los Angeles och dess berömda stränder. Kan du inte vänta med att göra den här varmkorven nu? Eller en resa till USA...

Läs också: Overland i Amerika och Kanada | Den ultimata roadtrip förbereda rutt

Hot Dog från Amerika
Hot Dog från Amerika

varmkorv

ingredienser

4 skivor bacon
1 msk lönnsirap
1 tsk ljust farinsocker
2 korvar t ex från Brandt & Levi
Mängd ketchup efter smak
Tryffelmajonnäs mängd efter smak
Senapsmängd efter smak
40 g kokt surkål
2 korvbullar

beredning

Blanda socker och lönnsirap. Vik i baconskivorna och stek i en stekpanna. Baka korvarna. Skär upp bullarna och bred över med ketchup, tryffelmajonnäs, senap eller något av dessa (vad du nu föredrar!). Lägg korven, surkålen och baconet ovanpå.

Avatar bild

Världsresenärer

Wereldreizigers.nl | Allt om långväga resor, världsresor, resenyheter, resefotografering, backpacking, resetips med mera.

Har du sett ett misstag? Fråga? Anmärkning? Låt oss veta i kommentarerna!

Vill du få bra resetips och extra förmåner varje månad? Och visste du att vi ger bort en månatlig världskarta till våra prenumeranter? Allt du behöver göra är att lämna din e-postadress nedan så har du chans att vinna varje månad!

logo-världsresenärer-grå-1
Översätt "
1 Dela
1 Dela
Kopiera länk