Soek jy 'n lekker ete of 'n gesellige atmosfeer in Dubrovnik? Dan is jy op die regte plek. Ek het hierdie stad nou al sewe keer besoek en my pad deur die spyskaarte in dosyne restaurante en kroeë geëet. Soms in 'n gesellige atmosfeer op 'n terras met 'n uitsig oor die see, ander kere tussen die plaaslike inwoners in 'n klein stegie. Dubrovnik weet elke keer hoe om my te verras.
In vorige blogs het ek my beste wenke gedeel vir Ou Stad Dubrovnik en ek het geskryf oor die mooiste versteekte strand Ek nog ooit gesien het. In hierdie artikel neem ek jou in die wêreld van goeie kos en drankies in Dubrovnik. Van plaaslike geregte wat jy moet probeer tot my gunsteling restaurante en kroeë – dit is plekke wat ek al baie keer self geniet het.
Hoekom jy so lekker kan eet in Dubrovnik
Dubrovnik is geleë aan die Adriatiese See, in die hartjie van Dalmatië – 'n streek bekend vir sy suiwer bestanddele, Mediterreense kookkuns en sterk voedselkultuur. Van vars vis en skulpvis tot plaaslik vervaardigde olyfolie en wyn, hier gaan dit alles oor smaak, eenvoud en kwaliteit.
Wat dit ekstra spesiaal maak, is dat jy skaars enige groot kettingrestaurante in die Ou Stad sal vind. In plaas daarvan sal jy verwelkom word deur kleinskaalse, dikwels familiebesigheidsrestaurante waar tradisies al geslagte lank oorgedra word. En jy kan dit proe.
As daar een plek is waar ek graag plaaslik eet, is dit hier. So voel vry om die schnitzel en skyfies oor te slaan en vir 'n tipiese Kroatiese gereg te vra. Nie elke spyskaart maak dit dadelik duidelik wat werklik tradisioneel is nie, maar die personeel sal jou graag op pad help – en wie weet, jy ontdek dalk iets verrassends.
Plaaslike spesialiteite
In Dubrovnik gaan dit nie net oor wat op jou bord is nie, maar ook oor die stories daaragter. Dink aan gestoofde beesvleis, swart risotto met seekat of 'n glas vars Pošip. Hieronder is plaaslike geure wat jy beslis moet probeer.
1. Dalmatiese Pašticada (bredie)
'n Gereg wat jy dikwels op spyskaarte in Dubrovnik (en eintlik die hele Dalmatië) sal vind, is PasticadaHierdie stadig-gebraaide beesvleis in 'n soetsuursous is 'n klassieke van Kroatiese kookkuns en word dikwels by spesiale geleenthede bedien. Die ryk geur is die resultaat van ure se prut met wyn, speserye en gedroogde vrugte.
Dit lyk weliswaar nie altyd fotogenies nie. Maar moenie dat die aanbieding jou flous nie, want dis trooskos op sy beste. Die sous is ryk en pittig, en word gewoonlik saam met dik, tuisgemaakte noedels of gnocchi bedien. ’n Goeie glas rooiwyn maak die prentjie af.
Die oog mag dalk iets anders wil hê, maar die smaak maak vir alles op. Die maaltyd vereis 'n lang en sorgvuldige voorbereiding. Die vleis en gepaardgaande sous word vir ten minste 24 uur gestoof en jy kan dit proe. Die groot noedels wat jy daarmee saam kry, is in die meeste gevalle ook vars en tuisgemaak. Probeer dit!
Waar om te proe? Ek het 'n uitstekende weergawe van hierdie gereg gehad by Moskar Street Food in Ou Stad – ’n kleinskaalse restaurant wat tradisionele geregte op ’n kontemporêre manier bedien.
2. Pršut, kaas en olywe
'n Goeie peuselhappiebord in die son is nooit 'n slegte ding nie, maar in Dubrovnik smaak dit ekstra lekker. Die kombinasie van gedroogde Kroatiese ham (Pršut), streekskase en olywe kan oral hier gevind word, insluitend in wynkroeë en tradisionele tavernes. Elke streek het sy eie variasies, van sout en droog tot romerig en sag van smaak.
Veral die Pršut is die moeite werd om te probeer. Hierdie Kroatiese weergawe van prosciutto word dikwels plaaslik in die wind gedroog en het 'n kenmerkende, ryk smaak. Saam met 'n vars witwyn, 'n bietjie brood en olyfolie uit die streek het jy alles wat jy nodig het vir 'n somermiddag sonder om te haastig te wees.
Waar om te proe? Stap af in Prijekostraat in die Ou Stad: daar sal jy dosyne klein restaurante vind waar jy hierdie klassieke drankie kan bestel. Ek het self 'n skottel Pršut en 'n glas koue drankie geniet. Posip (meer daaroor later).
3. Swart risotto
Miskien nie die mees aanloklike gereg op papier nie, maar vir visliefhebbers is dit 'n absolute moet: Crni Rižot, of swart risotto, is 'n Kroatiese klassieke. Die intense kleur kom van die ink van die seekat – gewoonlik inktvisJy kan dit ook proe. Die smaak is sterk, sout en prominent. Ideaal vir visliefhebbers wat iets plaaslik wil probeer.
Die risotto word dikwels met stukkies seekat of skulpvis bedien, en het 'n romerige tekstuur met 'n subtiele sweempie knoffel en wyn. Nie 'n gereg vir almal nie, maar beslis die moeite werd om te probeer as jy oop is vir iets nuuts.
Waar om te proe? By Moskar Street Food In Old Town het ek 'n perfek gebalanseerde weergawe van hierdie swart risotto gehad, vol geur en goed voorberei. Vra gerus daarvoor as dit nie direk op die spyskaart is nie; die kanse is goed dat hulle dit sal maak.
Lees ook: Dubrovnik | Praktiese inligting en wenke vir 'n sorgvrye stadsreis
4. Pošip – vars wyn uit Dalmatië
Pošip is, na my mening, die witwyn van Dubrovnik. Hierdie vars en smaaklike wyn kom van 'n druif wat amper uitsluitlik in Dalmatië groei. Dit is 'n wyn wat perfek pas by die Mediterreense atmosfeer van die stad. Dit is lig, pittig en vol karakter.
Tydens 'n wynproe by 'n plaaslike wynmakery het ek geleer dat die Pošip-druif nogal kieskeurig is. Dit verkies om op rotsagtige grond te groei, met son en seebries, wat presies is wat jy in hierdie streek vind. Dit maak dit moeilik om hierdie wyn buite Kroasië te produseer, en des te meer pret om dit hier in Dubrovnik te ontdek.
Waar om te proe? Jy kan Pošip per glas of bottel by amper elke restaurant in die Ou Stad bestel. Vra vir 'n plaaslike weergawe van die eiland. Korcula of van die streek PelješacDit smaak selfs beter, veral op 'n warm terras in die middag.
Restaurante en kroeë in Dubrovnik wat jy nie moet misloop nie
Oor die jare het ek dosyne plekke in Dubrovnik getoets. Sommige is versteek in 'n stegie, ander het 'n terras met 'n see-uitsig. Hieronder vind u my persoonlike gunstelinge, gekies vir atmosfeer, ligging, smaak en daardie gevoel dat u weer wil terugkom.
1. Moskar Street Food
Moskar Street Food is 'n klein familierestaurant in die boonste deel van die Ou Stad. Dit is intiem, atmosferies en na my mening een van die beste plekke om egte Kroatiese kos te eet. Hier het ek onder andere 'n heerlike weergawe van die swart risotto geproe, maar ander Dalmatiese geregte is ook op die spyskaart.
Die diens is vriendelik, die porsies ruim en die geure suiwer. Jy kan sien dat hulle hier met liefde kook. Dis nie 'n plek vir uitgebreide eetgeleenthede met baie ophef nie, maar perfek vir diegene wat op soek is na eerlike disse in 'n stil omgewing.
2. Buza Bar
Buza Bar is nie net 'n kroeg nie, dit is 'n ervaring op sigself. Jy sal hierdie plek vind, versteek in die stadsmuur van die Ou Stad, deur 'n nou gang wat maklik is om te mis. Sodra jy daardeur is, staan jy op die rotse, reg bokant die see – met 'n uitsig wat amper onrealisties mooi is.
Hierdie kroeg is gewild onder beide reisigers en plaaslike inwoners en is veral gewild met sonsondergang. Bestel 'n koue bier of 'n glas wyn, vind 'n plekkie op die rotse en geniet die uitsig oor die Adriatiese See. Moenie luuksheid verwag nie, maar verwag wel 'n unieke atmosfeer wat jy nie gou sal vergeet nie.
3. Mama's Pot Tavern
Mama's Pot Tavern voel soos 'n warm verwelkoming by 'n Kroatiese gesinshuis. Hierdie restaurant is weggesteek in 'n systraat van die Ou Stad en bedien tradisionele geregte soos bredies, gebraaide vleis en plaaslike vis. Alles is vars, goed gegeur en sonder fieterjasies bedien.
Die atmosfeer is ontspanne en gemaklik, net wat jy wil hê na 'n dag se ronddwaal in die stad. Die diens is vriendelik, die kos eerlik en die pryse verbasend redelik vir Dubrovnik.
4. Lady Pi-Pi – terras met uitsig
Lady Pi Pi is een van die bekendste terrasse in Dubrovnik – en met goeie rede. Vanaf die verhewe buiteterras kyk jy uit oor die rooi dakke van die Ou Stad, terwyl die reuk van gebraaide vleis en vis jou begroet. Dit is die plek waar ek verskeie oggende en middae deurgebring het, dikwels langer as beplan.
Die spyskaart is eenvoudig maar goed, met klassieke soos gegrilde vis, slaaie en varsgebakte brood. Die kombinasie van die uitsig, die kos en die ontspanne atmosfeer maak dit 'n plek waarvoor jy graag in die ry sal wil staan.
tipJy kan nie hier 'n bespreking maak nie en dis gewild, so kom buite spitstye om lang wagtye te vermy.
5. Buzz Bar – ontspanne en plaaslik
Buzz Bar is een van daardie plekke waar jy op struikel en dan talm. Dit is net buite die gewoel van die hoofstraat, maar is lewendig en knus. 'n Lekker mengsel van plaaslike inwoners wat na werk vir 'n drankie kom en reisigers wat na 'n lang dag ineenstort.
Hier kan jy goeie biere, skemerkelkies en plaaslike wyn teen vriendelike pryse drink. Geen ophef, geen toeriste-spyskaarte nie, net 'n ontspanne kroeg met karakter. Ideaal vir 'n drankie voor aandete, of net om jou aand af te sluit.
6. Nautika Restaurant
Hier kan jy eet met 'n uitsig oor King's Landing. Vir 'n spesiale aandjie uit, Restaurant Nautika in Dubrovnik. Geleë aan die rand van die Ou Stad, met uitsig oor Fort Lovrijenac (vir Game of Thrones-aanhangers: King's Landing), sal jy hier eet in een van die mooiste plekke in die stad.
Die disse is verfyn, die aanbieding is topklas en die diens is uiters professioneel. Dink aan tuna-tartaar, kalfsvleis met plaaslike sous en wyne uit eie bodem. Ek het eenkeer 'n vyfgang-spyskaart hier geëet en, in ware styl, eers 'n fluweelslabbetjie gekry om my wit hemp teen tamatiesous te beskerm. 'n Aand om nie te vergeet nie.
tipBesprekings is noodsaaklik vir 'n plek op die panoramiese terras, veral in die hoogseisoen. Meer inligting en die spyskaart kan gevind word by die webwerf.
7. Le Petit Belge Pub – spesialiteitsbier
Onder al die wyn en skemerkelkies in Dubrovnik is Le Petit Belge Pub 'n Verfrissende alternatief. Hierdie klein kroeg is versteek in 'n systraat en bedien 'n verbasend wye verskeidenheid Belgiese spesialiteitsbiere. Dink aan Tripel Karmeliet, Chimay of 'n vars La Chouffe, perfek vir diegene wat iets anders as Kroatiese wyn wil hê.
Die atmosfeer is ontspanne, die kroeg is klein maar sjarmant en die keuse is verbasend goed. Ideaal vir 'n aand saam met vriende of 'n rustige drankie aan die einde van die dag.
8. Rudjer – ontbyt en middagete
Restaurant & Kroeg Rudjer is my gunstelingplek vir 'n stewige ontbyt of 'n ontspanne middagete. Die terras is stil, net buite die gewoel van die hoofstrate, en die spyskaart is verbasend uitgebreid. My absolute gunsteling: die avokado-salmroosterbrood met gepocheerde eier, bedien met vars brood, sap en 'n goeie koppie koffie.
Jy kan kies uit volledige ontbytborde of individuele geregte. Ideaal om jou dag goed te begin of om te herstel na 'n oggend van besienswaardighede.
9. Die Gaffe – Ierse Rockkroeg
Lus vir 'n bier, 'n porsie vingerhappies en 'n skerm vol sport? Dan? Die Flater jou plek. Hierdie Ierse rockkroeg is een van die min plekke in die Ou Stad met verskeie TV-skerms, lewendige musiek of heavy rock in die agtergrond, en 'n ontspanne kroegatmosfeer waar jy maklik van tyd kan vergeet.
Jy sal kroegkos, Guinness en 'n skare sportondersteuners, rugsakreisigers en gereelde klante vind. Ideaal vir 'n informele aand met 'n tikkie Ierland in die hartjie van Dubrovnik.
10. Prijeko Ul. – Ou Stad kosstraat
Prijeko Ul. is miskien die aangenaamste straat in die Ou Stad van Dubrovnik. Hierdie straat loop parallel met die Stradun en is van begin tot einde gevul met klein restaurante, kroeë en terrasse. Geen groot kettings nie, maar klein, dikwels familiebesighede, elk met hul eie atmosfeer en spesialiteite.
Straatkos, seekos of 'n goeie glas wyn – jy kan dit alles in hierdie straat vind, sonder om ver te soek. Loop net deur, kyk na die spyskaart en gaan sit waar dit goed voel. Sukses gewaarborg!
11. Begrotings- en kitskos in Dubrovnik
Kom ons wees eerlik: Dubrovnik is nie 'n goedkoop stad nie. Maar jy kan ook hier lekker eet met 'n kleiner begroting, veral as jy weet waar om te soek. Moenie kitskoskettings op elke hoek verwag nie, maar daar is 'n paar verrassend goeie plekke vir pizza, burgers en vinnige peuselhappies. Net so vinnig en goedkoop Soek jy iets om te eet? Hierdie plekke in en om die Ou Stad is ideaal vir 'n vinnige happie sonder om geur prys te gee.
- Burger Tiger
Die plek vir 'n goeie burger. Die Black Angus Prime is 'n moet. - Surf'n Fries
Vir bros hoendervlerkies, toebroodjies en natuurlik skyfies. - Wegneemetes Dubrovnik
Wye reeks – van wraps tot goed gevulde slaaie. - Pizzeria Tamatie
Net buite die stadsmure. Geen tierlantyntjies nie, maar goeie pizzas vir lae pryse.
Gevolgtrekking
Dubrovnik Ou Stad is nie net 'n plek vir geskiedenis en uitkykpunte nie, maar ook 'n bestemming vir liefhebbers van goeie kos. Jy sal atmosferiese gesinsrestaurante, knus kroeë, versteekte terrasse en wynplekke met karakter vind. Die stad weet hoe om geure en atmosfeer moeiteloos te kombineer.
Oor die jare het ek by dosyne plekke in Dubrovnik geëet, en elke keer was ek getref deur hoe gevarieerd en outentiek die aanbiedinge gebly het. Geen kettingwinkels op elke hoek nie, maar klein besighede met liefde vir hul kunsvlyt. Dit maak eet in Dubrovnik nie net 'n deel van jou reis nie, maar 'n ervaring op sigself.
Soek jy een? volledig versorgde stadsreis Soek jy 'n vlug, vervoer en hotelreis na Dubrovnik? Kyk na ons vennote se huidige reisaanbiedinge hieronder.
By Vakansie afslagprys die fokus is hoofsaaklik op baie mededingende pryse, waar jy dikwels goedkoop kan bespreek sonder om op kwaliteit in te boet.
By D reis jy vind dikwels pakkette met 'n duidelike prys-kwaliteit verhouding, insluitend goeie hotelle en reisplanne wat fokus op gerief en oorsig.
