La tendenza a viaggiare in modo sostenibile continua. Molti vacanzieri stanno diventando consapevoli dell'impatto sul clima e optano quindi più spesso per opzioni sostenibili durante il loro viaggio. Non solo in termini di trasporto, ma anche in strutture ricettive che optano per prodotti sostenibili o ristoranti che lavorano con ingredienti locali e di stagione. L'Alto Adige naturale è quindi un successo per i vacanzieri attenti all'ambiente. Diamo consigli su come dare un twist green alla tua vacanza.
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Come ci si arriva?
Una vacanza sostenibile in Alto Adige inizia naturalmente con come arrivarci. Il treno o l'autobus offrono la soluzione ideale per arrivare a destinazione riposati. Come raggiungere il tuo alloggio preferito? Con il Trasferimento Alto Adige puoi facilmente prenotare una navetta di trasferimento dalla stazione al tuo alloggio per le vacanze. Inoltre, puoi utilizzare i mezzi pubblici ovunque tramite a MobileCard. Se vuoi anche noleggiare le biciclette, scegli il Carta BikeMobil.
Le più belle sistemazioni rispettose dell'ambiente
In Alto Adige ne hai 8 certificati bio hotel biologici. Acqua Bagno Cortina è uno di quelli. Questo hotel offre un'oasi di tranquillità e si trova ai margini del bosco e del Rio San Vigilio. D'estate l'albergo è circondato da splendidi prati verdi e d'inverno da candidi paesaggi, armoniosamente inseriti nel paesaggio delle Dolomiti. L'albergo è già citato in documenti anteriori al XVIII secolo. Qui, la storia, l'atmosfera affascinante e la tradizione si fondono con il comfort moderno. A 18 minuti dall'hotel troverete una sorgente di acqua minerale da cui l'hotel prende il nome. L'acqua scorre direttamente attraverso i rubinetti dell'hotel e si dice che offra proprietà benefiche.
L'Ecolabel è una certificazione europea per la sostenibilità che esiste dal 1992. Sei hotel in Alto Adige soddisfano i criteri di questo marchio. ICARO è forse il più speciale. Questo hotel è una destinazione di vacanza e rifugio situata sulla catena montuosa più grande e quasi senza auto d'Europa, l'Alpe di Siusi. Per decenni, l'hotel è rimasto qui con orgoglio e maestosità, con dettagli in legno che ricordano rami e un tetto con ali che si protendono verso il cielo. La cucina è altrettanto unica, un inno alla natura e alla semplicità. L'hotel dispone di un ristorante con vista panoramica e di un'area benessere con piscina all'aperto e al coperto. La base perfetta per gli amanti della natura.
Il Vigilio Mountain Resort è l'unico hotel in Italia e uno dei tre hotel in Europa ad aver vinto l'Earth Check Label Award. Circondato dalla natura, questo hotel a 5 stelle è raggiungibile solo con la funivia. Una specie di casa sull'albero in montagna, a 1.500 metri di altitudine. Legno e grandi vetrate sono gli elementi costruttivi di questo primo Classe A Casa clima in Italia. Con la visione sostenibile della semplicità, Vigilius Mountain Resort offre anche una disintossicazione digitale. Wi-Fi non è disponibile. Mi chiedo come dormi tranquillo senza essere sempre online
Attività green in Alto Adige
L'attività più sostenibile che puoi fare in Alto Adige deve essere l'escursionismo. Qui troverai più di 16.000 chilometri di sentieri escursionistici naturali segnalati, tra cui passeggiate per famiglie, passeggiate a lunga distanza e creste montuose. Sei in Alto Adige in inverno? Allora è consigliabile acquistare un paio di ciaspole e partire alla scoperta dei sentieri escursionistici invernali.
Alcune di queste meravigliose passeggiate sono in Valle Aurina, con una sosta al Edelrauthütte. Le montagne intorno all'Edelrauthütte offrono molte attrazioni. Escursioni giornaliere, escursioni a lunga distanza, escursioni panoramiche in montagna e profondi laghi alpini e ghiacciai: quando si cammina qui, si vedono costantemente i panorami più belli. Nell'estate del 2015 è stata demolita la vecchia baita in legno ed è stata costruita una nuova baita innovativa ed energeticamente autonoma. Da vedere anche il design del rifugio, nel 2019 Edelrauthütte ha ricevuto l'Iconic Award.
Un'altra attività sostenibile ed educativa è la visita alle fattorie. I contadini dell'Alto Adige hanno molte conoscenze da condividere e sono felici di farlo. Ad esempio, organizzano un tour del giardino delle erbe e forniscono maggiori informazioni sulle erbe e su come usarle. Ma puoi anche segnare i formaggi più gustosi e il vero miele d'api. Altrimenti eco-friendly è.
Il ciclismo rimane uno dei preferiti dai vacanzieri olandesi e l'Alto Adige è la destinazione perfetta per questo. Emozionanti sentieri, tortuose strade di montagna o piacevoli gite in bicicletta per tutta la famiglia, con uno sfondo panoramico, un giro in bicicletta qui è un'esperienza speciale. Ad esempio, prendi la pista ciclabile Via Claudia Augusta dove percorri la più antica strada romana attraverso la Val Venosta. Sulle piste ciclabili della Valle Isarco e della Val Pusteria si ha una bellissima vista sulle Dolomiti. Puoi segnare facilmente una bicicletta, dalle mountain bike o una veloce e-bike, in quasi tutti i paesi. È inoltre possibile noleggiare una bicicletta presso le stazioni degli autobus e dei treni con la BikeMobil Card.
Godetevi la cucina sostenibile dell'Alto Adige
Sapevi che esiste una stella verde MICHELIN? Questo premio annuale mette in evidenza i ristoranti che sono all'avanguardia nella sostenibilità. Nel 2023 questo premio verrà assegnato a ben 5 ristoranti in Alto Adige. Ristorante Terra, Il Luogo Magico, è uno di questi. Il ristorante è all'altezza del suo nome perché qui tutto è magico. Terra si trova in alta montagna e con le finestre alte un metro si ha una vista panoramica. La cucina è biologica e moderna, uno stile di cucina puro basato su prodotti ed erbe locali. Tutto ciò che ti viene presentato nel piatto sembra un dono del cielo. Non c'è da stupirsi che abbiano due stelle Michelin.
L'etico chef a 3 stelle Norbert Niederkofler non solo ha influenzato la gastronomia altoatesina con il suo concetto "Cook the Mountain", ma il suo ex ristorante è stato anche il primo a ricevere la stella verde MICHELIN in Alto Adige. Grazie a lui l'alta cucina punta su temi come sostenibilità, cicli brevi e filiere con produttori e agricoltori locali, stagionalità. Il 12 luglio aprirà il nuovissimo ristorante Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico.
Un altro grande concetto è "Taste Nature" del pluripremiato chef Theodor Falser. Ogni ingrediente viene raccolto a mano e ogni prodotto non artigianale proviene dall'Alto Adige. Theodor fa squadra con un giovane agricoltore di permacultura. Tradizione e innovazione vanno di pari passo. Ancora più speciale: l'ape ristorante Johannestube si mangia in mezzo alla natura sotto alberi alti metri, tra il muschio e con il profumo del bosco. Una vera esperienza nella natura.
Se volete assaggiare il tradizionale Alto Adige, andateci Ristorante Adler Stube della famiglia Pircher. Situato nel centro di Villabassa, questo ristorante è da oltre 400 anni uno dei ristoranti più rinomati dell'Alta Pusteria. La padrona di casa ha fatto rivivere antiche ricette locali nel rispetto del patrimonio culinario ma con un tocco moderno. Salotti tirolesi dal 18e secolo ti invitano a rilassarti e divertirti la bella vita.
Sull'Alto Adige
L'Alto Adige è la provincia più settentrionale d'Italia e si trova sul versante meridionale delle Alpi. La regione ha non meno di 350 montagne che superano i 3.000 metri di altezza e altre 300 cime più basse. In combinazione con i 300 giorni di sole all'anno, è una destinazione ideale per gli appassionati di outdoor. A causa della ricca e turbolenta storia dell'Alto Adige, c'è molto da visitare e ammirare anche a livello culturale. Qui le tradizioni radicate vanno di pari passo con il senso dell'innovazione e del design moderno. C'è molto da scoprire anche in campo culinario; i buongustai troveranno qui i migliori vini italiani, itinerari gastronomici e fantastici ristoranti. L'Alto Adige ha ben 21 ristoranti stellati Michelin e quindi ha la più alta densità di ristoranti stellati per chilometro quadrato in Italia.
Per maggiori informazioni su una vacanza green in Alto Adige: https://www.suedtirol.info/en/en/information/sustainable-south-tyrol
