Dubrovnik | 15x usædvanligt lækker mad + bedste restauranter og barer

God mad i Dubrovnik eller på udkig efter sjov? Så er du kommet til det rigtige sted. Jeg skrev flere artikler om denne by, hver med et andet emne. For eksempel skrev jeg en artikel med tips til Old Town Dubrovnik og en artikel om det det bedste tidspunkt at rejse til Dubrovnik men også om det smukkeste skjulte strand hvad jeg nogensinde har set. I denne artikel fokuserer jeg dog på god mad og drikkevarer i Dubrovnik. Det er specielle retter, barer og restauranter i Dubrovnik, som du bestemt ikke bør gå glip af!

Om Dubrovnik

Dubrovnik er den mest romantiske og bedst bevarede (og kendt fra Game of Thrones) befæstede by Kroatië og måske i verden. Det var ikke uden grund, at jeg for syvende (!) gang vendte tilbage til denne enestående, bizart velbevarede befæstede by, hvor det på den ene side virker, som om tiden har stået stille i århundreder og på den anden side fortsætter det moderne liv som sædvanlig.

Kravler mellem grupperne Game of Thrones fans gennem smalle gader og små restauranter, forsøgte jeg at fange alle de særlige steder i Dubrovnik med mit kamera. Jeg kender nu denne by som ingen anden, så det er på høje tid at give dig de bedste tips.

Smag lokal mad i Dubrovnik

Hvis der er noget, jeg godt kan lide at lave i udlandet, så er det at smage lokale retter. Kroatië har nogle unikke retter, som du kun kan smage her. Spring over Schnitzlen med pommes frites oftere og se om under din bytur i Dubrovnik du kan finde en lokal ret at prøve på menuen. Er det ikke umiddelbart klart, hvad der er lokalt? Så spørg!

1. Dalmatisk Pasticada

Hvad med denne Pašticada, for eksempel? Pašticada er en kogt oksekødsret, kogt i en duftende sød og sur sauce. Retten er umådelig populær i Dalmatien, men også udenfor. Det er ofte'Dalmatinska pasticada' fordi den opstod i Dalmatien, hvor den ofte serveres ved festligheder og sammenkomster.

Indrømmet, det smager meget bedre, end det ser ud. Måltidet kræver lang og omhyggelig tilberedning. Kødet og den tilhørende sauce koges i mindst 24 timer, og du kan smage det. De store nudler, der følger med, er i de fleste tilfælde også friske og hjemmelavede. Giv det en chance!

2. Tørret skinke, ost og oliven

Oplev de smukke placeringer af vinmarker i regionen. Bliv forkælet med den bedste smag fra Dalmatien under en smagning. Det betyder ikke, at du kun kan gøre dette på en vingård. Lokal skinke og oste kan findes næsten overalt i Dalmatien. Et glas vin i solen med et godt snackbræt fyldt med lokale delikatesser, hvem drømmer ikke om det?

Især den tørrede kroatiske prosciutto skinke (Pršut – mere info her), er et forsøg værd. Den kommer i forskellige varianter fra sød til salt og olieagtig til tør. Du kan se de forskellige varianter ovenfor på drinkstavlen.

3. Kroatisk Sort Risotto

Endnu en ret, der smager langt bedre, end den ser ud. Forudsat at du kan lide fisk, altså - en vigtig sidebemærkning. Det du ser her er en Kroatisk sort risotto. Risottoen får denne farve fra blækspruttens sorte blæk. Mere specifikt: fra blæksprutten (wiki her). Normalt tilsættes også stykker blæksprutte til risottoen for ekstra smag. Enhver, der elsker fiskeretter, bør bestemt prøve denne unikke ret. Kan du ikke lide fiskesmag? Så spring det over, fordi du ikke nemt finder en stærkere fiskesmag!

4. Smag Posip

Posip er – uden sammenligning – min favorit hvidvin. Og jeg siger det ikke, fordi jeg tilfældigvis skriver en blog om Kroatien, og dette er en lokal vin... Jeg ved ikke præcis, hvad det er, men denne friske hvide drue giver en unik, sommerlig smag til vine, der , så vidt jeg er bekymret, kan ingen fransk, italiensk, spansk eller portugisisk vin ikke slås. Pošip-druen er unik i en vis forstand og vokser næsten udelukkende i Dalmatien.

For eksempel lærte jeg under en vingårdstur, at pošip drue er svær at dyrke. Det er en drue, der gør sig særligt godt på en hård, stenet overflade i kombination med et mildt klima. Præcis hvad du får i Dalmatien, regionen hvor Dubrovnik ligger. Ifølge lokale vinbønder gør disse specifikke egenskaber det svært at dyrke druen andre steder.

God mad i Dubrovnik: mine yndlingsrestauranter og barer

Jeg vurderer, at jeg har testet omkring 30 barer og restauranter i Dubrovnik – jeg plejer at vælge dem først baseret på gode anmeldelser på Google Maps. Næsten hver restaurant eller bar i min personlige top 10 nedenfor er blevet godt vurderet. Alligevel skiller nogle sig efter min mening ud på grund af beliggenheden, maden, oplevelsen eller en kombination deraf.

1. Moskar Street Food

Moskar Street Food (Beliggenhed her) er den bedst bedømte restaurant i Dubrovnik i 2023. Det er en lille familierestaurant i den højere del af den gamle bydel. Her kan du smage nogle ægte kroatiske retter, såsom den kroatiske sorte risotto, som jeg nævnte tidligere i artiklen.

2. Buza Bar

Buza Bar (Beliggenhed her) er på en unik beliggenhed. Det er en af ​​de bedste barer og restauranter med udsigt i Dubrovnik. Indgangen er noget skjult i bymuren og når du kommer igennem finder du Buza Bar på klipperne med udsigt over havet. Dette er stedet, du ønsker at være ved solnedgang!

3. Mama's Pot Tavern

Mama's Pot Tavern (Beliggenhed her) er også en af ​​de bedst vurderede og mest autentiske restauranter i Dubrovnik. Du kan nyde en række lækre lokale retter her. Sørg for at reservere en plads personligt om eftermiddagen og kom til tiden!

4. Lady Pi Pi

Lady Pi Pi (Beliggenhed her) er en af ​​de bedste restauranter med udsigt. Restauranten med en smuk terrasse med udsigt over Dubrovniks gamle bydel. Jeg har spist morgenmad og frokost her flere gange og blev overrasket hver gang. Her får du ikke kun en fantastisk udsigt over den gamle by, pris/kvalitetsforholdet er også uden sidestykke. Bemærk venligst, at du ikke kan reservere her, og du skal sandsynligvis vente et stykke tid på et bord.

5. Buzz Bar

Buzz Bar (Beliggenhed her) er stedet for både lokal og turist sjov. Jeg gik forbi her flere gange og kunne ikke lade være med at sætte mig ned. Jeg mødte lokale, der kom til en drink efter arbejde i en af ​​de mange restauranter, men også turister fra hele verden. Fra gode og overkommelige øl til lækre cocktails – dette er et sted, hvor du sætter dig ned og nok bliver ved indtil lukketid.

6. Nautika Restaurant

Restaurant Nautika (Beliggenhed her) har været en af ​​de bedste restauranter i Dubrovnik siden 1836. Her er du på en A+++ beliggenhed med udsigt til Fort Lovrijenac, fæstningen, hvor Game of Thrones stort set blev optaget.

Restaurant Nautika er for gourmeten, der har lidt mere at bruge. Paven, det japanske kongehus, mange berømtheder og jeg (😁) er allerede gået før dig. Fra utrolig velsmagende tuntatar til kalvekød med Malvasija-sauce fra selve Dubrovnik.

Her får du serveret de bedste vine og retter med perfekt smag. Jeg spiste en 5-retters middag her inklusive tuntartar, muslinger og kalvekød. I stor stil blev der først sat en fløjlssmæk på, så jeg ikke skulle spilde tomatsaucen fra muslingerne på min nye hvide skjorte. At spise på Nautica restaurant er en kulinarisk oplevelse, der giver din bytur det lille ekstra.

Mere information og menuen kan findes på hjemmesiden: https://www.nautikarestaurants.com/novo/

7. Specialøl på Le Petit Belge Pub

Vild med belgisk øl? Også mig! Le Petit Belge Pub (Beliggenhed her) er en super lille bar i en sidegade. Vær opmærksom, for du kan sagtens gå forbi den. Her har du et bredt udvalg af specialøl fra Belgien. Selvom jeg godt kan lide at drikke pilsner, når det er varmt, tog jeg alligevel tilbage hertil flere gange sidst på eftermiddagen eller tidligt på aftenen for at score en dejlig specialøl.

8. Restaurant & Bar Rudjer

Restaurant & Bar Rudjer (Beliggenhed her) er min yndlingsrestaurant til morgenmad og/eller frokost. Avocado-laks-toasten med pocheret æg er virkelig guddommelig - du skal virkelig prøve den. De har særlige morgenmadsmenuer her, hvor du kan vælge mellem en række retter, såsom avocado-laksetoast med pocheret æg. Herefter modtager du frisk appelsinjuice, kaffe, en croissant, baguette og diverse pålæg. Du kan spise og drikke dig mæt her for omkring 12 til 14 euro.

9. Irish Rock Pub The Gaffe

Irish Rock Pub The Gaffe (Beliggenhed her) er stedet, hvis du leder efter sjov, en dejlig øl og fingermad. Det er en sportsbar med masser af skærme og rockmusik. Så vidt jeg ved, den perfekte kombination!

10. Prijeko Ul. (gaden med 30 barer og restauranter)

Prijeko Ul bogstaveligt oversat betyder 'på tværs af gaden'. Denne gade (placering her) løber parallelt med hovedgaden (Stradun) i Dubrovniks gamle bydel. Du vil ikke finde kæder som McDonalds her, hver restaurant i denne gade er unik, lille og normalt drevet af en familie, der har været i branchen i årevis. Fra street food til fine dining, hvis du ikke ved, hvad du er i humør til, bare gå ned ad denne gade. Succes garanteret!

11. Ekstra tip: Low Budget / fastfood

Hvis du er længere i Dubrovnik og ikke vil bruge mange penge på spisning hver dag, eller du bare elsker pizzaer og burgere, så er der også muligheder i Dubrovnik. Men indse, at du ikke vil finde kæder som Mc på hvert gadehjørne her. Anders og Dominos Pizza. Jeg er personligt vild med det her ved Dubrovnik, men det betyder, at man skal kigge lidt hårdere efter fastfood, end man er vant til i andre byer. Nedenfor har jeg samlet nogle gode fastfood restauranter til dig.

• Burger Tiger - Beliggenhed her.
  Langt den bedste burger joint i Old Town Dubrovnik. Tip: vælg Black Angus Prime burger – du bliver ikke skuffet!
• Surf ‘n Fries - Beliggenhed her.
  Sandwich, kyllingevinger, pommes frites og anden fastfood.
• Takeaway Dubrovnik - Beliggenhed her.
  Bredt udvalg af fastfood – fra velfyldte salater til burgere og wraps.
• Pizzeria tomat - Beliggenhed her.
  Beliggende omkring 100 meter uden for bymuren i Dubrovniks gamle bydel. Fantastiske pizzaer til en lav pris.

konklusion

Der er ingen mangel på god mad i Dubrovnik. Det, der efter min mening gør Dubrovnik unik, er, at den stadig stort set er fri for store, kendte amerikanske kæder. I Dubrovniks gamle bydel finder du primært små familierestauranter, der serverer ægte autentiske kroatiske retter og middelhavsretter. Vær ikke bange for at prøve lokal mad, det vil ikke skuffe!

Læs også: Bytur Dubrovnik | 10x tips til, hvad man kan se og lave i Old Town

Vores råd til en ubekymret bytur

Fuldt arrangeret bytur til Dubrovnik

Leder du efter en fuldt arrangeret bytur til Dubrovnik med fly, transfer og hotel i ét? Så tag et kig på Vakantiediscounter.nl og Prijsvrij.nl. Begge hjemmesider har et godt tilbud til Dubrovnik, men er meget forskellige.

Ferierabatten fokuserer hovedsageligt på super lave priser, du kan bestille en rejse dertil fra 249 euro pp.

Pris-fri fokuserer hovedsageligt på byrejser i kombination med luksushoteller på 4 eller 5 stjerner.

Se tilbud Vakantiediscounter.nl Se tilbuddet Prijsvrij.nl

Ved at bruge vores affiliate links støtter du os uden ekstra omkostninger. Tak skal du have!