Ragusa | 15 piatti eccezionalmente deliziosi + i migliori ristoranti e bar

Buon cibo a Dubrovnik o cerchi divertimento? Allora sei nel posto giusto. Ho scritto diversi articoli su questa città, ognuno con un argomento diverso. Ad esempio, ho scritto un articolo con consigli per la Città Vecchia di Dubrovnik e un articolo a riguardo il periodo migliore per viaggiare a Dubrovnik ma anche a riguardo la spiaggia nascosta più bella quello che ho mai visto. Tuttavia, in questo articolo mi concentrerò sul buon cibo e sulle bevande a Dubrovnik. Questi sono i piatti speciali, i bar e i ristoranti di Dubrovnik che non dovreste assolutamente perdervi!

A proposito di Dubrovnik

Dubrovnik è la città fortificata più romantica e meglio conservata (e conosciuta da Game of Thrones). Kroatië e forse nel mondo. Non è senza motivo che sono tornato per la settima (!) volta in questa città murata unica e stranamente ben conservata, dove da un lato sembra che il tempo si sia fermato per secoli e dall'altro la vita moderna continua come solito.

Strisciando tra i gruppi Game Of Thrones fan attraverso vicoli e piccoli ristoranti, ho cercato di catturare tutti i luoghi speciali di Dubrovnik con la mia macchina fotografica. Ora conosco questa città come nessun'altra, quindi è giunto il momento di darti i migliori consigli.

Assaggia il cibo locale a Dubrovnik

Se c'è una cosa che mi piace fare all'estero è assaggiare i piatti locali. Kroatië ha dei piatti unici che puoi assaggiare solo qui. Salta la cotoletta con patatine fritte più spesso e vedi se durante la tua gita in città a Dubrovnik puoi trovare un piatto locale da provare nel menu. Non è subito chiaro cosa è locale? Allora chiedi!

1. Pasticada dalmata

Che ne dici di questa Pašticada, per esempio? Pašticada è un piatto di manzo in umido, cotti in una profumata salsa agrodolce. Il piatto è immensamente popolare in Dalmazia ma anche oltre. È spesso 'Dalmatinska pasticada' perché è originario della Dalmazia, dove viene spesso servito in occasione di feste e raduni.

Certo, ha un sapore molto migliore di quello che sembra. Il pasto richiede una preparazione lunga e attenta. La carne e la salsa di accompagnamento vengono stufate per almeno 24 ore e si può assaggiare. Anche le grandi tagliatelle che ne derivano sono nella maggior parte dei casi fresche e fatte in casa. Provaci!

2. Prosciutto secco, formaggio e olive

Scopri le splendide località dei vigneti della regione. Fatevi coccolare dai migliori sapori della Dalmazia durante una degustazione. Ciò non significa che puoi farlo solo in un vigneto. Il prosciutto e i formaggi locali si possono trovare quasi ovunque in Dalmazia. Un bicchiere di vino al sole con un buon tagliere ricco di prelibatezze locali, chi non lo sogna?

Soprattutto il prosciutto crudo croato essiccato (Pršut – maggiori informazioni qui), vale la pena provare. È disponibile in diverse varietà, dal dolce al salato, dall'oleoso al secco. Puoi vedere le diverse varianti sopra sul tabellone delle bevande.

3. Risotto nero croato

Un altro piatto che ha un sapore molto migliore di quanto sembri. A condizione che ti piaccia il pesce, un'importante nota a margine. Quello che vedi qui è uno Risotto nero croato. Il risotto prende questo colore dal nero di seppia. Più precisamente: dalle Seppie (wiki qui). Di solito al risotto vengono aggiunti anche pezzetti di calamari per dare più sapore. Chi ama i piatti di pesce dovrebbe assolutamente provare questo piatto unico. Non ti piacciono i sapori del pesce? Allora saltatelo perché non troverete facilmente un sapore di pesce più forte!

4. Assaggia Posip

Posip è – di gran lunga – il mio vino bianco preferito. E non dico questo perché sto scrivendo un blog sulla Croazia e questo è un vino locale... non so esattamente cosa sia, ma quest'uva bianca fresca dona un gusto unico ed estivo ai vini che , per quanto mi riguarda, nessun vino francese, italiano, spagnolo o portoghese può essere battuto. L'uva Pošip è in un certo senso unica e cresce quasi esclusivamente in Dalmazia.

Ad esempio, durante una visita in cantina ho appreso che il uva pošip è difficile da coltivare. È un'uva che si comporta particolarmente bene su una superficie dura e rocciosa in combinazione con un clima mite. Esattamente quello che si trova in Dalmazia, la regione in cui si trova Dubrovnik. Secondo i viticoltori locali, queste proprietà specifiche rendono difficile la coltivazione dell'uva altrove.

Buon cibo a Dubrovnik: i miei ristoranti e bar preferiti

Stimo di aver testato circa 30 bar e ristoranti a Dubrovnik: di solito li seleziono prima in base alle buone recensioni su Google Maps. Quasi tutti i ristoranti o bar nella mia top 10 personale di seguito hanno ricevuto una buona valutazione. Tuttavia, secondo me, alcuni si distinguono per la posizione, il cibo, l'esperienza o una combinazione di questi fattori.

1. Cibo di strada a Moscar

Cibo di strada a Moscar (Posizione qui) è il ristorante con la migliore valutazione di Dubrovnik nel 2023. È un piccolo ristorante familiare nella parte alta della Città Vecchia. Qui potrete assaggiare alcuni veri piatti croati, come il risotto nero croato di cui ho parlato prima nell'articolo.

2. Buza Bar

Buzza Bar (Posizione qui) è in una posizione unica. È uno dei migliori bar e ristoranti con vista a Dubrovnik. L'ingresso è un po' nascosto nelle mura della città e una volta varcate troverete il Buza Bar sulla scogliera, a picco sul mare. Questo è il posto in cui vuoi essere al tramonto!

3. Taverna della pentola di mamma

Taverna della pentola di mamma (Posizione qui) è anche uno dei ristoranti più apprezzati e autentici di Dubrovnik. Qui puoi gustare una vasta gamma di deliziosi piatti locali. Assicurati di prenotare un posto di persona nel pomeriggio e di essere puntuale!

4. Signora Pi Pi

Signora Pi Pi (Posizione qui) è uno dei migliori ristoranti con vista. Il ristorante con una bellissima terrazza con vista sul centro storico di Dubrovnik. Ho fatto colazione e pranzo qui diverse volte e ogni volta sono rimasto sorpreso. Qui non solo si gode una splendida vista sulla città vecchia, ma anche il rapporto qualità/prezzo è impareggiabile. Tieni presente che non è possibile effettuare una prenotazione qui e probabilmente dovrai aspettare un po' per liberare un tavolo.

5. Buzzbar

BuzzBar (Posizione qui) è il luogo del divertimento sia locale che turistico. Sono passato di qui diverse volte e non ho resistito alla tentazione di sedermi. Ho conosciuto gente del posto che veniva a bere qualcosa dopo il lavoro in uno dei tanti ristoranti, ma anche turisti da tutto il mondo. Dalle birre buone e convenienti ai cocktail deliziosi: questo è un posto dove ti siedi e probabilmente rimani fino all'orario di chiusura.

6. Ristorante Nautica

Ristorante Nautica (Posizione qui) è uno dei migliori ristoranti di Dubrovnik dal 1836. Eccovi in ​​una posizione A+++ con vista su Forte Lovrijenac, la fortezza dove è stato in gran parte girato Il Trono di Spade.

Il ristorante Nautika è per i buongustai che hanno qualcosa in più da spendere. Il Papa, la Casa Reale del Giappone, molte celebrità e io (😁) siamo già andati prima di te. Dall'incredibilmente gustosa tartare di tonno al vitello con salsa Malvasija della stessa Dubrovnik.

Qui ti verranno serviti i migliori vini e piatti dal sapore perfetto. Ho mangiato qui una cena di 5 portate con tartare di tonno, cozze e vitello. Con stile, prima mi sono messo un bavaglino di velluto, per non rovesciare la salsa di pomodoro delle cozze sulla mia nuova camicia bianca. Mangiare al ristorante Nautica è un'esperienza culinaria che dà al tuo viaggio in città quel qualcosa in più.

Maggiori informazioni e il menù potete trovarli sul sito: https://www.nautikarestaurants.com/novo/

7. Birra speciale al pub Le Petit Belge

Pazzi per la birra belga? Anche io! Pub Le Petit Belge (Posizione qui) è un piccolissimo bar in una strada laterale. Fate attenzione, perché potete passarci davanti facilmente. Qui hai una vasta selezione di birre speciali dal Belgio. Anche se mi piace bere la birra chiara quando fa caldo, sono comunque tornato qui diverse volte alla fine del pomeriggio o la sera presto per procurarmi una bella birra speciale.

8. Ristorante e Bar Rudjer

Ristorante e Bar Rudjer (Posizione qui) è il mio ristorante preferito per colazione e/o pranzo. Il toast avocado-salmone con uovo in camicia è davvero divino: devi assolutamente provarlo. Qui hanno menu speciali per la colazione in cui puoi scegliere tra una serie di piatti, come il toast con avocado e salmone con uovo in camicia. Riceverai quindi succo d'arancia fresco, caffè, croissant, baguette e creme spalmabili varie. Qui si può mangiare e bere a sazietà per circa 12-14 euro.

9. Pub rock irlandese La Gaffe

Pub rock irlandese La Gaffe (Posizione qui) è il posto giusto se cerchi divertimento, una bella birra e finger food. È un bar sportivo con molti schermi e musica rock. Per quanto mi riguarda, la combinazione perfetta!

10. Prijeko ul. (la via dei 30 bar e ristoranti)

Prijeko ul tradotto letteralmente significa 'dall'altra parte della strada'. Questa strada (località qui) corre parallela alla strada principale (Stradun) del centro storico di Dubrovnik. Qui non troverai catene come McDonalds, ogni ristorante in questa strada è unico, di piccole dimensioni e solitamente gestito da una famiglia che opera nel settore da anni. Dal cibo di strada alla cucina raffinata, se non sai di cosa hai voglia, cammina per questa strada. Successo garantito!

11. Suggerimento extra: budget basso/fast food

Se rimani a Dubrovnik più a lungo e non vuoi spendere molti soldi per cenare ogni giorno, o semplicemente adori la pizza e gli hamburger, allora ci sono anche delle opzioni a Dubrovnik. Sappiate però che qui non troverete catene come Mc ad ogni angolo di strada. Pizza di Donald e Domino. Personalmente adoro questo di Dubrovnik, ma significa che devi cercare un fast food un po' più difficile di quanto sei abituato in altre città. Di seguito ho raccolto per te alcuni buoni fast food.

• Hamburger Tigre - Posizione qui.
  Di gran lunga il miglior hamburger nel centro storico di Dubrovnik. Consiglio: scegliete l'hamburger Black Angus Prime, non rimarrete delusi!
• Surf 'n Frisone - Posizione qui.
  Panini, ali di pollo, patatine fritte e altri fast food.
• Dubrovnik da asporto - Posizione qui.
  Ampia gamma di fast food: dalle insalate ripiene agli hamburger e piadine.
• Pizzeria Pomodoro - Posizione qui.
  Situato a circa 100 metri fuori dalle mura della città vecchia di Dubrovnik. Ottime pizze a un prezzo basso.

Conclusione

A Dubrovnik non manca il buon cibo. Ciò che rende Dubrovnik unica secondo me è che è ancora in gran parte priva di grandi e famose catene americane. Nel centro storico di Dubrovnik troverete soprattutto piccoli ristoranti a conduzione familiare che servono piatti croati e mediterranei autentici. Non aver paura di provare il cibo locale, non ti deluderà!

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