Tendensen til at rejse bæredygtigt fortsætter. Mange feriegæster er ved at blive opmærksomme på klimapåvirkningen og vælger derfor oftere bæredygtige muligheder under deres rejse. Ikke kun med hensyn til transport, men også i overnatningssteder, der vælger bæredygtige produkter eller restauranter, der arbejder med lokale og årstidens råvarer. Det naturlige Sydtyrol er derfor et hit for den miljøbevidste feriegæst. Vi giver tips til, hvordan du giver et grønt twist til din ferie.
Læs også: Sydtyrol | En udendørs destination med bondegårdsophold
Hvordan kommer man derhen?
En bæredygtig ferie i Sydtyrol starter naturligvis med, hvordan man kommer dertil. Toget eller bussen tilbyder den ideelle løsning til at ankomme udhvilet til din destination. Hvordan kommer du til din yndlingsbolig? Med Sydtyrol transfer du kan nemt bestille en transferbus fra stationen til din feriebolig. Derudover kan du bruge offentlig transport overalt gennem en MobilCard. Hvis du også ønsker at leje cykler, så vælg BikeMobil kort.
De smukkeste miljøbevidste boliger
I Sydtyrol har du 8 certificerede økologiske biohoteller. Aqua Bath Cortina er en af dem. Dette hotel tilbyder en oase af ro og er beliggende i udkanten af skoven og Rio San Vigilio. Om sommeren er hotellet omgivet af smukke grønne enge og om vinteren af hvide landskaber, harmonisk beliggende i Dolomitternes landskab. Hotellet er allerede nævnt i dokumenter fra før det 18. århundrede. Her kombineres historie, en charmerende atmosfære og tradition med moderne komfort. 10 minutter fra hotellet finder du en kilde med mineralvand, som hotellet er opkaldt efter. Vandet løber direkte gennem hotellets vandhaner og siges at tilbyde gavnlige egenskaber.
Miljømærket er en europæisk certificering for bæredygtighed, der har eksisteret siden 1992. Seks hoteller i Sydtyrol opfylder kriterierne for dette mærke. ICARUS er måske det mest specielle. Dette hotel er en ferie- og retrætedestination beliggende på den største og næsten bilfri højbjergkæde i Europa, Seiser Alm. I årtier har hotellet stået her stolt og storslået med trædetaljer, der minder om grene og et tag med vinger, der rækker til himlen. Køkkenet er lige så unikt, en ode til naturen og enkeltheden. Hotellet har en restaurant med panoramaudsigt og et wellnessområde med udendørs og indendørs swimmingpool. Den perfekte base for naturelskere.
Het Vigilius Mountain Resort er det eneste hotel i Italien og et af tre hoteller i Europa, der har vundet Earth Check Label Award. Dette 5-stjernede hotel er omgivet af natur og kan kun nås med svævebane. En slags træhytte i bjergene, 1.500 meter over havets overflade. Træ og store glasvægge er bygningselementerne i denne første A-klasse Klimahus i Italien. Med den bæredygtige vision for enkelhed tilbyder Vigilius Mountain Resort også en digital detox. Wi-Fi er ikke tilgængelig. Gad vide, hvor roligt du sover uden altid at være online
Grønne aktiviteter i Sydtiro
Den mest bæredygtige aktivitet, du kan lave i Sydtyrol, må være vandreture. Her finder du mere end 16.000 kilometer afmærkede, naturlige vandrestier, herunder familievandringer, langdistancevandringer og bjergkamme. Er du i Sydtyrol om vinteren? Så er det tilrådeligt at købe et par snesko og opdage vinterens vandrestier.
Nogle af disse vidunderlige vandreture er i Ahrntal-dalen, med et stop ved Edelrauthütte. Bjergene omkring Edelrauthütte byder på mange højdepunkter. Dagsvandringer, langdistancevandringer, panoramiske bjergvandringer og dybe alpine søer og gletsjere: Når du vandrer her, ser du konstant de smukkeste udsigter. I sommeren 2015 blev den gamle bjerghytte i træ revet ned, og en ny, innovativ og energiuafhængig hytte blev bygget. Designet af bjerghytten er også værd at se, i 2019 modtog Edelrauthütte den ikoniske pris.
En anden bæredygtig og lærerig aktivitet er at besøge gårdene. Landmændene i Sydtyrol har en masse viden at dele, og det gør de gerne. For eksempel arrangerer de en rundvisning i urtehaven og giver mere information om urterne og hvordan man bruger dem. Men du kan også score de lækreste oste og ægte bihonning. Hvis ikke miljøvenlig er.
Cykling er fortsat en favorit blandt hollandske feriegæster, og Sydtyrol er den perfekte destination til det. Spændende stier, snoede bjergveje eller hyggelige cykelture for hele familien, med panoramaudsigt er en cykeltur her en særlig oplevelse. Tag for eksempel cykelruten Via Claudia Augusta, hvor du kører på den ældste romerske vej gennem Vinschgau-dalen. På dalens cykelstier i Eisacktal og Pustertal har du en smuk udsigt over Dolomitterne. Du kan nemt score en cykel, fra mountainbikes eller en hurtig e-cykel, i næsten alle landsbyer. Du kan også leje en cykel på bus- og togstationer med BikeMobil Card.
Nyd Sydtyrols bæredygtige køkken
Vidste du, at der findes sådan noget som MICHELIN Green-stjernen? Denne årlige pris fremhæver restauranter, der fører an inden for bæredygtighed. I 2023 vil denne pris blive uddelt til ikke mindre end 5 restauranter i Sydtyrol. Restaurant Terra, Det Magiske Sted, er en af dem. Restauranten lever op til sit navn, fordi alt her er magisk. Terra ligger højt oppe i bjergene og med de meterhøje vinduer har du panoramaudsigt. Køkkenet er økologisk og moderne, en ren madlavningsstil baseret på lokale produkter og krydderurter. Alt, hvad du får præsenteret på din tallerken, virker som en gave fra himlen. Ikke underligt, at de har to Michelin-stjerner.
Den etiske 3-stjernede kok Norbert Niederkofler har ikke kun påvirket den sydtyrolske gastronomi med sit "Cook the Mountain"-koncept, hans tidligere restaurant var også den første til at modtage MICHELIN Green-stjernen i Sydtyrol. Takket være ham fokuserer haute cuisine på emner som bæredygtighed, korte cyklusser og forsyningskæder med lokale producenter og landmænd og sæsonbestemt. Den 12. juli åbner han den helt nye restaurant Atelier Moessmer Norbert Niederkofler i Bruneck.
Et andet godt koncept er 'Taste Nature' af den prisvindende kok Theodor Falser. Hver ingrediens er håndplukket, og alle ikke-håndlavede produkter kommer fra Sydtyrol. Theodor slår sig sammen med en ung permakulturlandmand. Tradition og innovation går hånd i hånd. Endnu mere speciel: bi restaurant Johannesstube du spiser midt i naturen under meterhøje træer, mellem mosset og med duften af skoven. En rigtig naturoplevelse.
Hvis du vil smage det traditionelle Sydtyrol, så gå til det Adler Stube restaurant af familien Pircher. Beliggende i centrum af Villabassa har denne restaurant været en af de mest berømte restauranter i Alta Pusteria i over 400 år. Værtinden har genoplivet gamle lokale opskrifter med respekt for den kulinariske arv, men med et moderne twist. Tyrolske lounger fra 18e århundrede inviterer dig til at slappe af og nyde la bella vita.
Om Sydtyrol
Sydtyrol er Italiens nordligste provins og ligger på den sydlige side af Alperne. Regionen har ikke mindre end 350 bjerge over 3.000 meter høje, og yderligere 300 lavere tinder. Kombineret med de 300 solskinsdage om året er det en ideel destination for udendørsentusiaster. På grund af Sydtyrols rige og turbulente historie er der også meget at besøge og beundre på et kulturelt plan. Her går dybt rodfæstede traditioner hånd i hånd med sans for innovation og moderne design. Der er også masser at opdage på det kulinariske område; gourmeter vil finde de bedste italienske vine, gastronomiske rejseplaner og fantastiske restauranter her. Sydtyrol har ikke mindre end 21 Michelin-restauranter og har derfor den højeste tæthed af stjernerestauranter per kvadratkilometer i Italien.
For mere information om en grøn ferie i Sydtyrol: https://www.suedtirol.info/en/en/information/sustainable-south-tyrol
